有生命力，才是好酱酒

来稿：龙堂酒业 王宇

对酱酒行业而言，这是最好的年代，也是最坏的年代。

酱酒理性阶段，普及价值和正确认知成为趋势，行业从业者和消费者都在觉醒。从狂热到冷静，酱酒终于驶下“高速”。但当热潮退却，行业回归理性，与此同时，良莠同在、泥沙俱下的现象也尤为凸显。

那么在此阶段，我们要如何挑选出好的酱香酒？

通过常规战法（普通市场营销级）上进行评判往往很难。许多品牌动辄出动专家团搞盲品进行普及，属于扔核弹于常规战争的行为。

谈“理化指标”，过于玄妙；谈“感官指标”，真正的专家和有价值的评价往往又十分匮乏。其实事情并不需要太复杂，用消费者能明了并触碰到的简单事实，就能勾勒出好酒评判标准。

且不论其它复杂工艺和要素，好的酱香型白酒必须有两个必需的基本刚性条件：

一、好基酒（必须真金白银砸在品质生产上）；

 二、好组合（必须技术过硬的团队保障大小样及成品的优化完成）；

“酒是陈的香”既是长久以来的文化理念，也是存在已久的消费观念，时间验证其确实真实有效。所以陈酒无法一蹴而就，需要通过时间不断打磨锤炼。

因此，凡符合上述两个条件的白酒一定是具备生命力的白酒，可以在符合储藏条件（密封/干燥/通风）情况下持续完成融合/老熟过程，反之，则不行。同理，上述两个条件也奠定了酒体自我优化的速度快慢。

综上所述，具备生命力的酱香型白酒才是好的酱香型白酒！

当消费者买酒回家后，可以每一月/每一年都感受到酒体风格/风味的变化，而这种变化一定是朝着整体优化的方向行进，这就是酱香型白酒酒体生命力的具体表现！

有生命力的酒才是好酒！

有生命力的酱香型白酒才是好的酱香型白酒！