最近小编在浏览购物网站的时候，发现有许多商家打着自酿酒、原浆酒、洞藏老酒的名号，出售低价酱酒，销量居然还不错。但是这些看似诱人的“酱酒”，各位酒友们在选购的时候可要警惕。
购物网站上各类“坤沙酒”
1 盛酒容器
从盛酒容器而言，塑料是一种与酱酒非常“不合拍”的材质。主要原因有三。
成分
塑料的主要成分为聚乙烯，如果长期盛装酱酒，聚乙烯会溶解于酒体中，此时再饮用的话会对人体产生危害。
密闭性
一般而言，塑料容器的密封性并不好。酱酒酒体中所含的乙醇，是一种稳定性低的易挥发物质，如果容器的密闭性不好，会出现“跑酒”现象，影响酱酒口感。
遮光性
塑料容器透光。我们知道，酱酒在贮存的过程中要避光放置，以免在光线的照射下，酒体中的酸、醇、酯等物质发生化学反应，导致酒体变味。
支云酒瓶身选用不透光玻璃与陶瓷材质 密闭性好，利于酒体保持稳定性
其他外观
除了塑料桶之外，还有一些打着“原浆酒”与“洞藏老酒”名头所售卖的“酱酒”也经常出现在网购平台上。真正的原浆酒，是未经勾调的基酒，由粮食通过酒曲发酵而成，这种原始酒液是不适合饮用的；而洞藏老酒其实也并非真正的老酒，毕竟谁会将贮存了多年的老酒以几十元一瓶的价格售卖呢？至于包装上的各种霉斑，小编甚至在网络上找到了“制作方法”……所以这类“洞藏老酒”，真的是老酒吗？
消费者在选购酱酒时 一定要当心这类打着“老酒”名号的低价产品
2 酒体色泽
现在许多消费者认为，酒体呈黄色就是好酱酒的标准，刚好这些瓶装酒色泽呈发黄透明状，误导了许多消费者。酱酒酒体颜色之所以微黄透明，是由多种因素共同决定的。
原料因素
正宗坤沙酒使用优质红缨子糯高粱酿造，在高粱中含有花黄素，经历过“三高三长”工艺后，再加上长期贮存，使得酒体呈现出微黄的颜色。
红缨子糯高粱中含有花黄素 会使酒体呈现微黄色彩
工艺因素
第一，坤沙酱酒的酿造需要加入大量酒曲，曲粮比例为1:1，经过“12987工艺”，使得酒体中的微量成分远比其他香型白酒复杂，因此在贮存的过程中也会使酒体呈现出微黄色。
酱酒酒体中微生物丰富 也会使酒体呈微黄状
时间因素
一般而言，基酒至少要经过三年以上的贮存（支云酒标准提升至五年）后才能进行勾调，贮存期间在多种微生物参与下，酒体会发生糖酵解与多糖化学反应，因此酒体中的某些物质便发生呈色反应并显出微黄的色泽。此外，由于酱酒最终还要经历不同年份的基酒相互勾兑调味，此项操作也会使酒体颜色发生改变。
长期陈酿，精心勾调 酒液也会发生色泽的变化
人为因素
酒体呈现出微黄色泽是由多种因素决定的，而且需要长时间的贮存才能呈现微黄色泽。但是一些商贩抓住消费者“微黄=品质好”的想法，通过加入添加剂或色素改变酒体颜色，也能够让酒体看起来呈现出老酒的澄黄色泽。
由此可见，酒体的色泽并不能与酒体的品质划等号。在选购酱酒的时候，不能光凭酒体颜色就来判断一款产品的品质。至于如何挑选一瓶合适的酱酒，点击文章：妙招 | 如何快速挑选一款优质的酱香白酒
3 销售价格
让小编为大家算一笔账吧。据“早晚仁怀”公众号的报道，2019年仁怀市红缨子糯高粱每公斤保护价上涨至9.2元，用于制作高温大曲的优质小麦价格基本在4元/公斤左右。正宗的坤沙酱酒，每五斤粮食出一斤酒，曲粮比例为1:1，再加上设备运行中所消耗的水、电等费用，因此酿造一斤正宗坤沙酱香型白酒的成本平均成本至少要花费50元 。
（注：以上涉及的小麦、高粱费用均来源于网络资料。）
除了酿造成本之外，酱酒还需要经过长期酿造、勾调等复杂工艺，年份基酒外加长期贮存也需要一定的成本；此外再加上工人的劳务费、包装的制作费与成品的运输费等开支，一瓶一斤装的白酒成本很容易就达到三位数。
用料讲究，工艺复杂 致使正宗坤沙酱酒成本高昂
由此可见，正宗酱酒的酿造成本相对而言是高昂的，从价格上也能分辨出一瓶酱酒的品质。所以那些既便宜又量大的“酱酒”，是如何诞生的呢？是否如他们包装上所说，是正宗的坤沙酒呢？
综上所述，消费者们在选购酱酒的时候，千万不要因为贪图小便宜而上了一些不良商贩的圈套。“茅台创始级酿酒师品牌”支云酒，秉承张支云老先生八十余年的酿酒技艺，采用华氏回沙工艺，按照张支云老先生亲授勾调秘法精心勾兑，长期陈酿使酒体更为醇和绵软，给每位消费者都带来无可比拟的酱香体验。
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