破译夜郎古的“珍珑棋局”

4月29日，中共遵义市委、遵义市人民政府主办的第十三届遵义文化旅游产业发展大会（简称旅发大会）正式开启。其中，作为主会场之一的夜郎酒谷，不仅获得了国家级AAA景区称号，也在这一天正式向游人开放。

夜郎酒谷，为什么能成为遵义向外展示旅游资源的窗口？它的背后，有着怎样的“秘密”？

01  醉美夜郎酒谷

夜郎酒谷座落于仁怀市名酒工业园内，占地300亩，是夜郎古酒业倾力打造的酒旅一体化大型综合酒庄，它是以夜郎枸酱酒历史文化和酱香型白酒工业生产参观体验为核心的酒旅综合体，融合了夜郎文化、酱酒传统工艺体验。

夜郎酒谷的夜郎村，建筑全是老房子，“年纪”最大的也已经快400岁了。据了解，夜郎酒谷的房屋、道路，基本是在原生态的基础上做优化，最大限度保留其原貌。其粗犷、质朴的风格，正是夜郎古酒业董事长余方强心目中的夜郎。

可以说，夜郎村是夜郎古文化的精华之地，包含了枸酱馆、余家烧坊、古酿房、时光里、路边酒馆、糟房头。枸酱馆分为夜郎、唐蒙、枸酱、宋墓、酒史和盐运6个展厅，情景化再现了“唐蒙夜郎取枸酱，武帝盛赞甘美之”的《史记》典故。若追溯历史，我们可以发现，其“枸酱酒”，就是夜郎古酒。

余家烧坊，则是余方强董事长家族传承的展示。据介绍，余氏一族源自天之骄子成吉思汗后裔，后因元末战争辗转至川黔一带，并由铁姓改为余姓。这一渊源，恰好实现了夜郎古国枸酱酒与蒙古烈酒的缔结，而这，恰是今天夜郎古酒的历史源头。

夜郎古酒业股份有限公司，前身为清道光年间余家烧坊，至今已近200年。这一处展馆，完整地呈现了余家先祖的酿酒工艺。在机械化生产高度发达的今天，真正传统的古法酿酒，似乎已经淡出了人们的视线，而在余家烧坊，可以看到古法酿酒的最后遗存。

“糟房头”的来历，源于过去的茅台老百姓，会把酿酒的地方叫做烧房或糟房。糟房头陈列的内容，主要是展示“红军过荣昌坝”和“围腰帮”的历史。说到底，是展示茅台镇的“码头文化”，其路边酒馆，就是“袍哥”们聚会喝酒的地方。

夜郎酒谷诸馆，定位、功能、风格，各不相同，实在需要亲临，方能感受其浓厚人文底蕴。值得一提的是，酒谷中的清风楼和明月楼酒店，是工业园里的唯一的五星级酒店。

02  解码夜郎古酒

夜郎酒谷西侧，就是贵州夜郎古酒业厂区。据了解，该酒厂产能已达5千吨，储酒3万吨，并拥有5万吨的存储能力。在仁怀千余家酱酒企业中，夜郎古稳居前十，实力与发展，不容小窥。在市场上，夜郎古酒，也获得高度认可，它通过“大国工匠 艺术酱香”的文化塑造，树立起了中国高端酱酒的品牌形象，成为酱酒“黑马”。

如今，酱酒发展态势向好，而夜郎古也露出勃勃野心，并向外界发布“十四五”战略规划：在未来几年，将通过“135战略”工程的实施、十大品牌核心竞争力的培育，以及五大系统的全面升级，快速跻身中国高端酱酒第二阵营。

从战略看，夜郎古未来销售目标也逐年提升：2021年为10亿元，2023年为30亿元，2025年为50亿元。现在，夜郎古将分三个阶段推进其全国化进程和发展。第一阶段，是重点打造山东、河南、甘肃、新疆、广东和四川六大市场；第二阶段，将山东、河南、甘肃等打造为3亿+市场，进行基地化运作，并通过培育高端产品抢夺产品定价权等；第三阶段，实现全年50亿销售目标，占据中国高端酱酒第二阵营，进入酱酒前五之列。

夜郎古在文化升级、产品升级和模式升级方面，均有明确规划和动作。值得一提的是，在夜郎古产品体系规划中，其主线产品定位于中国高端酱酒夜郎古·大金奖和和超高端酱酒夜郎古·神秘，占领的是1000-3000元及以上价位带的市场份额，未来还会推出系列产品，主打300—500之间的次高端市场，同时满足超高端人群、中产阶级和大众圈层对酱酒的需求。

现在，夜郎古的当务之急，是实现从生产领导型企业向品牌领导型企业转变，确立品牌主导企业产业结构调整战略。一方面，它通过传统大媒央视广告、高铁专列等线上广告释放品牌价值，另一方面，它又通过全年十场大型招商品鉴活动“味觉盛宴”和每年不断更的“中国艺术酱香之旅”等线下活动圈占大商版图和终端社群粉丝。而刚刚开门迎客的夜郎酒谷，则更像是夜郎古整体战略规划落地中的一颗精妙布子。毕竟，当白酒行业进入深度调整期，市场也对企业提出新的要求，而酒旅融合发展模式，则为酒企的发展，提供了新的可能，又或是新的战略抓手。

酒旅融合模式，能让企业、品牌与消费者形成极好的互动，使二者实现一种深刻的对话。换言之，在这种轻松愉悦的氛围中，消费者更能深刻地了解产区，了解企业，了解工艺，了解文化，了解品牌和产品。可以说，这是一种极为高效的沟通和传播，甚至是一种高妙的营销模式。