对话秋糖 高端访谈||郑世兵：匠心工艺、健康理念共筑慢醺文化

郑世兵——“慢醺这个品牌从工艺、品的特点，到饮酒文化，都倡导健康的文化理念。”

10月10日至11日，糖酒快讯、《新食品》、正道学院以及曹实会展开设高端访谈，邀请行业大咖到场分享企业经验、畅聊行业发展。期间，贵州慢醺酒业有限公司董事长郑世兵分享慢醺文化。

很多人都爱问，为什么这个品牌叫慢醺？郑世兵告诉我们，这是因为在创立产品的时候，主要是根据酱酒的本质以及它的特点来进行命名。因为酱酒工艺相对复杂一些，酿造比较慢，储藏周期也较长。另外，酱酒在口感上也是小口，一直是慢品。

慢醺这个品牌从工艺、品的特点，到饮酒文化，都倡导健康的文化理念。慢醺代表企业的一种匠心，从一开始就是为消费者做一款匠心产品。

酱酒在中国的白酒发展上是一个小众产品，现在消费升级，酱酒的热也代表了消费者对健康白酒认知的提升。郑世兵表示，他们在做慢醺的过程当中有了一个好的品质，好的文化理念，但是更要有一种好的渠道方式去拓展。

他们在做的产品跳出了传统的酒圈子，更多地寻找在社会上的优势资源，有资金、网络资源，以及认可慢醺所倡导的文化理念的社会资源。整合社会上优质资源的同时，传递一些慢醺所要倡导的健康饮酒文化。

对于慢醺目前的市场表现，郑世兵说：“慢醺倡导融合场景营销。现在大家都在做体验馆做返厂游，但在品牌营销来讲，我们更贴近消费者一些。在此过程中，我们让消费者更深厚地了解中国传统白酒文化以及酱酒的文化。”

这种方式，就是以餐酒会的融合形式，去做一个深度的体验。通过多种社会资源去传递我们所提倡的慢醺文化，从慢醺酿造，体验的慢，延伸到文化的慢，还提出一个慢醺生态，也就是提倡一种慢生活的文化理念。

 另外，慢醺酒馆以餐为酒，以酒为辅的形式，加上匠心，就是为消费者提供慢醺服务。

郑世兵说：“现在酒馆开了一百多家，然后我们慢醺会是一个交流的平台。现在比较稳定的会员有6千多人。”

慢醺以酒为媒，结合当地以及具有这些爱好的人去组织不同形式的活动，不一定是千一律地提倡一种文化，而是具有很强包容性的一种融合。