月度看点 | 品质、产能、七十年……进击的酒业十一月

一、投资五亿，帝亚吉欧威士忌酒厂动工

11月2日，帝亚吉欧在中国的首座麦芽威士忌酒厂（洱源威士忌酒厂）在云南正式破土动工。这个投资5亿元的酒厂未来将致力于酿造出中国原产的单一麦芽威士忌。

早在2019年，另一全球酒业巨头保乐力加也在峨眉山投资兴建威士忌酒厂，这是是国际烈酒巨头首次在中国投资麦芽威士忌酒厂。

目前中国威士忌生产企业虽然数量不多，但其分布区域非常广，从最东边的台湾、最南边的海南、最西边的西藏、最北边的吉林都有分布；江小白、洋河、泸州老窖等白酒企业也都有触碰威士忌品类，但市场渗透还有待观察。

威士忌的生产讲究三分酿造七分陈年，从这些被选中的厂址地来看，都是风土非常独特的区域，中国的产区价值也在不断被挖掘，预计五年后中国威士忌将迎来一轮爆发。这些酒厂的建成投产除了将形成中国威士忌品牌矩阵，并提升市场氛围外，还将在当地形成新的产业链，促进产业升级并带动经济增长。

有数据显示，今年前5个月国内威士忌进一步提速增长，进口量1081万升，同比增长44%，进口额1.5亿美元，同比增长123%，增长势能非常明显。如此背景下，我们国产威士忌的成长轨迹自然值得深度研究。

二、国台收购茅源酒业，产能再上新台阶

11月3日，国台酒业集团正式收购贵州茅源酒业。早在今年六月，国台就透露会持续推进产能扩充，不排除收购茅台镇的优质酿酒企业。国台与茅源的这次合作经过了长达四个月的洽谈。在这次收购之后，茅源成为继国台酒业、国台酒庄和国台怀酒之后的第四大生产基地，国台优质酱酒现有产能将提升3000吨。

据国台方面透露，茅源未来的产能将规划到15000吨，是现有产能的五倍。届时，国台的优质酱香酒的产能将突破4万吨，如此体量将进一步稳固国台品牌在中国白酒市场内的地位和高度，跻身国内白酒新头部品牌。

“产能决定规模，吨位决定地位。”白酒产业竞争的本质，就是优质白酒产能和储能的竞争。尽管国台对提升产能的需求十分迫切，但仍然本着宁缺毋滥的心态，一方面通过升级现有三个生产基地智能化酿造水平，提升产能，另一方面则通过多方资源牵线搭桥，寻找相同发展理念，秉持匠心酿好酒的合作伙伴，共同谋求发展。

三、第27届绍兴黄酒节

11月7日， 2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节正式开幕。本次绍兴黄酒节以“中国黄酒之都，焕发产业新生”为主题，再一次将黄酒振兴这一时代命题提到新的高度。

绍兴市委副书记、市长盛阅春在开幕式上谈到，近年来，绍兴市聚焦打造千亿级产业集群宏伟目标，谋划推进总投资320亿元的黄酒小镇和总投资55亿元的黄酒产业园建设，将以本届黄酒节为新起点，更大力度支持绍兴黄酒产业高质量发展，努力打造从原料生产到品牌营销推广的标志性产业链，持续擦亮中国黄酒之都和世界美酒特色产区等“金名片”。

绍兴作为黄酒的核心产区、中国黄酒之都，在振兴黄酒之路上，在强化产区话语权、建立产区集群方面有着天然的优势，从举办黄酒节到建设黄酒小镇，再到施行《绍兴黄酒保护和发展条例》，绍兴市在黄酒产区打造、产业链完善、黄酒历史文化保护等方面，始终处于行业先锋的位置，但同时，也是众望所归。

在今年发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》当中，明确指出了黄酒发展的路径，提出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向。如今，酒类产业景气上行、国潮强势崛起，随着消费升级以及全民健康意识的提升，黄酒行业未来仍具有长期的发展空间。在众多黄酒企业的共同努力以及政府的大力扶持之下，黄酒必将迈入新一轮的发展周期，背靠的深厚文化底蕴及独特的风味价值，以深度的品质创新、品牌创新，走向未来市场。

四、茅台建厂七十年

11月8日，茅台集团举行茅台辉煌70年庆祝大会。

同一天，人民日报整版刊登贵州茅台建厂七十年海报，并在文中写到，贵州茅台从中国西南山区赤水河畔的小酒坊，到营业收入千亿级的大型现代企业，建厂70年来，茅台不断成长，实现了跨越式发展。

70年建厂史，在新中国的企业中属于“老大哥”级别，但放到世界级企业中，70岁的茅台还很年轻，还有很大的发展空间。

而茅台在“高质强业”发展新时期，也提出了新的战略目标：围绕“双巩固、双打造”，即“巩固中国白酒头部领军企业地位和世界蒸馏酒第一品牌地位，打造成为中国500强第一方阵企业和省内首家世界500强企业”，按照“聚主业、调结构、强配套、构生态”发展思路，将茅台打造成为世界一流的上市企业。

丁雄军强调，茅台已经昂首阔步迈进“高质强业”新时期，实现高质量发展、高品质生活、世界一流企业是茅台人新的历史使命，是惠及地方发展、惠及企业革新、惠及员工福祉的时代壮举。

五、西凤提前实现年产基酒近5万吨

11月10日，西凤举行“辛丑年西凤酒封藏大典暨3万吨基酒车间首轮破窖出酒”典礼，意味着西凤产能步上新台阶，更为百亿西凤打下了坚实的基础，是西凤进入发展新时代的重要标志。

产能提升对西凤的长远发展起着决定性作用。在白酒产业向头部、向名酒集中的发展趋势下，名酒产能的上限决定了品牌市场规模。在西凤和工程负责方的重视与努力下，仅用一年零8个月时间顺利完成了3万吨优质基酒扩能提质项目。这也标志着西凤提前实现了年产优质凤香型基酒近5万吨，优质酒曲3万吨的产能提升，长期困扰西凤产能的短板基本得到解决。

如此，西凤产能再上新台阶，为实现百亿西凤、乃至“十四五”发展目标打下坚实基础。同时，在现有项目的基础上，西凤还计划再征地4000亩，实施西凤技改扩能二期项目，力争2023年具备10万吨，2025年具备15万吨优质基酒生产能力，向白酒头部品牌的产能看齐靠拢。

六、水井坊白酒美学新篇章

11月12日，由水井坊发起创立的“第一坊金逸奖”在上海亮相，这一中国艺术界的全新奖项联合多位国内著名的顶尖艺术家，将承担起守护和支持中国艺术发展的更多使命。

未来依托“第一坊金逸奖”这一平台，水井坊将和众多艺术家一起碰撞创意激情，致敬和支持中国艺术创作，为美学文化的长远发展贡献力量。至此，一个充满想象空间的艺术生态圈由此展开，中国白酒在其中也将发掘一系列新的文化空间。

联姻艺术并与文化共振，是近年来中国白酒共同努力和探索的方向。而业内谈论酒中美学，水井坊都是绕不开的话题。作为中国高端白酒开创者，水井坊有着600年深厚历史和底蕴，并在过去二十年里深耕传统文化，以创新精神不断扩展外界对于中国白酒的认知深度，用众多案例向我们呈现了中国白酒的美学内涵，并不断助力中国白酒开拓更为广阔的表达空间。这也为其品牌精神中增添了推广守护中国美学文化及人文艺术的特殊使命。

七、贵州醇收购青酒

11月13日，贵州醇董事长、总经理，枝江酒业董事长、总经理朱伟在今日头条自媒体表态：青醇之恋，今天正式签约，全面收购！这场被全行业持续关注数月的收购迷雾也正式散去。

随着收购完成，朱伟也正式出任贵州青酒董事长、总经理。如今，包括贵州醇和枝江酒业在内，朱伟已任三家酒企的董事长、总经理，身兼六职，人气再度飙升。

朱伟曾经表示，从去年二月开始创业算起，他将在十年内缔造一个市值两千亿的酒业集团，之后将在中国酒业创造一个与帝亚吉欧相侔的国家化、高水平酒企。

从之前贵州醇和枝江、蔺郎的收购先例看，朱伟对所收购的企业从生产、销售和品牌营造方面都有深度介入。在收购青酒之前的这段时间，朱伟更是在头条动态多次发布其为青酒量身定做的瓶装设计、组合字体，倾注的心血远超一般企业。青酒所为朱伟看重的，是其强大的产能、技术和品牌的积淀，这对于其“真年份”战略有着重要意义。

如今，贵州青酒踏上朱伟掌舵、贵州醇引领的“真年份”战车，他的“两千亿市值”计划无疑向前推进了一大步。

这趟列车的下一个成员会是谁？

八、赤水河新坐标

11月15日，习酒运营中心正式投入使用。

该运营中心于2019年4月开工建设，建筑总面积约3万平方米。新的运营中心能够有效解决习酒此前技术、营销、研发、运营等部门分开办公的情况，有利于进一步增进营销、生产的紧密联系和互动，促进营销、运营战略的推进及主营业务的发展。

这座现代化的办公综合体，同时也是习酒传递品牌精神与价值核心的全息空间，特别是楼体设计融合了习酒·窖藏1988瓶身经典造型，成为了大山深处酒城的地标性建筑，也将成为赤水河畔的又一新坐标。

习酒在官方发文中表述：“近70年风雨兼程，习酒一路奋发图强，从二郎滩头到壮美酒谷，从鲜为人知到众所周知，从大山深处到四海瞩目，一步一步走出了一条快速发展之路。”

向新而行方显英雄本色，作为当前白酒头部以及酱酒领军品牌，习酒身上汇聚了太多关注与期待。下一步君品习酒这支高端力量如何孵化破局？同时在酱酒品类迈入品牌化与综合竞争的新阶段后，习酒又将如何进一步提升品牌发展质量，都是值得关注的聚焦点！

九、江小白——“习惯性”刷屏的“真朋友”

11月19日，江小白再次刷爆朋友圈，并登上微博热搜。

一百条“振聋发聩”的郑重声明、一场“无比接地气”的十周年发布会，“真性情”的江小白完成了一次企业情怀与品牌精神的再传递。同时，这场窖池边的十周年会议，江小白也传递出新十年战略：产品战略是“真的好喝”，经营战略是“真的朋友”。

作为业内最早进行用户共创模式的白酒品牌，江小白通过一系列用户经营动作获得了众多“粉丝朋友”，但是随之而来的也有许多质疑与误解。

但实际过去三年江小白的营销其实已经非常低调，整个团队将大量时间用在江记酒庄的缔造与完善上，在白沙镇用真金白银一点点构建自己的品质堡垒。在此次车间十周年发布会上，江小白给出的解决方案，是新品“金盖江小白”。并且江小白表示将持续打造用户经营的共同体，回馈“真的朋友”。

一个企业能够做到永远为取悦自己用户而努力，就已经足够伟大，白酒作为一种特殊的饮品，永远也是千人千味。还是那句话，香型品类没有高低贵贱，任何一种风格都必然面对异见者，但唯有对工艺保持敬畏与对自然风土保持虔诚，方能无畏前行。

十、全兴最强“惠蓉计划”，本土终端培育新案例

11月20日，全兴酒业与天府通APP达成深度合作，即日起消费者在天府通APP闪逛商城购买全兴大曲系列产品可获得高额充值金返利，购买全兴大曲樽20可享受220元的返利，购樽30产品可享受370元的返利。充值金可用于乘坐地铁、公交、话费充值或购买其他天府通商城好物。

这次突如其来的福利，是近期全兴“猛攻”大本营市场的又一重要动作，体现了全兴酒业发力成都市场并深耕终端的决心，借此也将持续唤醒消费者对于全兴品牌的记忆与美誉度，助力其在本土市场撬开新空间。

以“成都名片”著称的全兴酒业，如今正在集中力量加大对大本营成都市场的进攻，向外界释放强有力的品牌回归讯号。而大本营市场的进一步夯实，也为继续以“加速度”姿态布局全国化，扩大名酒全面复兴的基本框架提供了坚实基础。

随着产品布局、市场拓展、消费者记忆唤醒与培育以及厂商合作模式创新等战略方式的持续深化，全兴三年涨三倍、五年翻三番的“33·53”远景目标将会稳步实现。全兴归来，势在必得。

十一、水井坊的“冰雪奇缘”

11月20日，水井坊举行中国冰雪大会合作发布会，正式以中国冰雪大会合作伙伴身份亮相，并成为中国冰雪指定用酒，同时两款冰雪联名产品也正式上市。

从网球运动到冰雪运动，从传统文化到现当代艺术、诗歌文学，水井坊用连续布局践行高端化战略，而从路径与呈现方式来看，这既是一场品牌价值回归战役，也是一次品牌突围行动。这意味着水井坊再次找到顶级体育资源嫁接口，为品牌的高端化战略找到另一个定点爆破方向。

从水井坊与中国冰雪大会合作的内容来看，高端白酒品牌缔造的这道方程式，水井坊正在给出契合时代需求的解答方案，水井坊“成为浓香头部品牌之一”的愿景随之加速推进。

十二、邛崃再亮酒庄牌

11月26日，成都酒庄联盟首届理事会第一次座谈会在川池酒庄召开。邛崃市市长王德彰、中国白酒金三角协会相关领导、邛崃产区代表酒庄及成都酒业集团相关领导参会，再次就邛崃酒庄建设进行深入讨论。

邛崃作为中国白酒传统产区，有近200家持证酒企、百余家备案作坊、数十家规模以上酒企，去年以来启动了产区重塑与升级的大战略，其中酒庄议题是今年邛崃产区最为重要的聚焦点。

讨论会上，参会代表对依托酒庄把邛崃作为四川、川西、成都地理景观的优势落地和转化，以文化为突破口奠定创新方向，并以C端需求为聚焦，开启百花齐放发展格局的理念有了一致认同。毫无疑问，酒庄的类型与概念一定是多元化的，邛崃如果能够率先打造出酒庄三产融合发展模式，对于行业来说就极具指导意义。

目前邛崃已经有一批初具规模与形态特色的酒庄，正不断为我们输出关于白酒酒庄的新理念，这就是希望所在。据悉，今年到明年邛崃产区还将在酒庄发展上打造一系列代表活动，继续深度推动这一酒业热点话题的深入与落地。

十三、肆拾酒坊的新征程

11月24日，当孙跃以肆拾玖坊酒业董事长身份登上肆拾玖坊祭水大典的祭台，行业才恍然发现这位被誉为“酒业第一空降兵”的大佬已经开启了新的职业征程，又一段传奇或将就此启幕。

紧接着，11月30日，肆拾玖坊在上海举行 “致敬泰斗 仰望星空”为主题的公司战略升级发布会，发布了酒业新物种3.0战略及泰斗酒大单品，这支酱酒领域的新锐力量再次为我们呈现了强大的整合能力，以及关于酱酒品类发展的全新思考。

过去七年，肆拾玖坊在营销模式上不断带给行业新的冲击，也使得这支“空降力量”成为这轮酱酒热中的特种部队。但如今看来，肆拾玖坊并非另类，它是提前打通品牌链条，并且被新工具、新力量武装的高手。

这次发布会，可以视为张传宗对肆拾玖坊品质主义的全面表达，释放了品牌愈发成熟的信号，同时它身上依旧保持着那份独特优势。

十四、70载风华，金沙正年轻

11月26日，金沙酒业举办“岁月如金·感恩奋进70年”金沙印象主题展。

七十年间，金沙酒业实现了跨越式的成长，在影响品类发展的同时也在塑造产区格局。在行业格局之下，酱酒发展的核心区域将实现从一元到多元的发展脉络，金沙酒业作为金沙产区的头部支柱，也将携手政府将金沙产区打造成产区协同发展的多极格局。

过去的七十年是沉淀，是奋进。立足新起点，面向下一个七十年，金沙酒业更将筑梦前行，为产区建设、品类发展贡献更多的智囊加持与案例样本。