米香型白酒会是中国白酒爆发的第四种香型吗？听广东酒协会长彭洪怎么说

疫情中，在广东酒类行业协会的领导下，石湾向当地环卫工人捐赠5000个口罩助力战“疫”，以价值500万元的100万瓶68度白酒驰援抗“疫”一线，用“云上喝酒”“真情回馈”的方式，与粉丝保持零距离，彰显了粤酒的使命与责任；九江双蒸通过扫码赢取洗手液的形式，用社会公益活动助力抗“疫”，体现疫情中的酒企温度；顺德酒厂防疫复工“两手抓”，当好安全生产“标兵”……

新冠疫情发生以来，粤酒“三巨头”携手共进，用一个声量喊出了抗“疫”战中米香型酒企的社会正能量。

众所周知，浓、清、酱、米的四大国家主流基础香型中，唯有发源于广西、功成于广东的米香型白酒，仍处于价值溢出的“黄金带”。

但倾巢之下，焉有完卵！一场大疫，让以米香型为特有“符号”的粤酒，同样面临了史无前例的考验！

疫后的米香型白酒到底该如何走？如何在严峻挑战中赢得先机？为此，快讯君于3月16日，继续电话连线广东酒类行业协会会长彭洪，破解米香型白酒的未来发展密码！

糖酒快讯：据相关品牌公司统计，米香型白酒的消费人口有近亿，如果仅从消费群体和消费量来看，是中国酒类市场名副其实的第三大酒种。但是米香型白酒与浓、清、酱香型白酒相比，仍有较大差距，您觉得主要原因在哪里？

彭 洪：米香型白酒是中国白酒四大香型之一，但与现在市场上的酱、浓、清相比远远落后，除广东、广西主产区消费者比较熟悉之外，其他地区消费者很少有了解，或者被忽略。

我认为其中的原因很多，但主要在于酒企自身，其问题“症结”主要表现为以下几个方面：

一、缺乏合力。  各米香型酒企各自为政，没有强烈的抱团发展意识和行动。在对外宣传、技术交流、市场共享等诸多方面上，都没有形成合作的机制。

二、缺乏自信。  很多消费者认为，米香型白酒是低价位的酒，低价位就是低档酒。这种意识在消费者层面存在是有情可言，但很多酒企本身也存在这种意识，这就要好好反省。

三、缺乏创新。  在现在市场高度发展的时期，品味、品相和适应市场消费的米香型酒品，已错过最好机遇，并失去了发展的主动权。

糖酒快讯：彭长会对问题的剖析可谓一针见血，同时也能感觉得到，您对米香型白酒发展倾注的一腔热血。应该说，总体上，米香型白酒虽然现在在品牌方面尚有差距，导致产品价格不高，但反过来讲，拥有庞大的消费基础，让其对未来发展仍有很大希望，尤其是这次疫情后，消费者对健康的诉求越来越高，而米香型由于其特有的清与净，让其有一定的品类优势。您怎么看待疫后米香型白酒的发展良机？

彭 洪：不瞒您说，受这次新冠疫情的影响，米香型白酒的发展，也面临极大的挑战，甚至销售也比较困难。但我认为，机会大于挑战，这恰恰是米香型白酒发展的最佳时机。主要因素有几点：

第一，经历疫情后，消费者对健康意识越来越强，健康消费是未来趋势之一。而米香型白酒简单纯净，符合消费需求。只要把米香型酒简单纯净做到极致，将优点发挥好，通过合力宣传推广，必然迎来新的转折点。目前，全国各地都有很多饮用米酒的习惯，只要培育好年轻的消费者，定能像日本的清酒、韩国的烧酒一样，成为新的消费潮流。

第二，米香型白酒是花香、蜜香、果香揉合的结合体，香型清雅典致，非常适应未来的消费者需求，同时也迎合国际口感。我们只要做好引导消费，布局长远，扎实基础，未来市场前景无限。

第三，通过这次疫情后，行业将迎来新一轮的调整，这也给米香型白酒的发展创造了新机会。换句话说，在新的酒业生态下，没有大包袱的米香型酒企，更加可以轻装上阵，从而赢得发展先机。所以，我判定，只要在保持品质稳定的同时，调整结构，就可以利用小而精的优势，大胆创新，从而一举改变消费者对米香型白酒低端的误会，我们要抓住改变消费者认知的这个大好时机。

第四，米香型白酒拥有占领光瓶酒市场的绝对优势。在追求高性价比的品质生活时代，光瓶酒是未来发展趋势，这早已是行业共识，而米香型白酒拥有先天优势，我们更应把握住机会。

另一层面，现在消费者已开始改变光瓶酒低端的意识，作为米香型酒企如能主动迎合，像世界品牌威士忌、葡萄酒、伏特加等高端光瓶酒学习，让消费者体验感觉到实实在在的高品质、高享受，相信米香型白酒的远方很远，或将是中国白酒爆发的第四种香型。

糖酒快讯：感谢彭会长的一番肺腑之言，相信有您在，粤酒的春天一定能到来，也相信米香型白酒定能阔步远航，迎来新的市场“蓝海”。

彭洪：让我们共同期待这一天早日到来，谢谢！

来源：糖酒快讯
编辑：王娅