调香白酒“团标”发布，新赛道带来何种新想象？

调香白酒被进一步划入细分赛道，光瓶酒正在迎来有史以来最大的变局。

通过纯粮酿造与调香白酒的规范划分，将有力地促进这一品类“双轮驱动”格局的形成与成熟；多元产品的协同发展，又将为整个中国酒业构筑更加坚固的产业塔基。

新赛道开启光瓶酒新纪元

近日，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司以及牛栏山、红星、剑南春、趵突泉等十二家酒企共同起草的T/CBJ 2111《调香白酒》团体标准，经酒业协会团体标准委员会正式审核发布。

这也意味着，继“新国标”正式落地施行之后，从今年6月15日起，调香白酒作为配制酒品类的重要组成部分，进一步明确了其在中国大众酒类市场重要的价值支撑地位。

这也从侧面印证了我们一直坚信的观点：“新国标”并没有否定调香白酒的历史和市场地位。

早在新国标发布之初，中国酒业协会理事长宋书玉就曾明确表态，“新国标是为了促进产品的创新，分类的目的是为了让消费者更明确地看到商品本质。”

2021年10月22日，在“饮料酒高质量发展论坛暨饮料酒领域国家标准、行业标准宣贯会”上，宋书玉理事长再次强调，不论是白酒还是配制酒“分类不是划分高低，是清晰产品特点；品类没有高低贵贱之分（只有原料，工艺，特点的区别）。每一个品类都有等级之分。没有绝对的品类优势，时代不同品类优势有更迭。”

而“调香白酒”团标的发布则进一步表明，这类产品依然是中国大众酒类消费重要的组成部分；而规范程度的提升，也将极大提升相关品牌的消费者认知，为它们开拓更为广阔的市场空间。

规模不断扩张的大众光瓶酒市场，也将由此开启多元发展的新纪元。

2020年，光瓶酒市场已经突破千亿大关。业内人士预计，未来几年行业年均增速保持在25%-30%之间，整体市场规模可达1200亿元-1500亿元。

对整个大众光瓶酒市场而言，调香白酒作为具有自身团体标准的新品类，随着规范程度进一步提升，将进一步优化竞争格局，推动强力品牌的价值跃升——当然，这还将极大推动大众白酒消费水平的全面提升。

更优化的格局，更规范的产品

糖酒快讯注意到，新发布的“调香白酒”团标，对该类产品的感官、理化、食品安全指标和检验方式、运输方式都作出了细致规定：

对于长期立足于这一品类的企业而言，长期以来的渠道布局和技术投入，将获得更为丰厚的回报。

今年年初，牛栏山酒厂副厂长陈世俊在接受糖酒快讯总裁秦柯先生专访时就曾表示，新国标施行之后，配制酒品类横空出世，牛栏山经过多年时间的耕耘，在这一品类早已形成了强大的竞争力。

随着新国标的施行，牛栏山在纯粮固态酿造和配制酒领域的互补效应更加凸显，面对新的竞争环境“一个赛道我们是领跑者，一个赛道是我们的传统优势所在，所以我们是双轮驱动。”

牛栏山酒厂母公司顺鑫农业2021年年报显示，42度500ml牛栏山陈酿白酒2021年销售量达到39.53万千升，即7.91亿瓶，加上42度265ml牛栏山陈酿和52度500ml牛栏山陈酿，牛栏山陈酿系列产品年消费量达到8.71亿市斤，是中国酒类行业当之无愧的“超级爆款”。

多年来，牛栏山持续加大对陈酿产品的技术投入，引领了调香白酒工艺的高度，形成了强大的市场竞争力。

而随着新国标和调香白酒团标的颁行，消费者对这一传统品类的认知进一步深化，牛栏山为代表的传统民酒企业长期积累的技术和品牌价值得以充分显现。

2022年5月，牛栏山陈酿系列的纯粮升级单品“金标陈酿”正式开启全国化规模布局，民酒龙头“双轮驱动”，既是对大众光瓶酒赛道多元竞争格局挑战的应对，更向业内传达了消费升级背景下，纯粮产品在大众消费领域的强劲增长潜力。

这也为我们昭示了“新国标”的另一重全新意涵：“双轮驱动”不仅是龙头企业的战略选择，也是整个光瓶酒品类发展的基本趋势。

全国化名酒品牌对大众光瓶酒赛道的强势切入，亦从另一角度呼应了这一趋势。

明划赛道多元发展

各美其美共拓新局

随着新国标的颁布，大众酒类消费竞争格局进一步优化，也为相关企业在光瓶酒赛道的竞争提供了充足的动力。

相关人士在接受糖酒快讯专访时表示，新国标颁布后，光瓶酒市场竞争的核心内容，依然是产品自身的品质、品牌优势和渠道运营水平。

新国标之下，不论是调香白酒还是纯粮酿造，都有着严格的市场准入和生产销售规范，是多元发展的大众酒类消费市场不可或缺的组成部分。

近两年，部分名酒品牌也持续加码大众光瓶酒市场，借助品牌优势吸引消费者。

2019年开始，五粮液拉开了“尖庄”产品的改革大幕，定位50元价格带的尖庄·大光获得了渠道与消费端的广泛认可。

2021年10月“秋糖”期间，泸州老窖“大光瓶战略”核心单品“黑盖”正式上市，在全国市场迅速铺货，实现了市场和口碑双丰收。

随着汾酒引领清香白酒强势复兴，其在光瓶酒赛道上的传统优势产品“玻汾”，也在2021年实现营收超过百亿。

剑南春也在2022年推出了光瓶新品“工农酒”，并将其提升到品牌战略的高度。

坚守赛道的民酒龙头，与开展多元化布局的全国化名酒企业，共同绘就了光瓶酒双轮驱动，阔步向前的品类格局。

这一格局的规范化发展，极大提升了光瓶酒品类满足多元化大众酒类需求的能力，也为中国酒业在新发展阶段的探路拓局，提供了更丰富的内涵与支撑。

我们始终坚信，明晰规范指导下的多元化发展，是酒业面向新时代不竭的发展动力，正如《白酒总裁参考》创始人、糖酒快讯联席总裁杨军先生在6月2日召开的白酒新国标品质示范产品”发布会上所言：

“白酒文化求异，白酒文明趋同；白酒文化突出特点，白酒文明维护公平，这是需要我们共同遵循与捍卫的规律与规则。所以我们认为，白酒“新国标”就是这样的新规则、新秩序——因为它追求和维护公平。”