品鉴清酒，要学会这几点

清酒是一种日本酒，借鉴了中国黄酒的酿造法而发展起来。

日本人常说，清酒是神的恩赐。因此，在日本，清酒十分受欢迎，在各种大型宴会上、结婚典礼、甚至日常餐桌上都可以看到清酒的影子。

清酒可以说是日本的国粹。

那么初次品鉴清酒的朋友，要如何入手呢？

1. 选择自己喜欢的口感

初次品尝清酒时，切勿豪迈大饮，要用自己的舌尖去细细品尝清酒的味道。

2. 了解清酒的分类

清酒的分类有很多，找准自己喜欢的清酒的口感。

清酒有分甜口酒，是含糖分较多、酸度较低的酒；辣口酒，为含糖分少、酸度较高的酒；浓醇酒，为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒；淡丽酒，为含浸出物及糖分少而爽口的酒；高酸味酒，是以酸度高、酸味大为其特征的酒；原酒，是制成后不加水稀释的清酒；市售酒，指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。

3. 根据图标选择

清酒的酒标标得相当仔细，上面标有品名、级别、酸度、酒精浓度、精米度、使用原料等信息。

4. 参加SSI清酒认证体系学习

喜爱清酒的朋友不妨进行ssi清酒认证体系学习。

喜爱品酒的朋友不妨一品，亦可选择一品固真酒。

固真酒，高端养生酒，精选富含营养价值的养生食材酿制而成，每一瓶都是佳酿。