健康饮酒才能饮酒健康，白酒健康再添新主张？

文 / 头孢

随着科学语言对健康饮酒的翻译加深，越来越多证据表明，饮酒并非是百害而无一利的洪水猛兽，在适度的范畴内，甚至还对人体健康有部分促进作用。

近日，美国科学家们在《美国心脏病学会杂志》刊登了一篇关于饮酒与健康的研究内容，文章揭秘了为何少量或适量饮酒与较低的心脏病风险相关的原因，并证实了少量与中度饮酒有利心脏健康。

本次研究对象超过5万人，研究人员们在调整了一系列遗传、临床、生活方式和社会经济混杂因素后，评估了少量或适量饮酒与主要不良心血管事件之间的关系。研究人员在此部分研究中发现，即使考虑其它因素，少量或适量饮酒也与心血管疾病风险的大幅降低有关。

接下来研究人员又对754名之前接受过PET/CT脑成像（主要用于癌症监测）的个体进行研究，用以确定少量或适量饮酒对静息压力相关神经网络活动的影响。大脑成像显示，与不喝或极少喝酒的人相比，轻度或中度饮酒者杏仁核（大脑中与压力反应相关区域）中的压力信号减少，换句话说人们的压力降低了。

论文作者之一、美国马萨诸塞州总医院心血管成像研究中心联合主任Ahmed Tawakol指出，当杏仁核过于警觉时，即压力过大，交感神经系统就会增强，导致血压升高、心率加快，并引发炎症细胞的释放。如果压力长期较高，那么将增加患高血压、炎症、肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。

而在本次研究中，科学家们检查了少量或适量饮酒者的心脏病发作和中风风险，发现5万名患者样本中，少量或适量饮酒对有焦虑史的人的心脏保护作用几乎是其他人的两倍。

除了此篇研究证实适度饮酒有利心脏健康之外，去年德国波恩大学的 Vera Guttenthaler 和 Maria Wittmann 博士在欧洲麻醉大会上发布的一项研究成果，通过对2018-2019年之间628名60岁及以上老年人的研究发现，与戒酒或饮酒量极低的同龄人相比，常喝酒的老年人（60岁及以上）在某些方面的生活质量更好。其中女性组中，中度饮酒患者的整体健康状况更好，疼痛/不适更少，生活自理能力更强，并且具有更好的日常活动能力。

而在更早的2021年，澳大利亚莫纳什大学的研究团队在 European Journal of Preventive Cardiology 期刊发表了研究论文（标题为：Alcohol consumption and risks of cardiovascular disease and all-cause mortality in healthy older adults ），这项针对约18000人的大规模研究探讨了饮酒对心脏健康的影响，研究人员发现，与从不饮酒相比，适量饮酒与低心血管疾病风险有关。此外，伦敦大学在 BMC Medicine 期刊发表的一项研究也指出，如果每周饮酒量不超过105克酒精，那么可能降低与心脏病发作、中风、心绞痛或心血管疾病患者死亡风险。

越来越多科学家通过科学的方法揭秘饮酒与健康的复杂关系，从这些研究来看，适量的饮酒对是可以达到与健康相平衡的需求的。不过Ahmed在此次研究报告中也警告称，每周饮酒超过14杯，心脏病发作风险便开始增加，同时大脑的整体活动也开始减少，从而对健康造成损害。

因此，饮酒健康风险高低最基础的变量还是饮酒量所决定的，其实这一结果与糖酒快讯在2001年和多家知名酒企与行业专家共同签署“中国白酒健康新主张”（主张理性饮酒、负责饮酒、科学饮酒）是相似的。即过度饮酒有损健康，而适量的饮酒不会对人体健康造成较大损害，甚至在某些特殊场景下还可能有利饮用者的身体健康。当时通过对我国著名的营养学专家、北京首都医科大学宣武医院主任医师索颖以及《中国居民膳食指南》的研究，站在科学的立场上论述过健康饮酒的原因。

回看曾经的主张与倡议，它依旧能够获得当前科学研究的支撑，这表明饮酒健康一定是建立在适量的基础之上的，健康饮酒才能饮酒健康。