快讯观察 | 倚老卖老，“老司机”的封藏大典有哪些高能？

豪横！挥金与许燎原设计推出“千年大计”；讨巧！借势雄安新区推出雄安特曲；归禅！第二届封藏大典“喜旧厌新”。这就是酒业老司机著称的河北雄安保府酒业董事长李宏涛的花式运筹术。

名酒统天下，区域品牌在哪里？偏偏就有这么一家企业深耕河北而走向华北。9月15日上午10时，雄安保府酒文化园，“融合发展·匠心传承”雄安保府酒业“2020百年保定老酒封藏大典”就此拉开帷幕。其掌门人李宏涛开门见山：“从去年的雄安保府酒文化节到今年的老酒封藏大典，将是行业封藏大典的又一次硬核升级。”

01  喜旧厌新，这样的封藏才是“实锤”

正如糖酒快讯CEO向宁所述：“好酒之上，唯有老酒。”然而，在今年诸多老酒、年份酒大行其道的背景下，一方面说明行业在回归品质，另一方面又看到了“鱼龙混杂”。究竟如何甄别与遴选，中国酒业协会副秘书长甘权表示：“追朔体系最重要。”

李宏涛，这个举旗冀酒振兴新力量的旗手，正是看到了行业诸多封藏均为当年开酿的头排酒、头锅酒，李宏涛认为雄安保府酒业生在雄安新区，长在中国白酒产业里屈指可数的湿地产区，藏在雄安保府文化园，藏不能再步人后尘，而是搬出老酒库里的五年以上陈年酒来公开封坛。难怪中国酒业协会副秘书长甘权讲道：“雄安保府酒业在封藏大典期间祭祀酒祖、封藏佳酿，既体现了其对五千年华夏文明的敬重与传承，更是其坚守品质的初心与决心。”

早在2017年就与雄安保府酒业联合成立品质研究院的江南大学副校长徐岩，一起回忆了合作的这三年，同时撇开校长的身份、以一个专家教授来讲道：“老酒封藏是一种白酒高品质的创新表达，这次封藏的老酒以更长时间的封藏储存，可以提升酒体的饮后舒适度，同时封藏大典的仪式感，也是一种展示品牌文化、讲述品牌故事的方式。”

糖酒快讯CEO在发言中更是深入浅入，他指出白酒行业正在从过去的“七分酿、三分藏”升级到今天的“三分酿、七分藏”新阶段，这次老酒封藏其实就是老酒“封禅”，更是中国白酒适应美好生活、行业高质量发展的硬核所在。

如此看来，李宏涛这名酒业“老司机”的确摆脱了既有新酒封藏的内涵，喜旧厌新的复古，其实就是他口口声声说到的“不忘初心，才是匠心”。

02  保府酒业的老酒逻辑

保府酒业的老酒逻辑，显然是以品质取胜。

源于白洋淀31119平方公里的白洋淀湿地生态保护区，其酒品独特的口感和湿地产区分不开。湿地塑造了适宜粮食生长的气候条件，且水质清纯，富含多种微生物，为高品质酒酿造提供了得天独厚的条件，使得酿成的百年保定、千年大计驰名河北。

其酒厂前身，正是四川沱牌舍得酒厂的华北生产基地，有着国优名酒的血脉传承。其传承百年的万泉涌“老五甑”工艺，曾被评为非物质文化遗产。

值得一提的是，2017年，保府酒业与国内微生物发酵学术最前沿的江南大学，共同创建白酒创新中心，将健康饮酒理念与实践结合，实现白酒产业的科研升级。

2018年，保府酒业又聘请水井坊缔造者、中国酿酒大师赖登燡为总顾问，秉承匠心精神，改造提升老五甑酿酒工艺，精心打造的百年保定、雄安特曲、千年大计三大系列白酒，其酒品、酒质足可与高端白酒相媲美，赢得了广大消费者的高度赞誉和青睐。

可以说，多年以来，保府酒业始终坚守着品质第一的信念。

据了解，会前，三位中国著名白酒专家甘权、徐岩、赖登燡，对保府酒业“百年保定”、“千年大计”两个品牌系列产品进行了盲品。

赖登燡在会上宣读了鉴评意见，三位专家一致认为其酒“无色透明，窖香、粮香优雅，陈香舒适、醇厚绵甜，香味协调、爽净余长，浓香型白酒风格典型。”对此，甘权肯定了保府酒业坚守品质的初心与决心。

03  老酒打拥堂，驾驭“冀酒振兴”先行军

老酒有多热？

时下，整个行业都是老酒渐欲迷人眼。舍得酒业升级全序列产品，推出“浓香老酒属舍得”，一方面让舍得跻身于老酒的“稀缺”价值表达，另一方面也引发浓香型白酒阵营的众议纷纷。同样，接盘贵州醇、枝江酒业的朱伟通过海量的社交平台代言“老酒革命”。早在去年底就曾与糖酒快讯CEO向宁密谋过的广西丹泉也不约而同的变更口碑传播诉求“丹泉老酱酒，滴滴老酒香”。中国酒业协会为了规范企业新出的成品老酒，酝酿而出的“中国白酒年份酒联盟”直接印在李士祎推出的国台龙耀年份酒瓶身上。

无老酒，不品质，无老酒，不高端。这可能是这个年度里行业最热的现象。同样，不是所有的酒厂都能做老酒，笔者观察除了规模性名酒、省酒、老字号企业之外，很多企业的家底并没有这个实力。雄安保府酒业百年基因，不间断生产，从沱牌华北基地到自有品牌的发奋图强，这些历史的积累称得上“稀有”，也难怪在封藏大典现象就引来了500多人次的抢购。

显然，李宏涛这次搬出老酒封藏，不仅是对于现实冀酒格局的差异化战略，更是从长远考量来加紧生产、加紧老酒“七分藏”的优势资产的储备。雄安新区，国家战略新高地，理应有一支全国示范意义的白酒品牌，这是李宏涛的凤愿。如今，作为雄安保府酒业重点打造的“双品牌”矩阵，百年保定和千年大计两款产品已经成冀酒阵营引发连锁反应。据悉，百年保定系列20年来主要扎根于保定本地市场，拥有广泛的消费基础，被评为“保定地产名酒”“保定婚宴首选酒”等，是雄安保府酒业“冀酒振兴新力量”定位的主要载体。

而近两年推出的雄安特曲升级版——千年大计系列，则是借助“雄安IP”，定位“中国白酒新力量”，跳出白酒行业香型、口感等传统竞争领域，直接以贯穿国家政策的产品形象面世，站在更高的层级献礼消费者，收获了一波好口碑。

李宏涛这个敢想敢干的酒业老司机，及时洞察老酒趋势，瞄准消费升级的品质需求，看似对阵冀酒本土品牌，实则也兼顾着雄安特区的全国性品牌野心。如何成为冀酒阵营里的老酒先行者与代言者，雄安保府酒业还只是开始，从高能的封藏大典，如何变成老酒的燎原之势，我们期待着。