跑赢5G食代？《“白+红”融合时代 选沙城智赢未来 》主题演讲唱出秋糖“好声音”

“当前，新一轮科技革命和产业变革加速演进，人工智能、大数据、物联网等新技术新应用新业态方兴未艾，互联网迎来了更加强劲的发展动能和更加广阔的发展空间。”这是习近平致信祝贺第六届世界互联网大会开幕的又一“金句”。10月20日，围绕智能、围绕互联网、围绕5G时代，乌镇，这座千年古镇再次迎来世界互联网年度盛会。

当下中国新一轮科技革命与产业革命正在加速推进，人工智能、大数据、物联网等等新技术如雨后春笋节节攀升。面对智能互联，中国酒业如何该拥抱5G时代？

从乌镇北上，1100多公里的天津用一场“中国糖酒行业新创经济年会”率先提交答案。

“传承”与“创新”的粘合剂  5G不仅是技术更是策略

没有人敢想象在白酒上花“芯”功夫，给传统的酒水业戴上互联网科技的桂冠，但张家口长城酿造集团率先提出这一大胆的设想。5G时代，中国酒业该怎么玩儿？上至“茅五洋泸”，下到区域名酒都没有给出明确的答案。而张家口长城酿造集团借一场新创大会，找到了“传承”与“创新”之间话语表达的粘合剂——5G。

10月21日，由糖酒快讯网、新食品杂志主办，张家口长城酿造（集团）有限责任公司独家冠名的“2019（第二届）中国糖酒行业新创经济年会”正式亮相天津秋糖。围绕“跑赢5G食代”这一时代主题，百度整合营销策略部总监梁知渊、牛栏山酒厂副厂长陈世俊、汾酒创意定制公司总经理侯清泉以及张家口长城酿造集团董事长助理申科伟和张家口长城酿造集团沙城葡萄酒总经理李建军等业内大咖、酒企领导，坐而论道、头脑风暴。

传承在左，创新在右。一面是博大精深的中国白酒，一面是来势汹汹的5G时代，作为新时代下的一道必答题，在没有统一的标准答案情况下，深谙白酒品质是根本也是核心的张家口长城酿造集团，并没有迷失方向，而是选择契合时代主题的新表达。

“第一个是传承，第二个是创新。”张家口长城酿造集团董事长助理申科伟在《新创产业，创领无限未来》的对话主题中，以此观点总领开篇。老名企面对新时代，在他看来做好传承依然是放在首位。

“第一是传承历史，我们把沙城的酿酒历史很好地进行传承。第二是传承工艺，比如说我们的中国第一瓶干白，我们的北斗工艺。第三是传承荣誉，把我们的名誉、故事传承下来，让大家更多地解读、更多地述说。”申科伟从三个方面亮出企业传承的方向和重点。中国自古有“不忘本”的说法，即今天“不忘初心”的时代主题。中国有着悠久的白酒文化，古法传承的酿造才让国之酒香屹立千年而不变，万事发展以传承为先，不仅是对历史的敬畏，更是对白酒酿造规律的遵循。在5G新时代的当下，张家口长城酿造集团率先尊重中国白酒客观发展规律，认识到先传承好历史、工艺、荣誉，才能谈创新的根本性。

“第一个创新是产品创新，我们的产品一定要把颜值做好。第二个创新是讲好故事，酒不能太生硬，还要有一些新命题，我们要在酒上放一些芯片，打开这瓶酒可以把信息、短片输送到您的手机。第三营销管理的创新，利用国内知名企业的技术进行全面的数字化改造，包括生产、粮食、罐装、营销策略，包括给客户的一些服务，人员效率的提高，都在利用现在的数字化， 5G对于产业会有很大的帮助。”对于创新的命题，申科伟从产品、内容营销、营销管理这三大方面谈论5G时代下的必答事项。

传承是创新的基础，创新是传承的飞跃。5G不仅仅是作为一种技术，更是作为一种战略载体和工具，填补了二者之间的鸿沟。

“白+红”+“智”=未来

如果说张家口长城酿造集团董事长助理申科伟的探讨发言是从宏观的上层建筑解答企业5G时代下的发展思路，那么张家口长城酿造集团沙城葡萄酒总经理李建军以《“白+红”融合时代 选沙城智赢未来 》主题演讲则是具体充实这一思路。

2019年是张家口长城酿造集团的战略规划元年，按照张家口酿造集团董事长王海龙的蓝图规划“双轮驱动”战略是企业未来发展的主线，依托沙城老窖和沙城葡萄酒“双轮驱动”，实现品牌复兴的“沙城梦”。

“我为大家分享两个主题，第一个主题是传承中创造，引领酒业新创趋势。第二是选择沙城酒业，共享酒业未来。”李建军对“传承与创新”的话题做出细致的补充。

首先他从“升级、回归、融合”三大消费趋势谈中国酒业变革。就升级而言，表现为中国酒业中国经济准备迎来“5G时代”，仍保持高速、新中产一代的财富崛起、酒业的高端化升级的三大特点；就回归而言，体现为国潮·民族情绪回归、品质·传承回归、文化·历史价值回归；而谈到融合时，则认为“白+红”融合，是市场消费趋势；“白+红”融合，是终端商整合客户资源的选择；“白+红”融合，是经销商决胜市场的选择。在长城酿造集团 ，“白+红”是资源和历史的产物。

以沙城老窖和沙城葡萄酒为例。纵观张家口长城酿造集团的“双轮驱动”，沙城老窖就有600年技艺传承的基础；“康熙赐沙酒”的历史典故；“沙老大”美誉、白酒泰斗周恒刚带领研发的“北斗工艺”；地下万吨酒库；“中国酒王”称号；双龄法的标签，就是复兴沙城老窖品牌的优势。

沙城葡萄酒同样如此。拥有60年的历史沉淀；诞生中国第一瓶干白；红酒泰斗郭其昌带领研发的“干白葡萄酒新工艺”； 中国沙城产区，地处神奇北纬40°，与法国波尔多齐名；拥有中国独有的龙眼葡萄；被评为全国名酒，拿过“国家质量奖金奖”。如此看来，沙城葡萄酒品牌优势的标签不言而喻。

那么老名企又是如何焕发新活力？“发扬光大是最好的传承”，张家口长城酿造集团把创新的亮点体现在了产品上。沙城红标、沙城金标、沙城老窖传承5、沙城老窖传承8、沙城老窖特曲、沙城老窖老龙潭特曲、沙城双龄306、沙城双龄409共同构成了沙城老窖品牌的产品矩阵。

而沙城葡萄酒品牌则以沙城红、沙城冰霞、沙城酒庄奔300、沙城酒庄奔400、沙城酒庄1979名酒版、沙城原作1号、沙城1949 等产品共同组成。

新活力、新产品、新沙城。手握“白、红”两把利器，张家口长城酿造集团又将如何破市而出？

据张家口长城酿造集团沙城葡萄酒总经理李建军介绍，拥有一支实战能力强、平均10年左右市场营销经验，执行力强、年轻化，凝聚力强忠诚于品牌的专业团队。

在市场开发方面，企业共同与经销商开发专卖店或体验店，培育核心大户专销户，产品终端生动化陈列建设、以及消费者培育和消费意见领袖培育。

在产品投放方面，公司将不遗余力支持打造大单品，做好市场氛围，也可为企业团购客户提供量身定制个性化产品服务。简而言之，可概括为“力度驱动升级为共同营销 、硬性推荐升级为品牌体验、 利润补贴升级为控量保利、生意往来升级为人为关怀 ”四大特点。

我们有理由相信，在“白+红”市场高速发展、整体消费升级的大背景下，张家口长城酿造集团将实现名酒复兴，那句“携手新沙城  共赢新财富”愿景即将应验。