力争上游！从布局市场到制定标准，良品铺子火力全开抢占儿童零食新赛道！

儿童零食标准

《儿童零食市场调查白皮书》数据显示，2019年休闲零食市场规模高达5713亿元，年增长率维持在6%以上，2020年零食市场规模有望突破6000亿元。

近年来，儿童零食市场正在高速发展，成为我国食品产业增长主力军之一。白皮书指出，庞大的儿童数量酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童零食市场迅速崛起，预计到2023年，儿童零食市场将以10%到15%的复合年增长率稳定增长，儿童零食将成为休闲食品市场新的发力点。

但行业规范和标准体系的缺失，导致了儿童零食产品质量稂莠不齐，以奶粉领域为主的儿童食品“翻车”事件屡见不鲜。专为3岁以上儿童打造的健康零食品牌仍旧空缺，零食品类方面与成人零食没有明显的区别，产品定义较为模糊。

数据来源：快决测儿童零食报告

基于此，《儿童零食通用要求》团体标准根据不同年龄段儿童的生长特征，确定不同的重点营养素需求。对儿童健康饮食提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。且在包装设计安全性上充分考虑儿童的安全性。

今年初，良品铺子正式登陆A股市场，在其发布的首份年报中透露，拓展儿童零食板块是其高端零食战略在产品端落地的重要方向。

良品铺子CEO杨银芬认为，儿童零食市场需求广泛存在，现在国内还没有企业去专门满足这个市场，是一个发展的机会点。与此同时，在良品铺子高端战略引导下需要去聚焦的细分零食市场里面，“我认为管控难度最大的就是儿童零食。我们从最难的细分市场开始进行突破，对自己提出更高的要求。”他透露，接下来良品铺子将基于儿童零食团体标准，持续启动产品升级。

02 在高端战略中持续“做减法”

2020年良品铺子“高端战略”的核心是满足儿童、时尚白领、年轻妈妈、Z世代等不同细分市场的消费人群对营养健康的个性化需求。良品铺子在今年年报中表示，公司的“高端零食”战略在报告期内已初显成效。

2019年，良品铺子共计升级395个SKU的产品，其中包括大坚果、功能饼干、营养粉、本色果干等系列产品，高端销售占比30.66%。另外，公司还打造出了新一代的蛋白质零食，例如功能性肽零食、药食同源零食、细分人群零食、增强免疫力的零食等。目前，良品铺子产品达1400 余款，覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类。

产品升级的背后是一系列的研发技术投入。

2019年，良品铺子持续加大对产品研发的投入，成立了食品营养健康研究院。“健康零食”的这一诉求表现在休闲零食市场则是消费者对于“低糖”“低油”“低盐”等零食产品的青睐。

业内人士普遍认为，零食产品未来的一个方向是满足高阶的需求，比如使用更多的进口原料，推出低热量、纯天然、无添加的产品等；再者是零食消费场景的细分和开拓，通过消费场景去链接产品。

这恰好正是良品铺子的“高端”内涵：高品质、高颜值、高体验。良品铺子指出，“高端”内涵涵盖三个方面，一是细分消费人群；二是根据消费需求定制产品结构；三是满足不同消费人群在不同场景下的零食需求。据良品铺子高级副总裁赵刚介绍，公司在新品研发上特别注重在糖分、油脂、盐分、添加剂上“做减法”。

在儿童零食战略布局方面，良品铺子2019年已研发出一系列果冻，其果汁果肉含量大于90%；一系列富含优质蛋白的产品，包括芝士儿童鱼肠、儿童成长牛奶等；一系列儿童充饥产品，将传统饼干和坚果、杂粮、蛋白等结合起来；并在第五代升级形象门店新增“儿童零食区”。

打开良品铺子天猫旗舰店可发现，良品铺子设置了专门的“儿童零食”类目，以“良品小食仙”作为子品牌，上新了数十款产品。良品铺子相关负责人表示，良品铺子正根据团标做产品升级。

据了解，良品铺子针对儿童零食主要做了三大调整：

第一，全面拿掉婴幼儿副食产品，将产品线进一步聚焦到3-12岁儿童，并对供应链端提出了更严格的要求；

第二，进行儿童零食产品迭代升级，淘汰了不健康的油炸、膨化工艺，改用烘烤、蒸、冻干等更健康，更能保留食材自然味道的工艺，产品检测更苛刻，并进行优质产品增补；

第三，在产品研发思路上进行调整，为每个家庭提供儿童不同阶段所需的健康零食解决方案。

“儿童市场在我国整体消费品市场中是一个绝对不能忽视的领域。前几年，鞋服品牌争相开发儿童产品系列，包括洗护日用品领域，也都有专门的儿童品牌。相比之下，在我国零食市场中，除了几个国际知名儿童食品企业，国内零食品牌还较少涉足‘儿童零食’这块细分市场。”良品铺子副总裁赵刚表示。

良品儿童零食新品礼盒——林间铺子

据赵刚介绍，自高端战略启动之初，儿童零食便已是良品铺子重点布局的细分市场之一。

在实际布局中，良品铺子除了与瑞士雀巢、美国玛氏、法国安德鲁等国际企业展开合作，还联合国内的儿童零食生产厂商，深入研究儿童零食产品的配方标准和质量标准，从儿童所需营养素出发，根据不同年龄段的儿童的营养需求，定制不同的健康零食。这是继成为国内首个进入高端市场的零食品牌后，良品铺子再度顺应市场需求作出的改变。此次发布的《儿童零食通用要求》便是其正式产物。

截至2020年3月，良品铺子已推出80多款儿童零食，2020年1月份的销售数据显示，儿童零食同比增长65%。据悉，良品铺子在第五代升级形象门店特别新增了“儿童零食区”，设置成30公分高度，让儿童消费者可以自由选择产品。

儿童零食战略将继续打破行业同质化的现状，拉大与同业的差距，抢占行业龙头地位。2020年，公司将继续坚持高端战略、布局儿童零食细分市场，基于儿童零食团标的标准，持续启动产品升级。

综合零食参考、搜狐财经快讯、项乾消息、中新经纬等媒体报道