赤水河左岸，端午探“曲”

文 / 李森

连续几年的郎酒端午制曲大典，是白酒行业将传统习俗与传统工艺相结合，并演绎创新出圈故事的范例，为酱香白酒向消费市场深度渗透，提供了优质互动平台。

于是，去郎酒庄园过一个“酱香端午”，将成为一种流行。

年年有新意的端午制曲大典，已经超越制曲工艺的传承与展示范畴，成为郎酒借郎酒庄园和赤水河左岸酿酒生态，与各界来宾建立深厚友谊，并强化品牌价值的有效载体。

一出赓续传承敬畏之心制曲大典、两支极具纪念价值的重磅新品、一次生态环境科学考察的启幕、一场极具互动人气的游园嘉年华……今年端午节，郎酒热情不减、不负期待。

△郎酒集团董事长汪俊林（右六）带领公司领导和嘉宾一起为今年一号头曲曲坯点红纳福

“一米宽”维度上

郎酒“曲”声飞扬

端午制曲，是“12987”中1年生产周期的起点，是郎酒新一年酿酒盛事的序曲。

经过漫长的探索实践，匠人们发现端午时生产的高温大曲具有更好的酱香、曲香、豉香，是酿造优质酱香型白酒必不可少的“点睛之笔”，这也成为赤水河两岸酱酒企业的共识。因此在端午节期间，整个赤水河流域酱酒核心产区，飘荡起麦香与曲香。

△汪俊林董事长宣布2023郎酒端午制曲正式启动

郎酒作为具有深厚历史底蕴的头部酱酒品牌，用几十年几代人的付出，为酱酒品类在工艺、品质与风味上的成长做出了贡献，也成就了自己的品质优势。

郎酒的制曲车间选在赤水河左岸，海拔300-600米之间，离岸5公里以内的河谷地带，并在遵守传统酱酒酿造技艺的基础上，通过对左岸风土的充分吸纳与融入，以及不断释放的科研创新能力，进一步在共性之上确立自身的个性。

敬天地、聚人和，郎酒所构建的这一“生态酿造共同体”，正因郎酒庄园的声誉远播，变得更具魅力，它不仅解答了“何为郎酒”这一关键问题，也让这种差异价值转化为核心竞争力，助力郎酒傲立于赤水河左岸，不负其引领者地位。

作为郎酒充分利用“生态酿造共同体”完善品质基因的一部分，“顺天应时，端午制曲”，已经印刻在了郎酒人的品质准则中。

而在郎酒庄园吴家沟生态酿酒区，将这种敬畏之心用大典的形式传递给经销商、消费者以及整个行业，则是对郎酒三品战略的生动演绎与诠释。

△汪俊林董事长（左四）与嘉宾一同拌曲

每年端午节，吴家沟生态酿酒基地的天元广场便是一个宏大舞台，这里誓言声响彻山谷，这里是端午制曲的科普基地，这里也传递着郎酒人的韧性、坚守与智慧。

中国白酒的最佳状态，便是天人共酿，赤水河与二郎镇赋予郎酒的风土优势，正在这一代郎酒人身上得到充分挖掘与提炼，以端午制曲大典为代表的年度活动，正是传递这种极致理想的绝佳舞台。

如今随着“三品战略”坚定布局和成效突显，加上《郎酒酱香产品企业内控准则》的应时推出，郎酒人用双手与智慧承接上天的恩赐，为酱香白酒增添多元化的价值表达方式，并在新时代下续写品牌传奇。

△郎酒股份常务副总经理、总工程师蒋英丽大师（右），郎酒股份副总经理、常务副总工程师沈毅大师（左）率制曲团队参加敬颂仪式

时间赋予了郎酒更醇厚的生命，而时间也让奋战在一线的工人们收获成长、幸福与满足。制曲车间里的新老女工们，带着对技艺传承的敬畏，用青春与汗水浇筑起捍卫郎酒极致品质的动人力量。

为了获得感官、理化、风味三个维度都符合标准的优质曲块，郎酒制曲车间的女工们需要付出极大的体力与精力。端午制曲大典上，女工们用一段“深情独白”让所有人认识到一瓶好酒背后的坚强保障。

“每人每天需安置曲坯400-500块、挽草把800-1000个、弯腰1500次以上、耗时6-7小时……”她们较小身躯中释放的巨大能量，正是郎酒身处偏远大山却能缔造出顶级白酒品牌的动能之一。

每一个员工的付出，都能收获沉甸的回报，同时郎酒也不断加注力量来赋能品质。为了酿极致好酒，郎酒成立了品质研究院，请来了中国科学院院士，引领品质研究。

另外，郎酒高度重视制曲科技创新发展，围绕制曲这个“一米宽”的维度，对微生态、原辅料、技艺、设备、数据建模、风味等方面开展了“千米深”的长期深入研究。

如今，在坚守传统制曲工艺的基础上，郎酒在“酱香郎酒高温大曲风味成分深入研究及应用”与“酱香郎酒高温大曲老熟生香期品质变化规律研究及应用”两大重点项目上取得重大成果，持续为产品的品质升级和风格确立提供源动力。

△郎酒庄园酿酒生态环境科学考察正式启动

未来，随着郎酒与《中国国家地理》杂志社专家团队，正式开启郎酒庄园酿酒生态环境科学考察，郎酒庄园酿酒生态环境的地理密码有望得到破译，并为酿极致好酒探寻更多路径。

不畏浮云遮望眼

自缘身在最高层

“酒曲一年一年地制，郎酒一年一年地酿，庄园一砖一瓦地建，十年、二十年、三十年，郎酒人用一生的坚守，不断践行极致品质、极致品牌、极致品味的三品战略……”

△郎酒股份副董事长汪博炜

郎酒对于产业发展规律的清晰认知，以及成熟稳重的品牌性格，成为中国酒业里的优等生。在制曲大典上，郎酒股份副董事长汪博炜重申了郎酒的“五个意识”和“三大目标”。

其中围绕“酿极致好酒”、“唯客是尊”、“价值创造”、“大家的郎酒”、“服务美好生活”五大意识，勾勒出郎酒迈向未来的核心竞争力，也体现了郎酒人始终站在发展前沿看未来的战略视野。

而郎酒借“三大目标”所呈现的品牌雄心和绝对自信，也是当前酒业变革浪潮中最需要的驱动力，这是一种“不畏浮云遮望眼”的格局观，也是面对周期更迭和趋势变迁时，不变的战略定力。

有三品战略作顶层支撑，有郎酒庄园作承接载体，再以《郎酒酱香产品企业内控准则》作为品质手册，郎酒向市场呈现的每一个动作，都能够最大化激发消费者对于郎酒产品的好感，并提升美誉度。

△郎酒庄园十二瑞兽生肖酒首发

庄园酱酒、洞藏酱香，是光阴的艺术，也是时间的褒奖。活动现场，倾注万千匠心的郎酒庄园十二瑞兽生肖酒端午亮相，全球首发。

郎酒庄园十二瑞兽生肖酒的青铜兽首造型溯源圆明园海晏堂十二兽首铜像，以青铜浮雕精錾法纯手工錾刻，所成每一尊兽首都是独一无二的艺术孤品。

△郎酒庄园十二瑞兽生肖酒

酒体精选不超过产量9%的特级原酒，洞藏20年以上的基酒比例不低于80%，再加洞藏50年陈年老酒及不同风格的调味酒精心勾调，每坛36斤（18L），限量发售，建议收藏价：270000元/坛。

而作为今年端午制曲大典期间的另一个主角，精彩绽放20年的红花郎再次向所有人诠释了经典的魅力。

△红花郎上市二十周年纪念酒

二十年里，红花郎历经四代升级，终成中国人美好生活的伴奏，这一抹中国红见证时代幸福，也成为中国白酒市场最吉祥、最喜庆的经典色彩，更为酱香白酒品类塑造了价值标准。

为此，郎酒发布了“红花郎上市二十周年纪念酒”，规格为4.95L且全国限量发行2万瓶，定价7999元/瓶，将这份时间洗礼与口碑沉淀后的价值感，以产品的方式进行具象化表达。

△红花郎上市二十周年纪念酒正式发布

放眼当下，酱酒市场在经历了一轮狂飙突进后，再次回到基于理性成长与科学发展的新阶段，郎酒过去二十年里呈现的“稳重”与“质感”，便愈发展现优势。

从小小的一块曲，到宏大的终极目标，郎酒数十年如一日的一点点接近自己的目标，不急不躁、自成一体，实为典范。