2021年上海火锅料节暨国际火锅食材用品博览会

第十二届中国（上海）火锅料节

2021上海国际火锅食材用品博览会

时间：2021年6月23日-25日     

——专注火锅调理食品的专业盛会

火锅，作为我国餐饮业的美食，经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。据相关机构预测，2019年的火锅营业收入将达到7万亿元，到2020年将超过10万亿元，中国火锅餐厅数量将在 2022年增至 89.6 万家。在火锅行业迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁经营的区域不断扩大，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。而越来越多的人们追求‘吃出新鲜、吃出健康’，出于满足各种各样的消费者需求，对整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的进行提升，从而维持自身品牌的良好发展。近年来，火锅产业带动了养殖种植、原辅材料、生产加工、物流运输等相关产业的全面腾飞，成为发展速度最快、＊＊投资前景的行业之一，也是最有希望成为全球化发展的中餐业态之一。



为了继续推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质品牌知名度，加强行业间的交流与合作，从而吸引更多的投资者加入火锅行业，全国食文化联盟和上海展窑展览联合江浙沪、广东、成都和重庆等各地酒店餐饮协会、水产冻品协会、火锅与烹饪协会，以立足上海、服务全球的理念，共同打造火锅业专业品牌盛会“上海火锅料节”。汇聚品牌火锅、食品食材、底料、调味品等原辅料，以及各类火锅用品，搭建火锅上、下游全产业链的无缝交易平台。将与国内酒店餐饮行业发展的标志性展会——2021中国·上海国际酒店、餐饮及食品饮料博览会同期举行，展会规模预计将突破30,000平方米，参展商将达1000余家，与会火锅业内人士及创客人数将突破60,000人次。与此同时，主办方将通过专业网络平台、媒体、门户网站、电视报纸、户外广告等结合线上线下资源，全方位推广宣传本次展会。



■同期活动|Concurrent Events（筹划中）：

火锅产业发展高峰论坛

火锅连锁加盟及供应商大会

品牌牛羊肉现场推介及采购会

品牌火锅与冷链物流创新发展高峰论坛

“舌尖上的海味”水产海鲜推介品鉴会

第三届上海团餐产品展示交流会展

冷冻食品技术应用与市场研讨论坛

火锅行业采购商配对洽谈会

中华优秀火锅产品/企业评选

■参展范围|Scope of exhibits：

◇国内外品牌火锅企业；

◇火锅底料、酱料、汤料等火锅延伸产品；

◇火锅食品、调味品等火锅原辅材料；

◇火锅店装修、餐饮品牌策划等形象包装及推广；

◇火锅食品包装技术及设备、物流、配送中心等火锅相关产业链；

◇火锅餐用器皿、餐饮收银/点餐系统、厨房设备不锈钢厨具.冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；