全国人大代表、盐津铺子董事长张学武：打造食品“灯塔工厂” 引领食品工业创新发展

今年参加全国两会，全国人大代表、盐津铺子(102.87 +6.59%,诊股)董事长张学武带来了多份建议，其中不少都与“科技创新”有关。

盐津铺子董事长：张学武

在张学武看来，食品工业是“为耕者谋利、为食者造福”的传统民生产业，在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。

中国食品工业是我国名副其实的第一大产业，也是全世界规模最大的食品产业。

“近年来，我国在食品非热加工、包装材料、在线监控等领域突破了一批关键共性技术，部分成果达到国际先进水平。”张学武认为，当前，中国食品工业正处于转型与价值提升的关键节点。

对食品企业来说，不应再盲目扩张，而要在结构调整上下功夫，投资技术改造和创新项目，科技创新逐渐成为中国食品工业发展的加速器。

张学武也指出了我国食品工业存在的问题，例如：食品领域领跑技术比例仅占5%，与主要发达国家差距明显；

装备自主创新能力低。美国、日本和欧盟等食品智能装备专利占全球80%以上，而我国大型食品企业80%的关键高端装备依赖进口；

加工增值和资源利用不足；我国生鲜农产品物流损耗率较大，储运损耗方面损失高达上千亿元。

对此，张学武建议，进一步完善食品科技创新战略规划，加大对食品科技创新投入，重视食品科技创新基础平台建设，加快食品工业“走出去”步伐。

同时，张学武还重点提出了《打造食品“灯塔工厂”提升我国食品工业国际竞争力》的建议。他认为，食品制造业的智慧化工厂、数字化车间日益成为食品行业中的发展热点，数字化时代已然来临。