张正：以科技为引领、以品质为基石，推动西凤高质量发展

近年来，随着供给侧结构性改革的不断深入，消费者对白酒品质的需求已经有了日新月异的变化，呈现“理性、健康、科学”的消费追求。如何让老百姓喝到“放心酒、明白酒、高品质酒”，是摆在所有名酒企业面前的责任与挑战。在中国酒业协会的主导下，各大酒企掀起了“品质革命”，以不同的形式和载体，孜孜以求白酒卓越品质、持续推进文化赋能、坚持不懈进行技术创新，努力推动中国白酒高质量发展。

在高质量发展的大背景下，西凤勇担名酒使命和责任，由中国酒业协会牵头，联合国内多所一流院校，在西凤设立了中国酿酒原料及品质安全研究院。作为行业唯一以酿酒原料及品质安全为研究方向的权威机构，研究院自成立以来，紧紧围绕“安全铸就品质”的主题，积极开展酿酒原料及品质安全研究，实施白酒原料基地建设，打造从绿色种植、品质研究到生态酿造的绿色产业链条，助推白酒行业健康可持续发展。

依托中国酿酒原料及品质安全研究院平台，西凤集团不断加大科研力量和投入，推进产学研一体化建设，积极开展品质安全领域科研攻关和课题研究。在榆林市佳县建设高粱基地，并逐步在陕北其他县区和企业驻地周边进行推广，共种植原粮16万亩，实现原粮的标准化种植和可追溯管理，守护百姓舌尖上的安全，助力产业脱贫攻坚。同时，公司推进优质凤香型白酒提质扩能项目，实施数字化、智能化工厂建设，不断提高西凤酒品控水平，为老名酒增添新动能。

白酒具有精神和物质双重价值，是人们生活中不可或缺的消费产品。当前，我国已进入高质量发展阶段，白酒企业必须矢志不渝为创造人民美好生活而不懈努力。

中国酿酒原料及品质安全研究院，为中国白酒品质安全和科技创新搭建了一个良好的平台。尤其是在后疫情时代，白酒的安全、健康、品质需求更加凸显。因此，中国酿酒原料及品质安全研究院将承担起更加重要的使命和责任。研究院设立在西凤，西凤就要从自身做起，不断强化全员全过程质量监督把控。以原粮基地建设为抓手，推进高质量、标准化、一致性原粮种植，严把从田园到餐桌的每一道防线，用最严谨的标准、最严格的监管，为西凤酒品质的持续提升打好第一基础，为行业做好表率。在此基础上，要充分发挥研究院的引领作用，西凤将责无旁贷，以科技创新为主旨、以品质安全为根本，进一步加强校企合作，不断充实科研力量和资源，围绕“十四五”研究方向，丰富工作形式、做实研究内容、服务行业企业，出成果、建平台，凝结智慧、汇聚力量。

有品质、才有底气；有安全，才能发展。希望通过中国酿酒原料及品质安全研究院的发展和壮大，为中国白酒行业的品质安全和高质量发展提供可借鉴的经验、可应用的模式、可推广的做法，行业企业共同发展，展现中国白酒的不同品类、不同风格、不同特色，美人之美、各美其美、美美与共，在构建双循环新发展格局的大环境下，满足人们对美好生活的不断追求，并推动中国白酒以更加饱满的品质自信参与到世界酒行业的竞争之中。

几千年文化底蕴的浸润，不仅形成了西凤酒独特的酿造技艺和风格特点，更造就了西凤人坚守匠心、追求卓越的精神品格。西凤将认真领悟各位领导、专家学者的意见建议，虚心学习其他先进企业的经验做法，进一步传承传统酿酒工艺，推动科研技术创新，夯实品质安全基础，以诚取信、以质取胜。

乘风破浪潮头立，扬帆起航正当时。西凤集团将认真思考谋划西凤“十四五”及远景发展，坚持文化引领、品牌聚焦、营销创新、管理优化，着力推动质量变革、效率变革、动力变革，打造品牌建设、市场建设、文化建设和企业管理新高度，不断提高贯彻新发展理念的能力和水平，助力宝鸡千亿酒产业集群建设，力争将以西凤酒为龙头的陕酒经济打造为陕西发展的新支柱产业，在中国白酒高质量蓬勃发展的征程中展现新作为、做出新贡献。