大凉山深处，藏着下一个“人民小酒”？

不久前一则与马云有关的新闻将酒业的视线对准了大凉山，同时作为重要陪同人员，环球佳酿酒业集团董事长邓鸿也出现在这次商界大佬的凉山州之行中。并且在相关报道中，我们再次发现了一个熟悉的“酒影”，那便是极具凉山彝族特色的白酒产品“卡沙沙”。

近日，2020年卡沙沙项目下半年经销商交流会也在凉山州举行，在环球佳酿的战略规划下，卡沙沙品牌未来将被赋予更多期待，成为其品牌矩阵中的一支重要力量。

作为因精准扶贫项目而创立的全新白酒品牌，卡沙沙从酝酿到成长经历了一年多时间，随着产品线的成熟以及风格特征的构建，这一带有地方印记的产品系列已经具备市场扩展和消费者深度培育的品牌基础，因此被众多经销商寄予厚望。

01  酒业新消费环境下，卡沙沙为何潜力巨大

在酒业同质化竞争加剧的当下，白酒企业在三大主流香型的基础上进行了一场轰轰烈烈的“风格革命”，近年来市场上出现了一系列由基础香型衍生而出的白酒产品，这些产品为消费者提供了白酒体验的全新尝试，在口感上突出个性化并迎合市场需求。

如今白酒消费者愈发对产品口感与风味加以重视，一方面资深白酒爱好者渴望更加丰富的白酒风味体验，来扩充自己的白酒品鉴经历，另一方面新兴消费则希望在传统白酒风味之外，尝试更具个性化的产品。

而卡沙沙作为一款具有民族风情的白酒产品，在口感上能够带给消费者独一无二的品鉴体验，同时在酒体设计与酿造中，卡沙沙充分挖掘大凉山当地的产业优势与特色农产品效能，形成了独具风味的香型风格。

之前专业人士进行品鉴时便指出，卡沙沙是对传统白酒的创新，突破了白酒的传统思维，做出来“浓、酱、清、植物、菌、果实的花果香气”及良好的香味体现，有着令人舒适的感受。

据了解，卡沙沙之所以具有如此独特的酒体风格与味觉呈现，其灵魂便是在生产酿造中加入了当地代表农产品，荞麦与黑松露。前者是酿造卡沙沙的最基础原料之一，而后者则是让卡沙沙在味觉表现上独具一格的关键。

原料，是酿造优质白酒的重要一环。凉山是人类历史有文字记载以来最早种植和食用苦荞的地方，而卡沙沙基酒所选用的凉山苦荞，都是生长在海拔2700米-3500米完全无污染的大凉山高寒山区，是同品类中的佼佼者。

而黑松露作为餐饮领域的极品佳肴，深受世界各地美食爱好者的喜爱，而将这种顶级食材加入到白酒之中，这在国内白酒领域也极其少见，因此卡沙沙在酒体呈现上有着独一无二的风格。而凉山的会东县作为中国面积最大、产量最多、品质最优的松露产区县，能够充分保证卡沙沙的这份特殊基因。

02  天生具备爆款基因，下一个人民小酒？

我们知道，卡沙沙酒的诞生，是环球佳酿联合酒业力量响应国家精准扶贫的号召，扶持凉山人民脱贫致富而开发的一支白酒品牌，身上肩负带领民族地区脱贫的重任，这种使命感与正能量精神，是这款产品的一大特征。

据了解，每卖出一瓶卡沙沙酒，运营方就会向凉山扶贫基金各捐赠一定金额人民币，以实际行动支持凉山脱贫。

诚然，地理原因和品牌的刚起步，让卡沙沙目前还深藏在大山之中，但这一产品身上所汇集的品牌力量已经足够强大。口感上独特的彝族风情和认知上的地域标识价值，以及整个品牌运营背后的扶贫背景，都让卡沙沙具备爆款基因。

此次马云到访凉山州，环球佳酿董事长邓鸿与当地政府领导的陪同调研中，想必作为精准扶贫代表项目的卡沙沙也是大佬们讨论的一环，这也引发了外界的种种猜测。

另外，2020年作为中国扶贫攻坚战的收官之年，作为这项伟大工程的最后几个突破口，凉山州将一直是全国的焦点，而酒业扶贫在全国也有过很多成功的案例，因此卡沙沙项目值得持续关注。

想当年，来自贵州岩博村淤泥乡的人民小酒在全国两会上被总书记点名，进而在酒业圈一炮而红，短短两年多时间里，人民小酒从年产值不到百万一跃成为年销售过亿的白酒品牌，并且完成了从网红到市场红的转变。而卡沙沙，同样有着彝族特色、扶贫背景，自然有望拥有同样的品牌轨迹，只不过如今只需一个惊爆点，让产品从大凉山走向全国。

作为环球佳酿旗下的重要组成部分，卡沙沙未来不仅仅是一款凉山州本地的特色产品，只在旅游市场和当地消费者市场上有所作为，而是要在更广阔的的市场空间寻求商机。据悉，今年卡沙沙的产能扩建和酒厂升级项目即将实施，并且还将在招商运作、产品研发以及市场精耕上有持续的动作，对此我们拭目以待。