品鉴葡萄酒有那几个会犯的常见错误？

葡萄酒是一种常见的酒类，人们聚会宴客、庆祝活动都少不了开一瓶红酒，相互碰杯饮酒。但是在品鉴葡萄酒时，有几个常见的误区要小心，不然一不小心就会闹笑话了。

误以为葡萄酒就是红酒

人们常常把葡萄酒称作为红酒，但其实红酒只是葡萄酒中的一种，葡萄酒还有很多其他的种类，如白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒等等。

闻软木塞

在一些比较正规的西餐厅里，侍酒师会在开瓶后，将软木塞放在一个碟子上，请客人检查软木塞是否干裂或发霉，而有一些客人会拿起软木塞放在鼻子下闻一闻，这种做法其实是错误的。美国《葡萄酒观察家》专栏作家马特·克雷默在《葡萄酒好喝的秘密》告诉大家：“摆在你眼前的软木塞不是给你闻的，而是给你看的。你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，一如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏。”

倒葡萄酒时，勿将酒杯倒满

斟葡萄酒时，只需要斟满三分，这是为了给葡萄酒的香味留下回旋、对流和集中的空间。

注意握杯姿势

喝葡萄酒有喝葡萄酒时的握杯姿势。正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。

夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽和摇晃酒杯去释放酒香，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。

根据不同的鉴赏时段，还可分出另外两种姿势：在观察酒色、欣赏酒香阶段，用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上，食指弯曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用。这样，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如。

在宴会上，如果需要走动，需要拿着酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。

误以为葡萄酒年份越久越好

在良好的储藏条件下，葡萄酒会随着时间使得单宁酸逐渐柔顺圆润，酒香更加富有深度，口感也更为均衡协调。但有葡萄酒专家指出，并非所有的葡萄酒年份越久越好，90%以上的葡萄酒最好在一年以内喝掉。

这几个品鉴葡萄酒的误区，大家都掌握了吗？

其实不只是葡萄酒的品鉴需要注意误区，品尝其他酒类时亦要注意误区。

固真酒，选用富含营养价值的养生食材酿制而成，在品鉴固真酒时，需从其色、香、味中品鉴，你便会从酒质看出固真酒晶莹透亮、琥珀流光。其酒体清香馥郁、爽冽纯净，其口感绵柔醇厚、空杯留香。

一品固真，醇厚难忘。