解码封坛珍藏老酒价值, 抢国台稀缺“窖主”名额

3月28日15时，由海纳机构联合国台酒业举办的封坛珍藏老酒价值解码云赋能峰会暨国台百名“窖主”招募大会正式举行。峰会邀请江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩，中国副食流通协会酒类专业委员会副会长、知名白酒收藏家曾宇，海纳机构总经理吕咸逊，国台酒业副总经理汤旭作为嘉宾，峰会在新华社客户端现场云等平台进行直播，围观人次近15万。

徐岩：科学解读正宗大曲酱酒坛储老熟陈化之谜

作为白酒行业的权威科学家，江南大学副校长徐岩从科学角度解读正宗大曲酱酒坛储老熟陈化之谜，剖析正宗大曲酱香酒陶坛储藏所具有的独特优势。

产区成就酱香型白酒工艺之美：优质产区是酿造优质酒的基础，中国白酒是最具区域性生态特征的酒类。茅台核心产区酿造环境决定了正宗酱香型白酒酿造工艺。核心的产区、正宗的工艺才能酿造最优质的的酱香酒。国台酒业秉承传统、科技创新，实现高品质酱香白酒高效酿造。

工艺成就酱香型白酒物质之丰：产区和工艺决定了酱香型白酒物质组分的独特性。正宗酱香工艺形成特有酱香物质组分优势。以国台为代表的酱香型白酒化学组成具有显著的丰富性和多样性，精确鉴定出挥发性组分712种。酱香的品质奥秘，酿造是基础、时间(陈酿)是核心！好酒越存越好，好酒越存越有价值！

物质成就酱香型白酒品质之优：独特的物质组分赋予酱香型白酒的感官之美。白酒风味品质是影响消费者消费选择的决定因素。国台酒中鉴定出的香气活性组分434种，复杂的香气活性组分构成其酱香浓郁的香气特征。同时，独特的物质组分赋予酱香型白酒的健康之美，国台酒中鉴定出的生物活性化合物，包括了酚类活性化合物、酸类风味化合物、萜烯类风味化合物、呋喃类风味化合物、吡嗪类风味化合物等，保证了饮中、饮后的舒适性，以及长期适量饮用的健康性。

总的来说，核心产区、正宗酱香，成就国台酒卓越的品质；秉承传统、科技创新，保障国台高质量发展。

此外，对于瓶储与坛储的差异比较，徐岩教授指出，陶坛储存是目前白酒存放的最佳方式，已获业界公认。存储的机理，主要是氧化还原和其他物理变化，陶坛不是完全密封性的，这对于后续的氧化过程有益。同时，陶坛由土烧制而成，其中含有的各类微量离子对于酒的老熟过程有促进作用。

吕咸逊：酱酒热 封坛火，酒业封坛模式及价值解读

行业营销专家、海纳机构总经理吕咸逊，从营销角度，穿过酱酒热潮和封坛酒热潮现象，深挖中国酒业封坛模式本质、价值与演变趋势。

酱酒可能是中国白酒行业新周期中为数不多的高增长品类。好白酒无保质期、酒是陈的香，这使得白酒行业很容易量价齐升。同时，酱酒的黄金期目前还在起步阶段，酱酒在中国白酒中的占比尚不到10%，估计未来5-10年至少要超过20%。此外，茅台集团、郎酒的“两超”，国台、钓鱼台、金沙、珍酒的“四强”品牌资源都是稀缺的。

封坛是世界酒业通行的一种商业模式。封坛模式是团购模式的一种，整坛购买、需时分装，团购是中国白酒作为“社交货币”特有的营销模式；封坛模式是对大客户的高性价比直销模式；封坛模式也是酒类预售模式。

封坛酒的三大价值。其一，消费价值。国台的窖主模式有双重消费价值：每年10%的“酒息”可以喝在当下、3年后分装喝真实年份8年酒。其二，收藏价值。品质之上、唯有老酒，时间是成就老酒的唯一路径。其三，投资价值。厂家回购变现、C2C再交易溢价。

国台封坛的五大亮点。一是国台封坛不是噱头，而是运营了10年的商业模式；二是国台独有的“窖主”模式，让少数?先富起来；三是国台独有的“酒息”奖励，是真正的用户思维；四是国台独有中国酒业协会真实年份酒?产资质认证；五是国台独有的“茅台镇第二?酿酒企业”原产地封坛。

曾宇：真实年份坛储酱酒价值解码及变现展望

知名白酒收藏家曾宇在此次峰会中首次揭秘真实年份坛储酱酒投资价值与投资策略以及变现之道，并表示酱酒封藏或将成为中国老酒收藏投资新增长极。

老酒的历史与定义。三千多年前，在中国最古老的甲骨卜辞中，出现了“旧醴”二字，这应该是有据可依最早的“老酒”。2016年，曾宇重新定义老酒：老酒是带有愉悦的陈味、附着历史记忆、有真实年份记录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。高品质、可溯源的坛储基酒也迈入老酒行列。

年份酱酒价值与投资。年份酱酒在风味、观感、投资/收藏方面更具价值。在风味上，年份酱酒随年份产生显著的变化，风味越来越好。在观感方面，呈现明显的色泽和粘稠度变化。在收藏与投资方面，年份酱酒更具文化收藏和投资价值。

真实年份坛储酱酒投资解码。目前市场上，坛储酱酒年份真实、品质有保证、正处价格洼地。在产区方面，国台位于中国酱酒核心产区茅台镇，拥有产区正宗。同时国台拥有原料正宗优势，选用贵州本地红缨子糯高粱、优质小麦。国台还拥有工艺正宗，遵循茅台镇正宗大曲酱酒传统“12987”工艺，成就品质正宗。此外，国台修建国台·名人珍藏酒库，对封藏美酒进行独立陶坛储存。

真实年份坛储酱酒，具有品质、品牌和稀缺优势，是当下投资酱酒的不二之选。曾宇进而指出，老酒收藏已经成为收藏市场中的第一品类，在互联网环境下，变现渠道成熟且便利。坛储老酒有望成为老酒市场中的新增长极，茅台过去引领了瓶储老酒市场，国台有望在坛储老酒市场中起到引领作用。

汤旭：国台封坛珍藏酒营销模式解读暨百名窖主招募计划

国台酒业副总经理汤旭首次披露了过去10年国台的创新变革与坚守；介绍了国台“窖主”模式与含金量，并宣布正式启动今年的国台百名“窖主”招募计划。

国台封坛珍藏酒的“十年”坚守，开封坛珍藏营销模式先河，创十年持续封藏销售之举。2007年，国台名人酒库落成；2008年，确立了以国台品牌酒为体、国台名人珍藏和国台尊享定制为两翼的“一体两翼”产品营销模式；2010年，首次面向市场开启规模封坛销售；2017年升级为国台酒庄数字智能化名人珍藏酒库，2018年开启一年一度的“九月九 酿新酒 藏老酒”封藏大典活动，截至2020年，国台封坛珍藏酒模式已走过了十年。

封坛珍藏酒的核心要素：基因好、品质高、公信力、可信赖、有潜力、可预期。首先，国台封藏酒具有基因好、口感好、体感好、健康感好的“四好”表达；产地正宗、原料正宗、工艺正宗、品质正宗四大正宗；更健康的有机原粮、更健康的制曲工艺、更健康的酿造工艺、更健康的窖藏储存、更健康的产品品质五大健康。同时，国台酒业是天士力集团累计斥资50亿元历经20年发展，是政府授牌、行业认可、社会公认的茅台镇第二大酿酒企业。此外，国台酒业力争成为贵州白酒第二家上市公司，有望成为中国资本市场又一支酱香型白酒股。

国台封坛珍藏老酒的新表达：原产地封藏、真年份坛储、保姆般养护、更成熟老酒。茅台酒与国台酒同天\同地\同水源\同工艺\同工匠，共享这块神奇的宝地；原产地储藏，不一样的陈酿。

国台封坛珍藏酒的核心价值：尊享价值、情感价值、财富价值。品质之上，唯有老酒；老酒之上，封坛珍藏。喝真实年份的陈年老酒是消费者尊享价值的最高表达。国台封坛珍藏酒具有越存越好喝的品饮价值，越存越浓厚的情感价值，越存越值钱的收藏价值和投资价值。

国台封坛珍藏酒百名“窖主”招募：不建酒厂、拥有酒窖，营销创新、共享共赢，模式引领、轻松赚钱。稀缺资源，限量封藏，国台每年提供100吨酒进行封坛；正宗酱香，拥有5年真实年份；500元/斤性价比高，多重回报。

成为国台“窖主”“窖客”，封好酒，得实惠。双重回报，存本喝息。其一，每年给予封藏金额10%的“酒息”奖励收益，用于日常购买国台酒饮用；其二，酒本身的增值收益。多项服务，物超所值。10%的“酒息”奖励收益，连续奖励3年，相当于30%的收益率；免费存3年，最长可以存放10年，免费期后1元/斤/年，含基本取酒包装（10元/瓶）、个性化包装支持、窖藏养护服务、日常取用服务、转让赠予服务……

汤旭指出，国台坚守10年的封坛珍藏酒营销，不是做噱头，不是形式大于内容，而是回归消费者需求本身，回到产品本身，回到市场需求本身，基于这个初心，国台才做得越来越好。国台封坛珍藏酒是老酒中的老酒，藏酒就藏国台酒，喝酒就喝封藏酒，封藏国台，成就未来。