肖竹青微观点 | 白酒产区发展需要区域政府和龙头企业有所作为；解读酱酒新国标开始征求意见对行业的影响

1.白酒产区发展需要区域政府和龙头企业有所作为

区域政府在产区品牌打造过程中，应该担起制定标准、扶优治劣的责任，严惩违反规则违反法律的害群之马，树立产区信任，坚定地推动产区技术升级和质量可追溯。产区政府需要在这个过程中扶持龙头企业做大做强，通过龙头企业带动产区的供应链和产业链的配套。在完成产业链和供应链配套之后，扶持更多的中小企业，通过个性化和细分化的发展策略来紧跟龙头企业做大产区的品牌势能，扩大产区的影响力。

茅台镇核心产区在贵州仁怀市政府的重视下，注册了茅台镇核心产区的国家地理标志商标，只有在核心产区内规模企业通过政府认定才可以使用茅台镇核心产区的产地商标。在这个过程中，仁怀市政府制定了用打黑的力度严厉打击茅台镇核心产区酒厂采购酒精生产串香酱香酒的问题，后来又发布文件严禁生产长毛的高仿老酒。通过一系列的整治，稳定了茅台镇酱酒核心产区在消费者心中的品质印象。

所以，茅台镇当地仁怀政府通过扶优制劣，维护了茅台镇核心产区的品质印象。贵州仁怀政府也通过积极的组织参加全国大规模的各种酒业展览，推广茅台镇核心产区品牌，让更多的经销商更多消费者对茅台镇核心产区充满信任，提升了茅台镇核心产区产区的知名度和美誉度。

泸州老窖作为泸州白酒产区的龙头企业，每年都在坚持做诗酒大会，让诗歌和美酒温暖一座城市。泸州老窖每年都邀请全国各地的作家、诗人和文化工作者到泸州参加诗酒大会，也会每年定期召开封坛大典和酒博会。通过一系列组合拳，扩大了泸州白酒产区品牌势能，扩大了泸州产区与社会各界与圈层意见领袖的沟通交流。通过建立互信，让泸州产区所有的大小基酒酒厂和品牌酒厂都可以从中获益，让更多人坚定泸州出产必是精品。

陕西省宝鸡市凤翔县也在打造凤香的核心产区。当地政府通过招商引资，不仅将原煤炭大户秦煤集团吸引到柳林镇投资30亿元，建设了中国凤香白酒第二大酒企柳林酒业集团。现在，在西凤酒、柳林酒业集团和太白酒业三大凤香型白酒的带领下，最近几年凤香白酒的市场氛围进一步提升。一叶知秋不是秋，万紫千红才能体现一个季节的美好。

邛崃产区过去是做基酒的原产地，最近几年来，邛崃产区政府积极扶持水井坊、文君井和光良酒业这样有能力做品牌，有能力做全国销售网络分销与消费者服务的骨干企业，通过做圈层互动和消费者意见领袖推广，带动了整个邛崃白酒产区向品牌化和全国的网络深耕服务的名牌企业转型。通过多年努力，光良酒业已经形成了覆盖全国的销售网络，也实现了名利双收的共赢结局：政府得税收，企业得业绩，消费者得实惠。

中国白酒已经进入成熟理性的发展时期，白酒行业从粗放的渠道驱动开始转型为精细化的消费者驱动新时代。白酒产地区域政府和地方白酒龙头企业应该共同努力各司其职，建立产区品牌信任，提升产区品牌势能。一切努力都是为了抢占消费者心智资源占位，提升产区品质信任背书，这样可以让产区内所有大小企业和供应链伙伴受益，更能拉动就业，带动关联产业增加税收，还可以帮助产区内种植酿酒原料的农民致富。

2.解读酱酒新国标开始征求意见对行业的影响

酱酒新国标的推出，对于消费者而言是推动明明白白消费，对于生产企业来讲，是建立更多标准规范防止鱼龙混杂，防止混淆一些概念，避免让消费者犯糊涂。所以酱酒新国标的诞生，是在净化市场环境，提升企业品质标准意识强化，也是对消费者明明白白消费选择权的尊重，更有利于酱酒行业健康可持续发展。酱酒新国标是真正在维护消费者的知情权，引导酱香酒厂全心全意为消费者创造价值。

酱酒新国标对规模化的酱酒企业如茅台，习酒，国台这样的企业是一个非常大的利好：一方面，这些规模企业都有ISO900质量管理体系认证，在食品安全可追溯和质量环节的全程可控方面已经做的非常完善，而且在大曲酱香整个工艺环节都是遵循的传统工艺，非常利好这些规模酒厂进一步做大做强。酱酒新国标也将帮助规模骨干酒厂在市场上正本清源，能让消费获得知情权来实现明明白白消费，茅台、国台、习酒等规模骨干企业品质是符合新酱酒国标的，是消费者可以信任的。

茅台所引领的大曲酱香所代表的12987的工艺，成为整个酱香酒行业的一个消费者认知的标准，所以很多的消费者认为茅台的味道就是正宗酱香的味道。而在北方或者其他区域都有一些产区也在生产酱香，比如湖南的武陵酒。比如说山东的云门酒业，广西的丹泉酒业，四川的泸州、宜宾也生产酱香，但是每个产区都有它的工艺特点，或者是它的风味特点，新酱酒国标可以让消费者自己有知情权和选择权。

新国标的推行对于茅台集团即将推出的百元酱香酒更是及时雨。因为从酿酒成本分析是 2.5 斤高粱和 2.5 公斤小麦（曲）就可以生产一斤酱香酒，成本可控，完全可以支撑茅台家族的台源百元酱酒。新酱酒国标推行可以让消费者放心购买新国标背书下的茅台家族台源大众入门级酱香酒，对于酱酒品类市场扩容和茅台集团扩大茅台家族市场占有率都是重大利好。