一场疫情限制了我们的出行，但是没有限制我们的思维和学习的节奏，在现如今的信息传播技术的帮助下。这场疫情没有使得我们垂头丧气，蔓延负面情绪，反而给了我们更充足的时间，来总结思考过去以及静下来部署接下来的计划。
而在如今的知识经济时代，“科技是第一生产力”成为人民的第一信条。在酒水行业，一个以“不输出学历，只培养精英”为己任的培训组织，正在用一场场知识盛宴、专家讲座践行着行业责任与使命，也告诉了一些仍处在迷茫之中的行业人士，努力学习、不断进取才是应该践行的“正道”。 随着宏观经济的发展，去中心化消费红利的愈加显现，在表现在酒水行业里的就是分层分级递进的行业格局，以及在各个层级，甚至越层级、越品类的竞合趋势。而在市场以及消费层面上，我们看到了消费者对于不同口感、价位段的白酒的需求。
在这种趋势下，各个香型各表其美，其中以汾酒为代表的清香型白酒价值凸显，这不仅是由于“汾老大”的品牌魅力，清香型白酒自身不可阻挡的品类魅力也是汾酒崛起的重要原因。为了让更多的行业从业人士以及白酒爱好者更深入的了解清香型白酒的魅力，正道学院联合国家首席品酒师、汾酒质检中心主任王凤仙老师带来了一堂《清香型白酒认知》线上课程，深度剖析清香型白酒的纯正甘甜。在课程中，王凤仙老师从清香型白酒的原料甑选、酿造工艺、储藏细节、品鉴方法四个方面深入浅出的剖析了品类的奥秘。
王凤仙老师指出了最新的国家标准：清香型白酒是以粮谷类为原料，采用大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经缸、池等容器固态发酵，固态蒸馏、陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香、呈味物质的白酒。因此在原料的甑选方面，汾酒采取了前期统一品种、统一投入品、统一栽培技术、统一田间管理、统一技术指导，后期统一收割、统一加工、统一仓储、统一运输的方法，保证粮食原料方面的供应，同时采用深井地下水，传统与现代相结合的制曲工艺，从源头上把控品质。
再到地缸发酵、装甑蒸馏、陈酿贮存等等各个方面，王凤仙老师结合多年的质检与实操经验，总结出：十必秘诀——人必得其精，水必得其甘；曲必得其时，粮必得其实；器必得其洁，缸必得其湿；火必得其缓，料必得其细；工必得其细，管必得其严。将汾酒的生产流程讲解得极为生动传神。
随后，王凤仙老师从匠心魅力、科技魅力、品质魅力、健康魅力等四个方面相结合剖析了汾酒的品鉴魅力，并得出了“八度”的品鉴原则：色泽的清亮度，酒珠的挂杯度，闻香的清雅度，酒液的润滑度，入口的清爽度，留口的绵甜度，落口的醇厚度，饮后的舒适度。此“八度”就是品鉴优质清香型白酒的八个标准。
《论语》里记载着一则《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》的故事：孔子有一日与几位学生闲谈人生理想，几位学生都谈了对于治理国家的看法，一边的曾皙却没有发言，夫子让他谈一谈，曾皙就说：“莫春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”
曾皙的一番话让孔夫子最为认同，成为了后世多数读书人毕生追求的境界，也一句话道出了学习的本质——为了让更多人得到知识。反观当代社会，人们面对着生活压力，事业上不断取得成就的同时，往往还会有各种各样的事务导致耽搁了学习。
而随着互联网终端技术的不断进步，开始有各种各样的倡导利用碎片化的时间来进行学习、充电的工具与组织。而九石正道学院就是立足于酒水行业，倡导不断学习不断提升自己的培训机构。
在往年的培训与学习中，九石正道学院实行“游学”结合，将学子们带到各个酒水胜地，由酒水行业的大师级专家讲学，摒弃了传统的填鸭式讲解，一边学习理论，一边参观、实践，在寓教于乐的同时，还做到了寓教于学、寓教于用，践行了“不输出学历，只培养精英”的理念。
而随着今年的一场疫情，重新提供了线上课程的契机，九石正道学院利用自身的行业优势，整合了一大批行业专家学者，为对行业知识极其渴求的人士不断输出知识。在利用了互联网工具的同时，将丰富的教材与多年来积累的教学案例进行互联网化的应用，使得“网课”也变得更为生动有趣，学子与老师保持着良好的互动，是真正的足不出户学知识。
如果孔夫子穿越千年来到如今，一定会感叹没有生在这个时代，不然他的弟子会远远大于3000这个数字。而我们生活在这个时代，如果没有利用好这个工具进行传播或者学习，或许才是我们最大的损失！
来源：糖酒快讯
编辑：王娅
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