时光如梭，中国葡萄酒大咖群从2017年1月13日成功举办首届“葡界论坛”后，现在三年时间过去了。我们是见证者，也是直接参与者，为了这份情怀、责任和担当，我们共克时艰，不遗余力，至今已连续举办了22届论坛，可以说，是大家的共同努力，推动着中国葡萄酒行业与市场的向前发展，欣欣向荣。论坛的第1—10届全部内容编篡成《论道中国葡萄酒》第一卷书，行业与市场反响很大，从这一成果中，既能看到中国葡萄酒行业与市场一些重大关切的问题，也能管窥其那年那月的沉浮与走势，同时，又作为历史进程的记录者，为研究中国葡萄酒与市场的发展脉络探讨、提炼、锻铸了不可或缺的理论依据。
大家知道，中国葡萄酒伴随中国经济的发展，历经几十年，已经成为中国酒类市场的必备酒种。中国也很快会成为世界第二大葡萄酒消费国。国产葡萄酒在取得长足发展的同时，也伴随着进口葡萄酒的疯狂涌入。
按年为单位的海关进口葡萄酒数据来比较，1996年和2000年我国进口葡萄酒年度进口量分别为：4,651,003升和35,130,287升，到了2009年我国进口葡萄酒年度进口量达（不含港澳台地区）171,231,332升，而2017年我国进口葡萄酒年度进口量达740,309,876升（不含港澳台地区），这是什么概念呢，就是说这21年（1996—2017）葡萄酒进口量在我国增长了160倍！
而2001年是第二次进口葡萄酒浪潮的一个分水岭，那一年中国加入世贸之后，葡萄酒的关税从64%逐渐降到14%，这次谁也拦不住了，进口酒涌入加之相应的文化也跟着进来，催化了中国葡萄酒市场的繁荣发展。
2018年又是一个节点。中国商务部长钟山更是宣布中国将于未来5年，进口超8万亿美元的商品，同时中国首届国际进口博览会也于2018年11月底在上海举行，我们的市场进一步打开。进口葡萄酒的第三次浪潮自然会席卷而来。中国葡萄酒消费者的选择必然更加宽泛。
我把这19年（2001——2019）以及当下正在经历着的时光总结成四个阶段：
1.文化缺失的盲从阶段；2.价格不透明的暴利时段；3.资本转向的合作阶段；4.理性消费的趋势时期。
而最近过去的5年，一方面进口葡萄酒的快速增长，另一方面国产葡萄酒年产量下滑。虽然国产葡萄酒的产品品质有了很大提升，并频频在国际上获奖，但不能掩盖的事实是：我们的种植面积在萎缩、产量在下降、市场占有率在下滑、市场培育工作远滞后于进口酒，甚至连国内的知名企业都纷纷转向进口酒。业外资本对产业的投资也首选进口酒。更可怕的是，在消费的理念中，进口酒也是整体优于国产酒。
中国是我们的，但中国市场是国际化的，当下，已经有近60个国家和地区的葡萄酒在中国市场中搞得风生水起、热热闹闹了。我们必须要有这种危机意识，在自己的地盘上，如果国产葡萄酒干不过进口葡萄酒或者被边缘化，我想这终究不是我们愿意看到的结果，也不会甘心这样。从某种程度上来说，即使同情和理解我们确实起步比较晚，规模发展也无非就二三十年的事儿，但这不应该是一个行业整体滞后的全部理由。
我曾经撰写过一篇文章《弯道超车：在扁平化市场中找到新的突破》，何为弯道超车？就这主题来说，不仅指公司与公司之间、品牌与品牌之间、渠道与渠道之间的竞争，而且是国产酒与进口酒之间的博弈、是整个行业自己与自己的超越与竞争。
如何超越？我们学习进口酒，但其实并不想成为进口酒，也不可能成为进口酒，进口酒如果是“机械化部队”已经跑在了前面，我们真的靠两条腿能赛过对手的汽车轮子吗，我们辛辛苦苦、精疲力尽，即使追上了也未必能拼得过。
怎么办？这就是我说的必须要学会弯道超车，不完全按照进口酒的“机械化路线”，而是要利用熟知地理人文环境、独辟蹊径、彰显个性，做出自己，发挥近水楼台的文化优势、斜插过去，节约时间和资本，与其在人家屁股后面追赶战斗，不如截道伏击，出其不意，这就是弯道超车。
当然，中国葡萄酒业发展中需要讨论的问题林林总总，但归结起来，种植是整个产业链的根本，也是由此引发一切问题的核心环节之一。庄园的发展不可能成为整个产业的主导，大量的种植还要依靠种植农。没有钱赚就没人种植，种出了葡萄没有好的质量也不会有企业愿意购买，而进口原酒却门槛很低。国家的产业政策、政府的产业扶持，如果不能让农户赚钱，我们的种植面积就会减少，质量就会下降，长此以往，我们的葡萄种植将面临着严峻的挑战。另外，我们的产区到底最适合种植什么品种？我们的主要推广的品种是不是最适合我们产区的风土？产区自身的品种特色是什么？中国地域广阔，产区特色各异，也有着自己独特的品种，但如果为了迎合市场，我们放弃自己的特色，就等于放弃了未来。
举个例子，刚谈到国产酒产量下降的问题，大家应该记得就在几年前，每当葡萄采收季，会出现产区抢葡萄的现象，有些农民也不顾及收购合同，谁给的价高就卖给谁，企业也无可奈何，守着家门口你能怎样！那为什么近年没这种现象了？很多农民为什么拔除葡萄树了呢？
直接说就是农民不赚钱了，企业用不着出那么多钱去收购农民那些只追求产量的葡萄了，直接从国外进口点汁更便宜更便捷，质量也不会太差于农种葡萄，当然还有别的原因。
那么，问题来了，酒庄也不愿意这么干啊，谁不想着有自己的葡萄园呢，这样从质量把控和源头上都有底气，而中国的土地性质和葡萄酒非属农业的问题，为企业增加了成本和风险。为什么这么说？譬如，中国的疆域这么大，一个省的跨度甚至就比人家一个国家面积都大得多，而究竟那一块的风土适合种植什么品种？酒庄倾尽所有弄块地建了庄园，有一些还建得比较豪华，那么，他们还有没有时间和资金大面积试种葡萄品种？这方面国家也没有给个政策鼓励多品种试种，这样就出现了赤霞珠、霞多丽可以，全国就都去种植了，前些年中法庄园研究种植成功的马瑟兰也是一个例子，从西部新疆到东部沿海一下子都有种植了，每个产区的风土并不尽相同，那么，有没有马二兰、马三兰呢，比如云南弥勒的水晶，东北通化的北冰红……到底什么品种才是属于自己的呢？但是，中国的酒庄等不起啊，需要时间，也许需要几代人的努力和探索；需要资金呢，没有产区或者国家来救你，这就是中国几百家私家葡园的尴尬。
开放的市场需要百花争鸣，但从民族产业发展的角度，我们不仅要正视因此而带来的严重后果，更要奋起直追，否则将会失去一个时代的未来。为此，要先从存在的问题入手，只有正视存在的问题，深刻了解症结所在，才能对症下药，取得实效成长。
葡界论坛恰在这个当口，推出引领中国葡萄酒发展的重磅系列论题中国葡萄酒发展之路一：症结！拷问中国葡萄酒的明天在哪里?十大问题，十位嘉宾，深入研讨，坦诚交流，从全面发展的视角，对中国葡萄酒存在的问题进行寻源，这也是中国葡萄酒发展史上第一次对症结对问题全面的“寻源之旅”，论坛嘉宾也都给出了精彩论述。之后连续推出的论坛专题，嘉宾们见解纷呈，从宏观到微观，以不同角度切中要害，在交锋与切磋中探讨共识，目的只有一个，希望给各方带来一场真正的“思想洗礼”、“痛定思痛”和猛然警醒，以促进中国葡萄酒产业的脱胎换骨、重焕生机！我认为这就是一场“久旱逢甘霖”的及时雨，是到了该说又非说不可的时候了！论坛设立的初衷也正在这里。
就目前行业与市场的现状，我们急需要探讨所存在的实际问题，
企业作为市场的主导，是真正的发展主体。但产业的发展离不开政府的推力。从产区成长的角度看，政府推力大，产区成长得就快，产区企业也会受益。然而，产区可能获得的推力受制于产区政府的机制影响，及职能部门人员素质、产业规模、成长周期等因素的影响，导致政府推力这只背后之手的催化作用对产区成长是关键的，弄得不好甚至是致命的。
葡萄酒是长期性发展的产业，这已是行业共识，但企业乃至政府依然会陷入一个“时间陷阱”，大部分重要的表现就是急功近利。从生存与竞争的角度可以理解，但从产业健康发展的角度看，是发展大忌。
产品品质是消费者选择的本质原因。所有的企业都知道品质的重要，但碍于生存的问题、竞争的问题、成本的问题、经营道德的问题等等，依然有部分企业不注重品质，例如偷工减料、以次充好、货不对板、表里不一等等。
葡萄酒是文化商品。每个国家、每个产区、每个企业都有自己独特的社会文化和人文文化的背景沉淀。文化渗透是进口葡萄酒进入中国市场的核心手段，中国葡萄酒的文化是什么？中国葡萄酒的特色是什么？我们要宣传什么？应该传播什么？正在传播什么？
谁教育了消费者，消费者就会相信谁。进口葡萄酒这些年做了大量的消费者品鉴教育活动，不断在影响着消费的心理。例如现在市场上的绝大部分培训都是引入国外的机构和教材，（如英国的WSET、美国的ISG、西班牙大师班、澳大利亚大师班、意大利大师班……等等等等）虽然客观上在促进和繁荣中国葡萄酒市场的成熟，但长期以往，消费者更多的都是在进口酒的教育中成长起来的，那么对中国葡萄酒的成长影响是什么？我们的未来在哪里？
没有规矩不成方圆。因为违法犯罪成本很低，市场总是有投机取巧者，总是有弄虚造假者。我们的监管制度、我们的惩罚措施、我们的法律法规是否能够有效地惩恶扬善？
比如：葡萄酒违规加入多种添加剂可能会致癌的伪劣酒问题，类似的质量问题最近已经查出多起。因为近20年来，国内大宗的产区性的假酒事件断续的伴随着发展中的行业与市场，一些认真酿酒的企业经过艰苦卓绝的努力，好不容易刚刚建立一点诚信回暖人心，消费者又感叹“怎么这假酒又是国产的”！（当然，进口酒也会有劣质酒和假酒情况），一颗老鼠屎又坏了一锅汤，所以，不全是整个行业不努力，是我们的惩罚措施和监管力度也出了问题。
很多企业特别是酒庄已经在关注和注重产品质量，也的确有一部分企业的产品多次获得国内外大奖，得到了国际和市场的认可。但是，一个不争的事实是：对绝大部分中国葡萄酒企业而言，品牌营销是硬伤。很多企业团队没有真正的营销经验，这也是导致市场做不好的重要原因之一。同时，我们要分清楚一个推广宣传的问题：就是在获奖之后，我们究竟是产品本身获奖还是整个酒庄获奖？有没有“一人得道鸡犬升天”呢？
有些问题我们自己是可以解决的，有些问题要依靠产区政府来解决，还有一些事必须国家来解决，比如土地性质；多头管理；非属农业等重大实际问题。我们不要只是强调外因，我们更应该探讨和揪出内因的关键问题。
每个省都有行业协会和各类联盟组织，国家也有自己的行业组织。但这些组织的职能是什么？如何真正推动行业的发展？现在的行业组织是分散的，很多既不能真正起到组织的作用，也不能为企业解决真正的问题。
是如何构建真正的服务平台，如何让消费者改变对国产葡萄酒的印象？在品质打造、品牌树立和彰显个性的同时，单靠一个企业的力量是微不足道的，一个协会的力量也是孤掌难鸣的，一个产区政府的力度充其量也就把自己那一片搞好，但面对全国行业与市场，面对进口葡萄酒疯狂的竞争，关键还是要强调“全行业必须团结起来”，从各个产区的发展变化，以及各个产区在中国市场和行业中的影响地位错落，不难得出一个结论：政府投入力度大，产区发展就快。区域领导力凝聚，下决心以诸如政策、人力、物力、财力等支持力度大的，集体发展就比较快。但对于整个中国来说，这仍然叫小抱团，而不是大抱团，大的抱团就该是一个国家或全行业一个共同认可的机构，赋予其权力专门干这个事，统一规划管理，协同作战，而不是单打独斗式的在诺大的市场中各自去争一席之地，我们必须以“中国军团”的形式，必须要形成“把沙子拧成绳子”的共识，履行其各自的职责，呼吁尽快给葡萄酒立法，在法律之下，形成有监管和真正执行力度的市场新风尚，才能在医好自己内伤的同时，有一个健康的、良性的、有章有法的葡萄酒发展之路。总之，我们身处同一战壕，荣辱与共，必须协同作战，坚持文化自信，重塑“中国葡萄酒”的征信形象，是我们防止被市场边缘化的关键所在。
岁月滔滔，征途在前，我们要敢于正视过去，面对现状，思考变革，修正错误，相信未来，而未来已经来了！
董树国：葡萄酒行业观察家、评论家；葡界论坛创始人，国家一级品酒师。
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董树国