“牛大了”！ 一套168.5万的牛栏山生肖酒，拍出了老酒热的真实生态

12月21日，由中国收藏家协会和阿里拍卖联合主办的“福在牛年·2021首届中国陈年白酒收藏展暨老酒精品拍卖会”在北京举行，这场年末老酒拍卖盛会让行业坚信，“老酒热”是当前酱酒热潮之外最大的行业风口与发展方向。

在此次拍卖会上，牛栏山十二生肖酒套装、70年代初年牛栏山二锅头、老八大名酒套装、十七大名酒套装、五粮液十二属酒、五粮液老酒、茅台生肖酒套装、2012茅台航空母舰、1987-1996茅台套装、郎酒老酒、68度25升清香型牛栏山八景酒、60度2.5 L魁盛号白酒、52度3升浓香型国牛珍藏（华夏魂）、60度1L清香型百年清牛酒等各种老酒、文化题材艺术收藏酒悉数亮相。

更为关键的是，当天参拍的近百种老酒产品无一流拍，特别在牛栏山十二生肖酒套装以168.5万的高价落槌时，全场热情达到高潮，也再度印证了当前老酒市场的火热与收藏爱好者的热情。

而透过这场“牛气冲天”的老酒拍卖会，白酒行业对牛栏山品牌的“价值标识”有了清晰认知，而在老酒从收藏圈到消费圈的递进过程中，这种价值势能的提升与培育，将形成牛栏山最具冲击力的发展动能。

01  这场“群星闪耀”的拍卖会：火了牛栏山、强了老酒势

在首届中国陈年白酒收藏展暨老酒精品拍卖会现场，随着60度2.5 L魁盛号被著名鉴宝节目主持人、国家一级演员、著名收藏家王刚以13000元最终拍出，也拉开了牛栏山家族当晚盛大亮相的序幕。

而能够与茅台、五粮液、郎酒等老酒收藏圈的“高手们”在同一舞台绽放魅力与价值，也体现了牛栏山在当前白酒圈的品牌影响力与价值认可度。

在如今老酒热的演进过程中，参与人群的丰富化与推广方式的常态化，让这场“小众狂欢”演变为“全民共享”，老酒市场也在一次次的破圈与扩容中，描绘出更加令人期待的画卷。

胡润最新发布的《中国老酒白皮书》就显示，目前相比普通白酒，愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20%以上购买老酒，另外56%的受访高净值饮酒人群表示近两年增加了高端/次高端白酒的消费频率。

中国收藏家协会会长罗伯健表示，“随着人们物质生活水平的提高和消费升级，白酒消费理念正从‘喝名酒’向‘喝好酒?、‘喝老酒’转变，老酒已经不再是业内人士的专享，从老酒专业藏家到老酒玩家到老酒消费者，越来越多的业外人士开始以各种身份介入老酒市场。”

另外来自阿里拍卖的数据显示，如今陈年白酒在阿里拍卖线上成交额已经超越书画拍卖品类，成为第一大拍卖品类。因此阿里拍卖总监、老酒集市业务负责人程梁将2020年称为陈年白酒收藏从小众爱好变成行业品类的元年。

而在线下，基于老酒市场消费需求的旺盛，以往存在于酒友收藏圈的老酒热近年已逐步转变为老酒经营热，藏老酒、品老酒、交易老酒等小众圈内活动，也逐渐扩散至圈外并发展为白酒行业的重要细分领域。

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟

在北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟看来，拥有优秀品牌背书、厚重文化底蕴，并且兼具匠心品质和稀缺性的产品，都蕴含着更高的价值，更值得收藏。

而作为本场“标王”的牛栏山生肖系列酒就大有来头。

它由二锅头酿造技艺传承人李怀民和龙泉青瓷技艺传承人徐朝兴联袂操刀，这两位国家级非遗传承人倾注心血，自2009年（农历乙丑牛年）始创“牛年生肖酒”，每年一款且历经十二年轮回，最终完成了这套生肖酒，自然是牛栏山品质工艺与品牌价值的集大成之珍品。

据悉，本次活动参拍的每一瓶老酒，都由中国收藏家协会陈年白酒鉴定专家组3名以上专家成员，依据《陈年白酒收藏评价指标体系》标准鉴定后，在“中国?收藏家协会陈年白酒鉴定备案系统”中备案，确保每一瓶老酒的收藏安全，让老酒市场更加规划化、标准化运作。

02  老酒破圈已成定势，牛栏山机遇之下再探新机

在这一轮白酒产业调整与升级浪潮下，牛栏山紧跟时代步伐谋划了一系列品牌升级举措，并得到市场积极的反馈。在今年华樽杯评选中，顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂2020年度品牌价值为580.89亿，同比增长136亿。

而随着“牛栏山”品牌价值的快速提升，其关注度也将进一步加大，这将为牛栏山品牌的持续升级与消费市场培育，提供非常精准的切入口，其中“牛栏山”所具备的巨大收藏价值也将随之被强化。

如今，众多具有实力的经销商加入老酒这条新赛道，并且让卖老酒、推广老酒成为一股流行，这背后所蕴藏的巨大财富机遇，使得老酒资源与优质品牌成为香饽饽，而作为二锅头品类的龙头品牌，在非遗传统技艺与全国市场布局的加持下，牛栏山势必将在这轮新商机下开辟新局面。

“老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧。”北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟在本次拍卖会上表示，而这也道出了牛栏山作为“国民级”品牌为何能够在收藏圈引发持续关注的原因。

近年来，围绕品牌升级这一行业趋势与时代课题，牛栏山也进行了充分布局，例如去年聚焦力量发布的清香高端产品魁盛號，就是深挖品牌历史价值并与互联网营销理念相结合的代表案例，强化了牛栏山品牌的高端认知。

如此趋势下，未来布局个性化产品的定制与发售，将是牛栏山酒厂下一步高质量拓展市场的又一重要举措之一，而高端珍藏酒领域正是这一契机下的最佳标的。

例如本次拍卖会上展示的牛栏山牛年限量版收藏酒“水晶牛”，就引起众多收藏家的关注，其产品设计现代，造型灵动，文化感及寓意十足，并将限量2万瓶发售，目前“水晶牛”产品预订火爆，目前已经一瓶难求。