酱酒遇冷热潮不再，市场调整期踏实做好本分,修炼内功做好品牌

2019年酱酒市场进入狂热期，2021年极速狂奔，2022年冷静期，酱酒2021年全年产能达到约60万千升。2022年面临两个问题影响：第一餐饮业聚餐、堂食受限制，多数酱酒失去了消费空间；第二全国市场经济的持续低迷，引发消费者的消费降级，人们也不再热衷于消费和购物，减少不必要的开支成为当下的主流。在这两种现象的结合下，酱酒在全国市场快速发展的势头，遭受到不同程度的打击和停滞。过度营销，泡沫破灭。当市场面临停滞情况下，一些厂家在追求“营销”的理念驱动下，通过牺牲产品品质的做法来获取利润，市场看似火热实则只是经销商进货囤货，市场却是卖不动货的局面。

 

市场调整期，踏实做好本分。事实上，真正检验酱酒热的要求是开瓶率，而不是一味靠经销商的囤货厚度。市场上也存在着产品卖点雷同、包装竞相模仿抄袭等情况，导致行业有着恶意竞争情况。 正如业内人士表示，现在面对的这些问题，都需要通过市场的自我调整来缓解，当下酱酒遇冷，这个调整期对厂家来说也是一个自愈的过程，在调整时期，要静下心来好好修炼内功，踏踏实实把本分功夫做好，才能迎来向上发展。修炼内功，做好品牌。过去的几年中，中高端市场的空间被头部品牌占领，消费者大多是高净值人群，但如今市场的酱酒氛围浓厚，大众消费趋势越来越明显，消费群体的扩大意味着需求的更多样化，自然就会有更多的更适合大众的品牌有机会。下面五个点帮助酒企更好的助力品牌发展。

 

1.渠道：酱酒竞争的多元化要求渠道多元化，具备数字化能力的企业对市场的判断会更迅速，措施会更及时，企业的抗风险能力更高，应对各类风险的冲击也会更从容。

2.产区：此前，遵义市人民政府官网发布有关文件，将加快打造中国酱香型白酒核心产区，将增强龙头企业的引领作用，培育形成一批贵州酱酒品牌梯队。也就是说，在此产区的品牌，依托产区优势，有更大的机会脱颖而出。

3.品质：如果说产区的优势是可以合理有效利用的客观因素，那品质力则是企业在品牌建设和发展的基础和命脉，是企业可以主观把控的。能够苛求品质、秉持匠心、坚守传统技艺又持续创新的企业，更能将品牌建造牢固，在市场口碑上也更有竞争力。

 

4.产能：在硬实力上，酱酒的酿造周期长，产能和基酒储备的规模化是制约品牌规模化发展的重要因素。能够践行长期主义，对优势产能进行扩充，为持续高质量发展进行基础动能储备的企业，在布局未来，持久打造品牌势能和提升综合实力上更有力量。

5.布局：以构建品牌核心竞争力为前提，在生产、产品、品牌、市场、营销、文化、模式等方面进行长期的战略布局，各方相互借力，共同发展，达成体系化战略，在品牌规模化上有所突破，会在竞争中更有优势。

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