从荣膺巴拿马万国博览会“特等金奖”，看汾杏股份的清香雄心

近年来，在国家“一带一路”的政策引领下，巴拿马太平洋万国博览会成为国内企业走向国际发展的重要窗口。时过百年，美国巴拿马太平洋万国博览会更是闻名遐迩，知名度与美誉度覆盖了全球各地。

01  百年坚守，再登顶峰

11月8日晚，由美国巴拿马万国博览会组委会主办，美国巴拿马万国博览会组委会北京代表处承办的第105届美国巴拿马万国博览会（中国区）颁奖盛典在北京拉开序幕。

山西新晋商酒庄集团汾杏酒厂股份有限公司青花汾杏系列酒荣膺2020巴拿马万国博览会“特等金奖”，也是盛典设立的最高奖项。此外，我们还了解到，不久前汾杏酒厂股份有限公司还入选了中国酒类流通协会公示的“2020国家级放心酒示范企业”名单。而这各式的成果都源自于汾杏酒厂长期以来的品质坚守。

从山西高粱汾酒获得首届巴拿马万国博览会“金奖”到青花汾杏系列酒荣膺2020巴拿马万国博览会“特等金奖”,两届最高奖项都落在了杏花村又有怎样的不解之缘？

杏花村，清香型白酒的根据地，在近百年的市场运作下培养了一大批的清香型白酒的忠实爱好者。两届最高奖项名落杏花村，不仅是消费者对于清香白酒的认知，还有源自对青花汾杏系列酒的品质认可。

山西新晋商酒庄集团汾杏酒厂股份有限公司董事长侯清泉（中）领奖

青花汾杏系列酒，源自杏花村最早的酿造作坊，传承杏花村“义泉泳”老作坊的传统工艺，古法酿造，小批量生产，每个环节都是精工细作；沿用传统固态地缸分离发酵法，酒体更爽、更纯净；沿用“清蒸二次清”工艺，以原料和酒醅的单独清蒸，保证酒香的纯正，具有“不辣喉、醒酒快、不误事、有品格”的特点。

山西新晋商酒庄集团汾杏酒厂股份有限公司董事长候清泉讲话

在与快讯君现场交流时，侯清泉表示：“新晋商酒庄集团汾杏酒厂股份恪守汾酒传统技艺，弘扬杏花村酒魂文化，坚持‘传承不守旧，创新不离宗’的经营理念。推出的爽雅汾香型‘青花汾杏’系列酒荣获巴拿马万国博览会‘特等金奖’是对青花汾杏产品的肯定，更是对汾杏酒厂股份的肯定”。

此外，在颁奖盛典的品鉴晚宴上，青花汾杏作为巴拿马颁奖晚宴的唯一指定用酒，与会的各界人士在细细品评后也表现出极高的赞赏。

02  首创爽雅品类，细看爽雅汾香的支撑体系

当前行业大环境下，浓、酱、清、米四大主流香型共分天下，但这个天平却从未持平。而不断倾斜的天平，最后花落谁家仍是未知数。清香型白酒因饮用时呈现清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净的特点受消费者青睐。就香型细分而言，清香型白酒还可以细致的分为大曲清香、小曲清香、麸曲清香...多种类别。

青花汾杏系列酒独具匠心，独创爽雅品类，不仅是杏花村新时代美酒，更是作为一款蕴含着产区、文化、酿艺等多重优质基因的战略产品。其高端的包装、优良的爽雅汾香品质、独有的文创韵味都成为其斩获巴拿马万国博览会“特等金奖”的破窗利器。

青花汾杏产品推介会

什么是爽雅品类？在与快讯君的交谈中，黑格咨询总经理/汾杏酒厂销售公司总经理徐涛向我们详细的介绍了爽雅汾香支撑体系。

爽雅之魂：通爽清雅山西魂。魂，乃人之性情。三晋大地，蕴育了晋商晋人性情通爽、气度清雅的独特气质：敢闯，如走西口开关贸易；能创，以新知识做商道创新。

爽雅之地：中国酒都杏花村。一方水土养一方人，也养一方微生物。茅台镇外酿不出茅台酒，杏花村外也没有更优质的清香白酒。杏花村气候温润清爽、土壤富有养力，酿酒微生物在数千年来绵延不绝，形成了汾香型的微生物生态圈。

爽雅之水：绵柔清爽汾河水。水是酒之血，好水才能酿好酒。水清爽则酒爽净、水绵柔则香优雅。汾河流经绵延的吕梁山脉，积蓄了大量的水资源，通过岩层的过滤，形成了纯净、温润、清爽、绵柔的优质水源。

爽雅之曲：三曲同酿更协调。汾杏酒沿用在全球业界独创的三曲同酿技艺，即清茬、红心、后火三曲按一定配比使用。一是提升优质酒的出酒率，二是提升酒体酒香浓郁度，三是形成清新优雅的花果香气。

爽雅之缸：地缸发酵更纯净。汾杏酒沿用传统固态地缸分离发酵法，地缸埋入地下，发酵免受缸外杂气侵扰、无土腥杂味，并做到有效的隔绝细菌，避免有害微生物污染和杂味的产生，使酒体更为纯净。

爽雅之蒸：清蒸清烧更纯正。生香靠发酵，提香靠蒸馏。汾杏酒沿用“清蒸二次清”工艺，以原料和酒醅的单独清蒸，保证酒香的纯正。以小火蒸酒，温度缓慢升高、缓慢降低，充分的排出杂质，提升香气。

爽雅之酿：低温酿造醒酒快。10-15℃的低温入缸，缓慢升温的低温发酵、并延长发酵周期，使得香型物质多、小分子物质多。在发酵、蒸馏、陈藏的过程中，香型物质逐渐融合，酒体绵柔刺激小。无添加少残留，醒酒更快。

爽雅之藏：陶缸陈熟有品格。将生产好的原酒置于地下恒温恒湿的万吨陶缸储酒窖中，经过至少三年的陈熟过程，酒体更加清爽柔和、酒香更加醇厚优雅。

新定义的爽雅品类又有何特点？徐涛表示：酒体爽、酒香雅，老酒多、更纯净，醒酒快、有品格......

侯清泉和国际友人共品青花汾杏

03  清香吕梁，潜力“汾杏”

2019年，“南酱北清”成为业界的共识，以汾酒为代表的的清香型白酒稳固占据着北方江山，即使在酱酒热潮席卷全国时，也保持着足够强大的稳定性。数据显示，2019年清香型白酒占据整个白酒市场份额的12.02%，与酱香白酒市场份额相当。

汾阳，作为中国酒城之一，目前共有以晋酒龙头汾酒集团为代表的82家骨干企业，年生产白酒能力达30万吨以上。2019年10月，在上海国际酒业博览会上，中酒协授予了山西汾阳“世界美酒特色产区”称号，汾阳产区的名片再次点亮。

青花汾杏系列产品

汾杏酒厂股份有限公司隶属汾阳产区的新晋商酒庄集团，拥有国内首家“中国收藏文化（储酒及酒器具）示范基地”，不仅创办了“山西新晋商酒庄储酒文化博物馆”，还拥有中国最大的清香型白酒生产基地第一私人储藏酒窖。酒窖首创“晋酒银号”、“白酒钱庄”，开启了私人储藏酒和个性化产品定制的先河。

颁奖盛典现场图

晋酒发展、清香复兴，不只是汾酒的复兴，而是众多企业的“大合唱”。

清香复苏，汾酒复兴，汾杏跟进……在吕梁产区大步前行的行业背景之下，山西新晋商酒庄集团汾杏酒厂股份公司掌门人侯清泉审时度势谋局布篇，把旗下的山西汾杏酒厂销售有限公司独立出来与黑格咨询战略合作，携手共进，致力于打造“杏花村第二瓶美酒”。

“汾杏股份+黑格咨询”，彰显的是侯清泉着眼未来的又一创新之举。近年来，在清香复兴的历史大潮中，侯清泉以振兴整个汾阳产区为使命，积极响应政府的号召，协助成立吕梁白酒协会，并被举荐推选为首届会长；其次，积极参与策划三届杏花村酒博会、第20届世界烈酒大赛；此外，携旗下众多优质产品参展全国糖酒会、巴拿马太平洋万国博览会......一步步将汾阳的清香名片递向了全世界。

与黑格咨询合作以来，汾杏白酒逐步构建清香型白酒在消费者心智中的品牌占位。通过把打造好“杏花村第二瓶美酒”的优质名片扩散，实现汾杏品牌由点到面的泛全国化发展，最终实现全国化知名品牌的战略目标。

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