四川发力做大做强做优果露酒产业

继去年7月在全国率先成立省级果酒行业协会后，今年7月24日，四川果酒行业又一次成为全国果酒行业的焦点：当天下午在成都院子酒店举行的四川果酒新品发布会暨省葡萄酒与果酒行业协会成立周年庆典活动上，7个果酒新产品集中亮相首发，为首批认定的四川特色果酒品牌进行授牌，与四川轻化工大学举行共建四川省果露酒产业发展研究院签约仪式，组建专家服务团并为首批专家颁发聘书，宣布试点桑葚果酒消费培训课程和启动青梅酒团体标准制定……这一连串的举措，宣告四川省正在发力做大做强做优果露酒产业，奠定自己在全国果露酒行业中的地位和影响力。

来自四川省民政厅、省经济和信息化厅、省农业农村厅、省商务厅、省科技厅、省林业和草原局、省民族宗教委员会等单位的领导和全省各地科研院校的专家学者、相关行业协会的领导，以及全省各地葡萄酒与果露酒生产企业负责人、特别邀请的60位酒水销售商等近200人出席。

据不完全统计，经过近70年的不断发展，目前，四川省果酒的品类有近30种，包括：葡萄酒、猕猴桃酒、石榴酒、樱桃酒、蓝莓酒、桑葚酒、橄榄酒、枇杷酒、刺梨酒、火棘酒、芒果酒、青梅酒、拐枣酒、李子酒、甘蔗酒、仙桃酒、广柑酒、乌梅酒、紫薯酒、野樱桃酒、苹果酒、草莓酒、无花果酒、雪梨酒、柠檬酒、黄果柑酒等，生产企业近百家，遍布四川全省各地。其中，仅以果桑为原料进行深加工的桑葚酒生产企业就超过20家，葡萄酒生产企业近20家。根据45家四川省主要果酒生产企业上报的统计数据汇总，2019年全省果酒年产量近4.5万吨（其中葡萄酒1.2万吨）、年产值14亿元（其中葡萄酒4.13亿元）、年销售额8亿元（其中葡萄酒3.25亿元）。加上其他未能统计汇总的果酒生产企业，预计全省果酒年产量近5万吨、年产值近18亿元、年销售额10亿元左右。

四川省葡萄酒与果酒行业协会会长、五粮液股份公司总经理助理兼五粮液品牌事业部总经理陈翀在致辞时表示，一是将继续依托产业基础优势，继续做好牵头制定行业标准工作，规范和统一品质表达、产区表达和价值表达。继去年牵头制定了桑葚果酒团体标准之后，今年将完成青梅酒的团体标准制定工作。二是积极推动优势资源整合，强化产业、资本融合。三是顺应互联网+、大数据、人工智能等发展大趋势，搭建发展新平台，助力产业共同发展。四是强化科技助力，继续整体提升产品质量。五是继续加强消费市场培育工作，继续在产品创新层面、场景创新层面、消费创新层面去引导、培育果露酒消费市场氛围和文化。今年，协会牵头试点的桑葚果酒消费培训课程就将正式推出。

四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松向大家介绍了省协会成立一年来开展的工作情况，包括：牵头制定了桑葚果酒团体标准，评选认定了首批四川特色果酒品牌，举办了多场四川天府高山葡萄酒大师班，在京东商城开设了四川特色果酒旗舰店，在1919酒类连锁门店开设了四川特色果酒专柜，举办了全省酒类品牌建设和市场营销培训班，开展了全省桑葚果酒产业大调研，召开了果酒行业营销工作交流会和川东北片区果酒发展座谈会，组建了专家顾问委员会和专家服务团，成立了桑葚果酒和葡萄酒两个专业委员会，组织参加了青岛国际葡萄酒博览会等多场会展等。

为更好地服务全省果露酒行业企业，四川省葡萄酒与果酒行业协会决定成立专家服务团，并向刘晓、刘伟、吴八斤、边名鸿、曲都、杨光临、孙中理、刘宏飞等8位从事水果种植、果露酒加工酿造等领域的专家颁发了专家服务团聘书。

经过近一年的探讨，为了强化科技助力，整体提升全省果酒产品质量，四川省葡萄酒与果酒行业协会决定与四川轻化工大学共同牵头，联合宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖果酒酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川省农科院园艺研究所、成都市葡萄酒协会等发起成立四川省果露酒产业发展研究院，把它打造成为一个以“产学研商”深度融合的新型研究机构，力争建成国内一流、世界知名的果露酒产业科学研究中心、技术创新开发中心、科技成果孵化中心、技术推广服务中心、品牌推广与市场营销平台、技术培训与高端人才培养基地。研究院将致力于为四川果露酒产业提供科学研究、技术支撑和技术服务、政策咨询、国际交流合作、营销推广及先进管理经验；致力于建立四川果露酒行业标准，规范行业行为；致力于研究并推广四川果露酒文化，培育消费市场；致力于建立四川果露酒酿造、品评技术体系，培养技术人才；致力于培育和推广四川果露酒酿酒水果品种和果酒品牌；致力于服务四川果露酒产业，助推特色水果精深加工及果露酒产业发展，全力推进四川果露酒事业的健康快速发展，树立四川果露酒在中国果露酒行业新标杆。 

活动现场，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松与四川轻化工大学生物工程学院（五粮液白酒学院）院长罗惠波，分别代表各自单位举行了合作共建签约仪式。签约仪式后，四川轻化工大学校长庹先国在发言中阐述了联合省葡萄酒与果酒行业协会共同建设四川省果露酒产业发展研究院的目的和意义。

为了促进全省果酒行业技术进步，提升社会认知度，树立典型，打造品牌，推动全省果酒行业健康发展，四川省葡萄酒与果酒行业协会于2019年9-11月开展了“四川特色果酒”认定工作。省协会经过对企业自愿提交的申报材料初步审核后，组织6个专家评审小组分赴邛崃、简阳、丹巴、小金、攀枝花、宜宾、泸州、达州、万源、阆中、资阳、大邑等全省各地，对这些申报企业的原料基地、生产管理、生产资质、产品品质等进行实地考察评定；最后在成都组织举行了第一届四川特色果酒认定评审工作会议，专家评审小组全体成员出席，集体对申报的所有产品进行集中品评，结合前期深入申报企业实地考评结果，现场投票认定了14个产品为第一批“四川特色果酒”品牌：四川丹巴净善农业有限责任公司出品的2017年13度“女王城堡莫洛庄园”干红葡萄酒；宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司出品的12度“柏漠庄园”葡萄酒 、8度“柏漠夫人”高山野生刺葡萄露酒；攀枝花攀西阳光酒业有限公司出品的12.5度“丽娃”半甜型桃红葡萄酒；攀枝花四喜农业发展有限责任公司出品的12.5度“山未”干型桑葚果酒 ；四川外交家科技有限公司出品的12.5度“极桑紫酒银标”干型桑葚果酒；四川省阆州圣果酒业有限公司出品的12.5度“桑圣红”干型桑葚果酒；泸州纳贡庄园酒业有限公司出品的12度“桑果之约”桑葚果酒、12度“果露堂”安哥诺李子果酒；四川天源油橄榄有限公司出品的13度“绿升”发酵型橄榄果酒 ；小金冰峰酒业有限公司出品的2013年7度“四姑娘”野樱桃冰酒 ；泸州老窖果酒酒业有限公司出品的11度“花间酌”青梅果酒心影版 、11度“青语”青梅果酒时尚版；四川尚果鼎椹酒业有限公司出品的10度“星致”柠檬酒。

活动现场，相关领导为这14个首批四川特色果酒品牌颁发了奖牌。据悉，四川特色果酒认定工作将每年举行一次。

酿酒高级工程师、国家一级品酒师、中国酒业协会果露酒技术委员会果酒执行主任林红,85后果酒企业掌门人、四川尚果鼎椹酒业有限公司总经理王怡斌，宜宾柏漠紫秋葡萄酒业有限公司董事长刘春蓉，分别从中国特色果酒的认定条件与标准看四川果酒目前的优势和劣势、尚果鼎椹产品的年轻人市场探索之路、柏漠庄园葡萄酒的根据地市场是如何建设的进行了主题交流分享。

此外，活动现场还集中首发亮相了7款果酒新产品，它们分别是：宜宾五粮液仙林生态酒业公司生产的“SANLINE”牌青梅酒，泸州老窖果酒酒业有限公司生产的听月小筑仕女图鉴青梅果酒，石棉县后园生物科技有限公司生产的黄果柑酒（发酵半甜型）、黄果柑酒（发酵型干型）、后园黄果柑配制酒，小金冰峰酒业有限公司生产的四姑娘山野樱桃酒（半甜型），四川天府神韵商贸有限责任公司生产的锦酿上品桑椹酒。

据悉，四川省葡萄酒与果酒行业协会正在申请更名为四川省葡萄酒与果露酒行业协会，并将于今年年底组织开展全省果露酒行业新生代领军人物评选，举办以各种水果酿造的酒为主角的、面向广大消费者的成都果酒嘉年华活动。