谈黔说酒 ·黔、酒与恋物·连载二

黔、酒与恋物（二）

黔，贵州简称。当地理成为一种文化符号，在中国文化辞典中被记录下的白酒，带着中国符号的意义与陶瓷”、“丝绸”、“茶”、“京剧”等等一样被誉为“中国制造(英语:Made in China)"经典时， 白酒有了地理的区隔，贵州酒也就有了“黔酒”的统称。

谈“黔”说“酒”，在我看来，也就因为做与酒有关的事，而有的一份工作，一份乐趣罢、一份领悟罢了。但是，总想把这十多年以来，关于“黔酒”与市场、 营销、品牌等诸多方面的思考，汇集成可以阅读的东西。于是，我把这些能有点用的营销感触，梳理成办公室饮水机旁的闲谈碎语，我希望它是我们在做与酒有关工作时的一点交流，或是闲谈，但凡有意思，很随意；或是悟道，但凡有启发，很随性。

谈“黔”说“酒”，谈的更多是贵州与酒的地理、人文、市场、营销、品牌的东西；说的更多是贵州白酒与竞争的思考。在这里，我没有更多去谈“酿酒”，因为我不是酿酒人。但因为与酒的交道多年，自然会少不了一些关于贵州酒与酿造的了解，比如说酱香白酒的工艺特点、产品风格以及人文雅趣等。

这些东西，很多都是贵州白酒以无纸文献被记录在酿酒工匠口传心授中的黔酒掌故。因此，在这里能透过点滴语言符号，读到“黔酒”的曼妙和陈香，它不是酿酒的方法，它更多是感触将这些曼妙和陈香，传递给消费者的营销思想，探索将这些转化为市场竞争优势的品牌观念。