传统辣椒面，如何链接新消费人群丨六婆案例拆解

阳光明媚的秋末冬初，约上三五好友来一场松弛的、有氛围感的围炉煮茶和户外烧烤是当下年轻人消费的最佳选择。

但是，每个人对烧烤的口味各有偏爱，如何能够确保大家在最便捷的情况下，吃到自己最喜欢的口味？六婆研发的新品“十二风味烧烤料”，来的恰到好处。

直击消费痛点

确保一料多用

六婆的十二风味烧烤料，一个单品礼盒包含了孜然、五香、特辣、蒜香、香辣、东北、黄瓜、柠檬、麻辣、番茄、韩式、藤椒等十二个口味。

在使用场景方面，这款新品既可以在露营聚会时一套搞定烧烤、花式搭配、美味不重样；也可以供门店烤肉使用；不仅如此，消费者也可以在平时的日常烹饪过程中使用。对于这样的一款创新产品，六汇鑫邦副总经理杨丽莎接受采访时表示：“我们针对不同的消费群体需求，新近研发了十二种风味的调味辣椒面。比如针对老年人和不怎么吃辣的小孩群体，推出了像东北、韩式、五香等类型的口味；针对比较喜欢尝新的年轻人，有黄瓜口味、柠檬口味、番茄口味等，他们吃水果的时候也喜欢蘸一点辣椒面，比较新奇。像四川重庆这边大家口味比较重，吃得很辣，我们也做了特辣的味型。”

洞察消费需求

倒逼产品研发

后疫情时代，原料成本不断攀升、居民消费需求减弱等因素，整体的食品行业进入了一个新的周期。如何维持现有市场份额，敏锐捕捉消费者需求，已成为多家企业掌门人集中考虑的战略问题。

六婆作为调味辣椒面蘸料行业的翘楚，近年来非常注重针对年轻人的市场调研及需求洞察。

“在抖音、微博、小红书等一些社交平台上，我们会去主动搜索，看消费者晒的六婆的各种吃法，对于年轻人关注的一些新的热点、趋势、爱好，我们会去主动吸取这方面的信息，反哺产品的研发及测试。”

据第一食品资讯了解，为了更好地触达消费者的需求，六婆早在2014年就成立了电商部。

“电商部这边有三十多人在经营，这个部门更多追求的是：靠近年轻人、接触到他们的一些想法和需求。像一些新的吃法，比如水果蘸辣椒面、鸡蛋蘸辣椒面，都是网上年轻群体的需求反馈到公司，然后我们才制作出这种新奇口味的调味辣椒面”，杨总如是说。

布局社媒平台

重视消费者的声音

2021年6月蜜雪冰城发布了一支魔性的主题曲MV，随后通过在哔哩哔哩引发Z世代玩成热梗，到抖音、快手平台通过达人探店造就“社死”爆梗，再到微博进行多元化创意玩法接梗，最后在微信平台深度解梗，提升品牌美誉度的组合营销，在全网实现了出圈的传播效果。

蜜雪冰城的成功也使得越来越多食品品牌认知到微博、抖音、小红书这样一些社媒平台营销的重要性。

目前，六婆除了入驻淘宝、京东、天猫、阿里巴巴、拼多多这样的一些电商平台之外，也加大了在抖音、微博、小红书平台的运营。

在小红书上，关于六婆的笔记有1万+，除了来自于“自来水”的种草之外，也有六婆公司的主动运营。“对小红书、微博这些的平台我们设置了专门的岗位，由专职人员进行种草以及账号的运营。”

同样的在微博上，也有很多用户自发的评论和讨论，六婆公司也设置了一个专门的岗位进行收集整理，看客户有什么反馈。然将这些声音传达到包括研发、生产、销售的各个环节。

同时我们也了解到即便是在外部经营环境严峻的情况下，六婆公司今年整体的销售和业绩也还是有所增长，这在企业都在喊着“困难”的当下尤为难得。当然了，这也与六婆公司深谙消费洞察、用好的产品去匹配消费需求密不可分。而据介绍，六婆明年也将会研发出更多的新产品投放市场，让我们一起期待六婆带给我们消费者的味蕾“撩拨”吧。