一本“未完待续”的新书：品老酒鉴岁月传真情

近日，又一本酒业圈的“史诗级”新书正式亮相，而将几十年峥嵘岁月与老酒醇香装进书中的，便是中国名酒代表泸州老窖，这也是其献礼中国名酒70年系列举措的重要组成部分。

“《泸州老窖藏典》（以下简称《藏典》）是一部历史跨度长、内容丰富、具有科学性和权威性的泸州老窖老酒百科全书，是中国近现代白酒文化的缩影，谨供老酒爱好者品读珍藏”,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在提到本书时如此说道。

一直以来，白酒品牌在老酒收藏圈的受追捧程度，都是反映其价值与热度的风向标，并且不断累积老酒系列产品，以及与之匹配的众多典故传说，都是持续提升品牌厚度与影响力的重要方向。

《藏典》的问世，将泸州老窖的故事娓娓道来，并且凭借一瓶瓶充满故事的老产品，串联起全国消费者的品牌记忆与怀旧热情，况且这本新书里还藏着宝贵财富，那些散落在各地的泸州老窖老酒，也将锁定自己的价值。

敬过往、致未来

故事里的浓香传奇

作为浓香标准的制定者、浓香技艺的弘扬者、浓香价值的开拓者、浓香文化的引领者，泸州老窖有太多值得汇编与传递的元素，它们在任何时候都是中国白酒宝贵的财富，也是诉说浓香传奇的关键章节。

翻阅《藏典》我们看到，本书全面回顾、总结了泸州老窖特曲酒等系列产品的演进历史；收录了上世纪50年代至2001年间泸州老窖老酒产品200款（其中主序列产品188款、花果酒及养生酒产品12款），庞大的产品体系反映了泸州老窖的“殷实家底”。

站在中国名酒70年的关键节点，《藏典》可以说是首部中国名酒企业官方推出的“收藏指南”。该书中200余幅泸州老窖老酒的图首次公开，或将激发诸多老酒爱好者去发掘和收藏泸州老窖老酒产品，也是引导消费者、收藏爱好者深入全面了解“浓香鼻祖”的新途径。

同时全书沿着企业和品牌发展的历史脉络，附以了不同历史时期泸州老窖产品高清正面与背面大图、局部细节图及相关信息，并系统地梳理了泸州老窖厂名变迁、瓶盖变迁、瓶型变迁、商标变迁、所获重要荣誉（国际、国内）等内容，并在书中以时间轴的方式予以佐证和呈现。

值得一提的是，《藏典》还选取泸州老窖不同时期有代表性产品进行外观鉴别要点的详实解说，并通过对产品瓶型、瓶盖、瓶口、颈标、酒标（前标）、酒瓶背面、厂名变更、背标、生产日期等要素对产品外观细节进行详细阐述，并辅以相应高清局部细节图片加以说明，让读者快速明晰产品外观包装沿革与细微变化。

因为在专门的章节有标注不同时期、不同代表性产品的风味特征和详实的理化数据指标，比如梳理了泸州老窖特曲从第一代到第九代（兼及头曲，二曲）老酒的真假鉴别、收藏价格参考、时间断代与品评鉴赏等。本书旨在通过对各年代泸州老窖产品信息化、可视化的挖掘整理，在鉴定防伪、市场价格、收藏鉴赏等方面对行业起到参考和指导作用。

泸州老窖官方认可的这些老酒产品标准加以推广后，能够促进白酒老酒圈的健康良性发展，同时这些有据可查、有史可依的规划化信息，也为中国名酒的品牌塑造与价值赋能提供了范例。

去年，一篇题为《基于白酒挥发性成分动态解析的储存时间标志物鉴定——以泸型酒为案例的研究》的研究论文发表，其第一作者正是泸州老窖—江南大学联合培养的博士后张晓娟。

该研究的发现成果可能会对白酒年份酒鉴定模型的建立提供有效的支撑，并且通过解析白酒陈放过程中的物质变化规律，明确标志储存时间的化合物，对建立年份酒鉴定方法也具有一定的意义。

过去几年，泸州老窖联动多方资源在科研层面不断输出新成果，以量化的数据指标为年份酒的价值判定提供科学依据，继续深化在“瓶储年份酒”、老酒收藏以及老酒价值普及上的探索，在这一领域一直走在行业前列。

随着《藏典》的出版，泸州老窖用更生动的方式将科研成果向大众层面转化，以丰富的产品案例为基础，向全行业推行老酒主题下的价值演绎方式。

温情的图文，暖心的老酒

鉴赏时间，品味岁月

在糖酒快讯看来，《藏典》既是一本研究泸州老窖老酒的专业工具书，也是一本满是情怀与感动的白酒价值手册。

据了解，为了搜集散落在全国的关键出版要素，《藏典》编著团队走访了各地的白酒收藏家与泸州老窖品牌挚友，倾听收藏者讲述自己的收藏情结以及与泸州老窖间的故事，这些点滴的信息最终汇聚成独属于泸州老窖与几代人的岁月赞歌。

因为一瓶瓶老酒不仅代表广大消费者对泸州老窖品质的认可，更饱含着无法抹去的一段段珍贵历史和一代代人的峥嵘记忆，它们让中国白酒的人文精神与时间价值愈发清晰。

原国家文化部副部长周和平对这本极具史料价值的著作高度赞扬。他认为《藏典》的编纂体现了泸州老窖人高度的文化自觉，文中一幅幅精美的图片体现着一代又一代泸州老窖人对企业的热爱和高度的历史责任感。

并且本书的出版也有利于更多的人了解泸州老窖，走进泸州老窖，感受泸州老窖文化之美，对于传承非遗和继承弘扬我国的酒文化，意义深远。

这本书里充满着故事，是理性与感性的结晶。泸州老窖人用细腻的情感与细致的工作，一点点剥开岁月的面纱，让那些散落在全国各地的记忆再次拼凑在一起，进一步强化泸州老窖深厚的历史底蕴与人文情怀。中国酒业协会理事长宋书玉就用“甘醇浓郁，回味悠长”来形容《藏典》的鉴赏价值。

最后，借《藏典》一书的出版，泸州老窖再一次郑重地向全球发出邀请——如果您保存有泸州老窖珍贵的历史文化资料或稀有的泸州老窖老酒产品，可及时与泸州老窖联系！