小时候我们不懂事，总是觉得父母什么都要管，这不行那不让的，也不喜欢听父母唠叨，所以那时候我们都很叛逆。长大工作成家后才知道父母用心良苦，一切都是为了我们，现在我们随着工作，回家的机会越来越少陪父母的时间也随之越来越少。只有逢年过节的时候可以回家陪父母说说话，聊聊天，喝喝酒。下面我们就俩说一下如何选一瓶好酒。
在1979年之前，白酒其实是没有香型之分的，在1979年第三届全国白酒评酒会上，首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异，于是才有了香型。目前，中国白酒香型很多，常见香型主要有十二种，而从2011年起增加了第十三种莜香型白酒。这十三种香型白酒产地遍布全国。南北酒文化香传至今。
南方一般酒场都会选择品茗好酒，酒的价值要超过饭菜的价格，而北方酒局则以豪情著称，酒则是大家习惯的品牌，饭菜一定全羊肉类为主。那么随着生活和市场的变化，便有了很多的酒馆类的经营场所出现，以酒为主菜为辅，很多人也不再拼酒乱喝只求一醉，更多的则改变口味，注重酒质。想要招待好客人，那么又如何选择一瓶好酒呢?那么什么酒称为好酒呢?
第一我们就要聊酒的品相问题，酒的包装瓶体要完好无损、无磕碰;包装干净整洁，无损坏、无污渍;瓶口处的封膜完整，无开裂;瓶盖密封完好，瓶内酒液圆满，无挥发跑液。这样才能算得上是一瓶全品相的酒。这只是其一。
第二我们要看酒的年代，出厂年代越早自然收藏价值越高，目前达到收藏级别的名酒主要是1990年以前出厂的白酒。除茅台外，目前的拍卖机构一般也要求1990年以前出厂的白酒才可以上拍。
第三我们就要看酒本身的特殊性，同一时间的同一品牌的白酒，陈年酒、纪念酒等特殊品种收藏价值高于普通品种。所以很多酒厂都会分门别类的将流通产品和珍藏类少量产品区别开。
第四就是酒的度数，通常都会认为酒精度在52度以上的高度酒收藏价值较高，而52度以下的低度酒大多不具备收藏价值。所以高度酒价格都高于低度酒。
第五就是酒的香型及工艺———酒的香型和工艺是对于酒的品质非常重要。香味首先是原材料中带入。像高粱在就可分解为丁香酸，进而增加白酒的芳香。我们常说“好喝不过高粱酒”，那些名优酒中多以高粱为原料，正是这个道理。其次是在发酵过程中的产物。比如多数醛酮类化合物就是微生物的代谢产物，而多种酯类物质则是通过生化作用的合成而产生香气，名酒厂生产工艺特点，对于传统的“原窖法”工艺进行了系统的改革，扬长避短，充分的发挥老窖的优势与潜力，最终达到优质低耗高产的目的。
好的白酒酒，需细品，方知其味，面对白酒，除了“好喝”之外，你还可以从品质、品味、品位、品香及品性几个方面来“品”酒。
现在来了解“草原莜香白酒”
莜香品质
草原莜香酒传承自中国元代14世纪初，因为在宋代以前是没有高度白酒的，中国高度白酒工艺是由成吉思汗大军征服欧洲时带回大草原，而后忽必烈征服宋朝才传到了中国南方。在1992年，由隶属于包头市科学技术委员会的包头市食品饮料酿造研究所牵头，经过恩格贝酒厂两代人近30年的呕心沥血，2013年再聚集中国酒都茅台古镇的多位酿酒大师扎根鹿城四年创新研制而大成，终于还原了公元十四世纪初(中国元代)草原古法老岩窖(花岗岩石窖，30年窖龄，微生物菌群丰富稳定)发酵工艺。
酒是要正本清源的，酱香来自贵州、浓香来自四川、清香来自山西。人人都说内蒙古是酒的故乡，那什么香型才能代表内蒙古呢?九姑娘莜香酒工艺传承于14世纪元代古法酿造工艺，再经过中国酒都茅台古镇的多位酿酒大师创新研制而成的草原独有的酿造工艺精心酿制而成，粮食来自内蒙古武川的莜麦(中国国家地理标志产品)，水来自内蒙古恩格贝沙漠地下水，所以九姑娘莜香是真正的草原味道，这是九姑娘莜香专有的“身份证”。
一瓶“慢节奏”的好酒。九姑娘莜香酒严格传承元代草原古法酿造工艺：四十天制曲发酵，端午踩曲，六个月存曲，重阳下沙，九次蒸煮，四次取酒，小窖精酿，一年一个生产周期，然后土坛窖藏48个月装酒成成品，放入瓶中再成熟六个月，到出厂需要5年半时间。
九姑娘莜香酒口感独具一格，莜香清雅纯正，喝后不头疼，不口干，不易醉、酒后醒酒快、不身软，醉酒后第二天还能正常工作!
九姑娘草原莜香酒积极传播白酒文化正能量。倡导白酒生产企业要以弘扬优秀酒文化为己任，塑造健康饮酒风气;普及推广白酒科学知识，让大众看到中国白酒的品性之美;中国白酒行业内首家倡导双百标准：100%小窖精酿，100%不添加酒精。
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草原莜香九姑娘