“贵州四大酱香烧坊～金沙古烧坊”自1921年由盐商黄慎初先生创始以来，至1931年茅台酒师刘开庭大师加入、用茅台酒的酒曲、窖泥和酿造工艺在金沙酿造出金沙茅台酒。之后金沙古烧坊进入快速发展时期并远销东南亚、成为民国时期金沙县政府官方接待用酒，至此在解放前奠定了其与荣和烧坊、成义烧坊和恒兴烧坊的贵州四大酱香烧坊地位。1963年刘开庭大师酿造的金沙酱香被评为贵州八大名酒。
从1921年～2021年金沙古烧坊走过了100年历程，贵州金沙安底斗酒厂为纪念这段百年酱香烧坊历史、为纪念金沙产区酿造出茅台酱香壹佰周年，2021年中下旬由“慎初烧坊”出品和发布了“金沙酱香诞生100周年文创纪念酒(1921~2021)~金沙古坊.真实年份酒”。
艺术体操世界冠军舒思瑶
舒思瑶的评价：“金沙古坊.七年.真实年份，香气浓郁，舒适优雅，粮食香讨喜，入口绵柔醇厚、优雅细腻、回味悠长，并且空杯后留香持久，让人体感舒适！”“金沙古坊.真实年份酒，每一滴都记载着一段岁月往事！”
中国羽毛球双打世界冠军魏轶力
魏轶力品鉴金沙古坊的点评语：“喝品质好酱酒，我推荐金沙古坊.真实年份酒，原产地贵州黄金酱酒产区。入口后浓郁的酱香充满口腔、口感绵柔醇厚、陈雅舒适，酒体干净纯澈，回味甘甜！”
中国青年赛艇世界冠军徐蕊
徐蕊品鉴并亲自背书：“我推荐百年匠心品牌～金沙古坊.真实年份酒，粮食香突出、沉香明显、百分百由传统固态工艺酿造的优质白酒。”
中国队伦敦跳水奥运冠军罗玉通
罗玉通品鉴并亲自背书：“金沙古坊.七年真实年份，入口绵柔醇厚，优雅细腻，有非常好闻的粮食香味。”
世界冠军都在喝、喝了都说好的真实年份酱香老酒，与尊贵的朋友一同分享难道不香吗！
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葡萄酒商业评论