褚酒直播首秀：从“前世”讲到“今生”，你想知道的，他都告诉你

说到褚酒的起源，肖生华说这起源于一个故事。在褚时健15岁的时候，父亲撒手人寰，家里的重担一下子落在了长子褚时健的身上。为了生计，他主动去家里的酒坊烤酒。但对于十五岁的褚时健而言，酿酒充满不小的困难。

为了搬运七百斤的酿酒粮食，褚时健需要一个人一袋一袋扛到酒坊水缸边，进行浸泡。早已汗流浃背、筋疲力尽的他，还必须将浸泡后的粮食放在甑子上蒸。

看似简单，实则不然，这是能不能烤出酒的前提：蒸十几个小时，柴锅里需要一直有水，灶里一直要有柴火，粮食还需要不断搅拌。水干则容易烤糊，柴火烧尽粮食容易不熟，搅拌不均匀影响受热，都烤不出酒、更别说烤出好酒了。因此，褚时健需要一个人时常守在灶边添水添柴、直到深夜。

15岁的褚时健暗暗下决心，一定要把酒酿好，他心里明白：没有了酒所带来的收入，一家人的开销用度也会大打折扣。为了不让自己睡过头，褚时健仔细计算了甑子里水烧干的时间，形成了自己的习惯：只要甑子上蒸着粮食，他在灶边睡到两小时左右，就一定会醒过来。

后来，褚老回忆说：当时叫醒他的不是闹钟，而是一种责任。这也是褚时健第一次做生意，通过这第一次生意，也奠定了他的三观。褚时健后来还做过糖、烟、橙，不管做什么，品质都非常好，这都源于他酿酒的经历。

多年之后，耄耋之年的褚时健携手妻子马静芬，建立褚酒庄园，终于圆了少年酿酒梦。从“烟王”到“橙王”，再到现在涉猎酒业，他证明了人生是没有年龄限制的，即便是90岁也一样。

肖生华在直播中介绍，为了建设酒庄，酿造好酒，褚时健曾忍着腿疼，10余次奔走哀牢山周围希望能找到合适的地方建设酒庄。

云南共有26个民族，各民族之间绚丽的酒文化、沿袭千年的独特酒品酿造工艺是该省独特的标签之一。作为云南小曲酒的集大成者，褚酒最独特的地方，就是他的酒曲。

褚酒采用了几十种中草药制作酒曲，以优质整粒高粱为原料，以专用微生物为糖化、发酵剂，采用玉溪优质水源，在优化传承云南白酒传统工艺的基础上，匠心酿造，窖存陈酿，形成了褚酒特有的风格。

“未来，希望可以做成褚香型白酒！”肖生华相信，褚酒会得到越来越多人的认同。

直播最后，肖生华还透露，今年褚酒将会有两个大举动。

第一个是计划今年出酱香型酒，褚酒将会和茅台镇7.5平方公里核心酒企合作，把握酱香酒发展机遇；

第二是今年会出一款网红酒，就叫时健褚橙酒，褚橙酒是带着橙子风味的低度白酒，通过网红直播带货。

据悉，褚酒的下一场直播将在2月29日进行，敬请关注腾讯直播。

来源：褚马会订阅号

编辑：王娅