近20家酒企共聚浓香盛宴 深度剖析浓香名酒竞争格局与发展机遇

10月11日，由中国酒业协会主办、五粮液集团承办的“中国浓香名酒高质量发展论坛”在上海绿地酒店召开。本次论坛以“品质浓香、共筑未来”为主题，聚焦浓香名酒当前的市场趋势、品质价值、消费文化、品牌建设及国际国内市场机遇等热点议题进行探讨。

当下，中国酒业在经济增长、消费复苏、人口迭代等方面面临诸多挑战，白酒此前在高速发展下积累的产业矛盾正在向市场端传导，旺季不旺、消费变革成为常态。基于此背景，多家浓香型酒企掌舵者与行业人士、资深学者齐聚一堂，系统性分析浓香型名酒的发展趋势。

1、浓香型白酒稳占市场主流

世界十大烈酒产区中，浓香型白酒主产区独占4席（宜宾、宿迁、泸州、毫州），全国白酒T8企业中，浓香型白酒独占5席，在五届评酒会中超半数，学习浓香的热潮持续近50年，浓香型白酒对中国白酒产业发展有着引领作用。

白酒香型无优劣之分，浓香型白酒由于优品率低于20%与贮存期长，使其在名酒中具有稀缺性，多年来占据中国白酒市场的主流。

“千年老窖万年糟是浓香型白酒的核心品质表达，经过多年研究发现，不间断酿造30年以上的浓香型白酒老窖池，酿出的酒是各名酒企业的品质核心。”中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中，对于浓香型白酒的老窖池价值、陈年贮存意义、未来发展方向、核心价值构成、酿造工艺复杂性、流派与风格等多层面设问，并一一解答，提出了“文化品质是浓香型名酒的核心价值构成”的鲜明观点。

五粮液集团、五粮液股份公司党委书记、董事长曾从钦也从品质优度、受众广度、收入及利润的高额占比、名酒品牌宽度等维度全面解析了浓香型白酒的品类优势。“恰逢市场竞争秩序重塑转换期，透过阶段性品类热的风口期现象，深刻领悟产业内在发展规律，研究浓香型白酒的价值趋向。”

江苏洋河股份党委书记、董事长张联东在演讲中提到：“从上世纪八九十年代最受消费者青睐的白酒产品，到新世纪这二三十年市场占有率超60%，浓香白酒是当仁不让的主角。”

“今天的浓香白酒是白酒消费的引领者与推动者。浓香白酒仍然是发展速度最快、潜力最大、前景最广的香型之一。”泸州老窖股份有限公司党委副书记、董事林锋在演讲中表示，浓香名酒正处于全新历史性机遇期，品牌、资金、信息、人才达到新水平，新一轮白酒产业升级蓄势待发，浓香名酒推动了中国酒业格局的转变。

2、身处结构性调整期 浓香型白酒如何破局？

目前，中国白酒行业正在经历深入的调整期，引领中国酒业发展的浓香型白酒也站在关键的十字路口。

曾从钦在演讲中总结了白酒行业正在呈现新发展格局的三个“前所未有”：行业向优势产区、优势企业、优势品牌集中的力度前所未有；内外部环境的复杂性与不确定性前所未有；白酒行业竞争格局的显著变化前所未有。

宋书玉也在致辞中表示，高度依赖经济的白酒产业正在承压，叠加产业内部长期积累的矛盾，白酒产业正在面临三方难题：一是需求旺盛的名酒亟待提升品质、文化、服务、价值等要素；二是名酒单边提价已不适配于日益理性的消费观念；三是消费需求多变但企业创新不足。

安徽古井集团党委副书记、股份公司总经理周庆伍在演讲中同样表示，白酒行业进入结构性增长与消费升级的新时代，名酒集中化、优质集中化的趋势显著，但横向来看依然存在发展不平衡、价值挖掘不充分、品质表达不突出等问题。

面对新一轮市场竞争，曾从钦提出要坚定品类自信、品牌自信、品质自信，不内卷、不内战、不内耗，共同做大市场蛋糕。

做大市场蛋糕的基本点在于将浓香白酒的价值优势转化为市场份额，而当下市场对浓香型白酒存在很多认知误区，如何打破误区，引导消费者重塑浓香型白酒的价值认同，曾从钦从五个方面提出破局之道：浓香型白酒企业分别要打破窖池认知、酒度认知、勾调认知、老酒认知、饮用认知误区，着力讲好浓香白酒品质、低度、风味、价值与健康故事。

白酒的消费群体和场景正在发生深刻变化。宋书玉认为浓香型白酒企业在消费者引导层面还稍有懈怠，为此他提出三点建议：提高声量，放大优势；创新不止，敢为人先；文化引领，责任担当。

3、浓香型白酒下一步：低度化、科技化、国际化

站在白酒行业变革的历史性节点，浓香型白酒的下一步该向何处发力？低度化、科技化与国际化成为论坛各界行业人士的主流声音。

致辞中，宋书玉在其第二问“更低度的酒度、更好的风味是浓香型名酒的发展方向吗？”中就明确作出肯定回答。他认为，理性、健康的饮酒态度与行为决定了未来消费者会选择更低酒度与更好风味，浓香型名酒企业在这方面有明显优势。

曾从钦也在打破五大认知误区中强调打破酒度认知误区。“当前消费者仍存在‘低度等同于高度加水’‘低度白酒酒味寡淡’等偏见，而浓香型白酒具备生产优质低度酒的先天基因、精湛工艺与市场基础。他提到，五粮液早已通过运用华罗庚优化法实现了“低而不淡、低而不杂、低而不浊”的价值品质，也倡议浓香型白酒企业携手共同突破技术重难点，持续释放低度白酒巨大市场潜力。

探索浓香白酒的工艺品质创新也成为论坛讨论的核心议题。张联东在其演讲中提出了“数智创新正转化为浓香跨越发展的最大增量。”他表示洋河要在揭示固态微生物发酵机理上再提速。周庆伍也表示古井贡酒近年来积极与华为、腾讯、德勤等科技企业深入合作，全面推动古井贡酒数字化转型。

在圆桌论坛的嘉宾对话中，五粮液技术研究中心主任郑佳表示五粮液近几年在窖泥微生物与白酒风味研究上下了很多功夫，业内首次发布1368菌，进一步印证中国浓香型白酒存在主体的机酸菌，也与北京工商大学合作，在细胞抗血栓、抗氧化等方面做创新与布局。

近年来，白酒国际化备受行业关注。中国白酒尤其是名酒、名品类、名品牌一直在探索国际化之路，浓香型白酒的出海之路自然也成为本届论坛绕不开的议题。

“走出国门、拓宽浓香名酒的国际化道路”是张联东、林锋、周庆伍均在演讲中提及的要点。但当下，白酒国际化受制于贸易壁垒、风味差异、文化认同等因素，仍与其他烈酒的国际化进程存在一定差距。

著名白酒专家徐岩认为，白酒国际化的核心在于增强白酒全球知名度与体验感，加强文化、标准、产区、科技表达，讲好品质故事，讲好中国白酒故事。这需要浓香龙头企业发挥引领性作用，充分把浓香的优势做好国际高品质表达。

通过对浓香名酒价值、竞争态势、所处格局与未来趋势等多维度层面的深刻探讨，浓香型白酒的行业共识进一步得到凝聚，本届论坛确立了浓香名酒的发展基调，为浓香型白酒的高质量发展与品质价值彰显提供了新思路与方向。