“内外”共建，绘就中国威士忌市场欣欣向荣的新画卷

文 / 刘晓娟

作为进入中国已有数百年时间的酒饮品类，威士忌于2021年迎来了在中国市场的“高光时刻”。随着中国威士忌消费生态圈的逐步建立、完善，中国威士忌市场也迎来了越来越多的参与者。

6月26日，郎酒股份官方微信号发布重要人事任命——刘杨任四川郎酒股份有限公司副总经理。而此前，刘杨曾任郎酒股份子公司峨眉山高桥威士忌董事长兼总经理。此次人事调动，或许也意味着郎酒作为中国威士忌市场参与者之一，在威士忌赛道的再次向前。

锚定本土化

外来参与者不止于入局

相较于近四千亿规模的白酒市场，作为舶来品的威士忌仅占据中国烈酒市场的小部分份额，但从进口数据与市场容量上看，威士忌酒却是近些年在中国市场需求增长最快的烈酒。

从进口数据来看，近日海关总署披露的2023年5月中国内地（不含港澳台地区）烈酒进口数据显示，威士忌以25.77%的进口量同比增长与38.58%的进口额同比增长，在所有进口烈酒品类中保持着量额双增长的领先增长态势。

从当前的市场容量来看，市场调查公司Euromonitor数据指出，2022年中国酒精饮料消费量由2021年的517亿升下降至505亿升，但威士忌消费量自2016年持续增长，2021年达到约1851万升，预计2025年达到3850万升。

而这个欣欣向荣的中国威士忌市场，却主要由国外的头部品牌占据。据Euromonitor 数据，中国威士忌市场份额前五名公司分别为保乐力加、帝亚吉欧、三得利、爱丁顿、百富门，共占据了67%的份额。

这些国外威士忌品牌，也不止于占领现有市场，更通过在营销和渠道层面贴近中国消费者，还包括在产业链方面加大本土化布局力度的培育方式，持续探索着中国威士忌市场的更多可能。

2021年11月，保乐力加宣布其位于四川峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂揭幕。根据保乐力加的计划，其游客中心将在2023年正式对外开放，并希望能在十年内吸引200万名游客。另据了解，该酒厂的首席酿酒师将由中国籍酿酒师担任，以此将纯正的威士忌酿造工艺与当地的风土人情相融合，打造出“带有中国风味的国际标准威士忌”。

另一家烈酒巨头帝亚吉欧也于2021年宣布投资5亿元，在云南洱源县建立占地约66000平方米的威士忌酒厂，计划生产其首批中国原产的单一麦芽威士忌。同年，帝亚吉欧还在上海设立研发中心，并在深圳设立了其在亚太区域唯一的物流中心。

面对极具潜力的中国威士忌市场，保乐力加和帝亚吉欧等巨头无一例外地将重点放在了研发、物流，以及生产领域的本土化上。对于尚在高速成长期的中国威士忌市场来说，此举在显示出国外参与者对市场深度与广度的占有决心的同时，也极大程度地推动了威士忌文化普及和消费者教育工作，助力中国威士忌市场欣欣向荣。

直面竞争、奋力追赶

国产威士忌如何大有作为

面对国际烈酒巨头“喧宾夺主”的赛道现状，国内酒企也纷纷发出了入局威士忌赛道的战略强音。

2015年，中国大陆首家自主蒸馏单一麦芽威士忌品牌钰之锦蒸馏成立；仅一年之隔，天佑德酒宣布启动年产1000吨青稞威士忌项目；2020年6月，劲酒也发布了劲牌威士忌风味本草烈酒“劲仕”；此次更新人事任命的郎酒，也在今年4月直接出资成立了峨眉山高桥威士忌酒业有限公司，成为布局威士忌赛道的有力竞争者之一。

不同于劲酒、郎酒在威士忌赛道的“单打独斗”，部分酒企将更省心、省力的战略合作作为入局方式。

洋河股份选择与帝亚吉欧联手，于2019年推出了首款中式威士忌“中仕忌”；泸州老窖则于去年与麒麟烈酒集团完成了中国威士忌项目合作协议的签署，拟在中国威士忌领域展开更加深入的战略合作。

相较于“单打独斗”与“强强联合”的入局方式，被高瓴资本收购之后挂在江小白旗下的罗曼湖集团，则是更特别的存在——这是中国资本第一次收购英国拥有数百年历史的传统威士忌酿酒企业。无论是在威士忌品类里，还是在中国威士忌市场，都是一个具有里程碑意义的事件。

但无论是哪种入局方式，国产威士忌都需要严格的行业标准来引领发展。正如中国酒业协会秘书长何勇在近日举行的中国酒业协会威士忌专业委员会技术委员会成立会议上所说：“当前中国威士忌规模快速扩增、产能和消费需求不断增长，行业的技术水平、标准体系、培训体系以及产品研发体系都尚未成熟，技术滞后与行业快速发展严重不匹配成为主要矛盾。”

而威士忌技术委员会的成立，就是要为中国威士忌发展做好指引和服务，在解决行业主要矛盾的同时，与国内外的威士忌赛道竞争者一同创写中国威士忌欣欣向荣的新画卷。

从长期主义的视角来看，中国威士忌市场因处于成长阶段，同时拥有庞大的年轻消费群体以及行业协会的赋能，而具有更值得期待的未来。这对于深度走入中国威士忌市场的国际烈酒巨头与纷纷入局的国内酒企来说，都更加具有大有作为的空间。

而在“内外”共建的发展格局下，大有可为的中国威士忌市场也正在走入更加欣欣向荣的未来。