广东酒类行业协会会长彭洪为你解读疫情下粤酒面临的挑战与未来

应该说，在这场战“疫”中，广东打了一场漂亮的胜仗。但另一场疫后的经济恢复战，尤其是损失较为严重的酒水消费战如何打，广东的成绩单同样牵动着每一位业内人士的心。

为此，2月25日，糖酒快讯电话连线广东酒类行业协会会长彭洪，共同探讨粤酒的挑战与未来，解开迎接春天的密码！

糖酒快讯：从前期了解的情况来看，疫情对广东酒业的影响，应该还是比较大的，厂家也有点忧心。请问彭会长，面对突如其来的困境，广东酒企该如何迎接挑战？

彭洪:困难肯定会有，关键是如何战胜困难，我觉得战胜困难，首先要坚定“三个自信”：

1、文化自信。广东米香型白酒是中国四大基础香型白酒之一，“鼓香型”白酒也是十二大香型白酒之一，是小曲酒的典型代表。粤酒拥有深厚的文化底蕴，传承着中国白酒最早的固液态发酵工艺，我们应该将此文化发扬光大，树立信心。另外，广东的客家黄酒是世界三大古老发酵酒之一。

勤劳的客家人一直传承着古老的酿造技术和酿造器皿，酿出了世界上最甜美，保持营养价值最高的客家娘酒，因此，我们还应该把客家娘酒的文化内涵重新梳理，向世人展示她的魅力所在。

2、品质自信。广东本土的米香型酒、鼓香型酒和客家黄酒都是以纯大米为原料的酒种。众所周知，米是五谷之首，用大米酿造出来的酒美在纯净，美在自然，不突不艳，恰到好处，具有“米香纯正、花香蜜香柔和”的特点，是消费者最容易感受得到果香、花香、蜜香等众多优雅香气的酒种。

广东鼓香型白酒是中国低度白酒的开创者，几百年来，酒精度一直保持在29.5度以下，适合粤菜的搭配和广东气候环境下身体需求，是健康白酒的先驱者，深受广东乃至海外侨胞的喜爱。另外，鼓香型白酒的出口量占了全国白酒出口量的65%以上，应该说，是其一直稳定的品质，才有久盛不衰的辉煌。

目前，市场上很多用品类来评价品质，这点我是持反对意见的。只要符合2757、2758标准的酒的品质都是放心的，品类只是口感和消费需求不同。广东的酒品与其他酒品一样，各有其美，各有善美，美美与同。因此，“品质自信”是我们自身关键。

3、价值自信。未来在产品与消费者的连接沟通中，价值的表现至关重要，有价值的产品才能赢得消费者。价值表现在两个层面：一是产品的价值；二是消费者的价值。两个层面的价值融合才是完美的产品。广东的酒品在价值体现上有一定的基础，只要组合调剂合理，广东酒品不仅有价值，还有自己的个性。

彭洪：粤酒有“三个空间”，是其独有优势，主要表现为：

1、价格空间。广东酒品不是没好酒，而是缺少高价位的酒品，大部分产品在中低价格带上，因此，未来有很大的升值空间。

2、消费空间。广东酒品大部分是广东本土人群消费，现在广东人口全国第一，一半以上都是新广东人（或在广东务工），但我们只要另一半的人群认识她，喜欢她，消费的空间就会逐步扩大。

3、国际空间。目前国际化口感的主流产品大部分是纯净、简单，而广东的酒品基本上也是简单、纯净，与国际化主流口感基本接近，我们只要稍加调整，很容易融合国际市场。而再加上广东的大技术交流优势和出口总量的优势，未来的国际市场空间给了广东一个好机会。

彭洪：我觉得酒类流通企业主要做好“三个调整”和“两个深度”。

“三个调整”：

1、“经营模式”的调整。广东经销商企业大部分都比较传统，未来很难适应社会的发展。当下，坚实的渠道分销和区域的资源优势，结合互联网大数据赋能，是时代的主流。而未来，传统+平台化的组合肯定是大趋势。

2、“合作模式”的调整。现在大部分的经销商只是卖产品。而未来名酒集中度会越来越高，产业调整的速度将加快，如何适应这种变化，与企业一起，在文化附加值等产业链领域应建立密切关系，真正体现厂商一体化，是我们经销商需要思考的方向。

3、“关注度”的调整。大部分经销商是关注大品牌、全渠道产品，而未来区域品牌、小众品类产品更值得关注，因为随着经济的发展，越来越个性化的消费群体，必然需要越来越小众化、个性化的产品，所以这类产品是未来经济的新增长点。

“两个深度”：

1、深度合作。经销商必须与名酒、区域名酒厂建立深度的合作机制，在互利互助、共享共赢的大数据时代，共同拓展市场。

2、深度“挖桩”。经销商要夯实自己的根基。与厂家的深度合作是横向的，自身做好自己是纵向的，这样未来的发展才能坚实。