文 | 刘晓娟
“刀姐，最近流行***的这个牌子的酱酒可以屯不？”
“如果想屯，要看屯来干啥，您是做生意还是屯来自己喝？如果是自己喝，建议您先买一瓶试试，看看口感是否喜欢，如果屯来想做生意，不太建议，毕竟品牌沉淀和张力不够，未来预期不太明朗。”
“刀姐，这款酒值不值得入手？”
“稍等，我打开尝尝。后调偏甜，我自己不太喜欢偏甜的酒，看您平时偏爱什么口感的酒，能不能接受它的甜”
……
22:01，刀姐的抖音直播间“星刀姐说酒”准时开播，身穿居家T恤、脚踩拖鞋、手握蒲扇的邻家范刀姐和酒友们开始了今天的“畅所欲言”；
00:13，“星刀姐说酒”直播间“到点收摊”。在今年已经完成的140余场直播中，像这样的跨夜直播屡见不鲜，但对于直播间的朋友而言却仍有些意犹未尽。
大家都喊的“刀姐”，在圈内的名字叫做“胡一刀”。仅凭想象，人们很难把金庸笔下那个满脸虬髯的糙汉和她联系起来。但当你看过刀姐的视频和直播，她就会用豪气与细腻告诉你，侠女之名，名不虚传。
2020年，胡一刀看到了线上渠道的机遇，决定放下传统终端，去开拓新的世界。经过四年多的坚持，“刀姐”这个IP已经成为了酒圈的“金字招牌”，她身上的“侠味”也为这个IP增添了不少传奇色彩。
无畏前路，星光终不负
胡一刀的身份是乐见传媒创始人、星刀姐说酒矩阵账号的主理人。作为酒圈内大家熟知的kol，她的账号全域垂类粉丝数量达到100万+，陪跑和孵化成功数十个中小型品牌、酒庄和酒厂，并先后受聘为多家知名酒企的品鉴官和推荐官。
要想成为高手，内功修炼必须扎实。今年是刀姐做酒的第19年，也是踏入线上的第四年。正是在酒行业的深厚积淀，给了她游刃有余的资本。
刀姐所经营的公司主要涉及供应链、培训和直播，除此之外便是“乐见酒评”短视频与文章的输出。在对外培训方面，她有两个前提条件：其一，是酒厂必须要有足够的优质酒储备，保证酒质；其二，是只选择由一把手或者有话语权的酒二代直管的酒厂。酒厂实力要过硬、领导要懂行，这两点看似简单，却给出了品质和保证沟通顺畅，项目落地的核心门槛。
在自营业务方面，刀姐的内容输出扎实，粉丝粘性强，无论是分享还是带货都能获得高流量与高曝光。而这个在酒圈颇具知名度的IP，则是她40岁后，更换赛道二次创业的成果。
2020年，乘着抖音爆火的东风，她开始拍酒类短视频并在抖音平台发布。之所以没有选择入驻京东、淘宝，刀姐有着自己的考量。她说：“在西凤就职期间，让我对京东、淘宝这类货架电商有了充分的了解。这两者是偏向供应链的，适合经销商，但绝不适合打造IP和人设。”而自媒体时代，需要做的，是打造个人IP，获得一定的话语权。
2020年，刀姐专注于酒厂拍视频，只注重输出，虽然在一定程度上拉近了酒厂与网友的距离。但问题也随之而来，她意识到：如果只是一直在拍视频，没有变现的路径，缺少可持续发展的基础，很难坚持。
于是到了下半年，她开始尝试做直播。当时，抖音电商还尚未真正崛起，更不用说比其他行业滞后的酒行业。如今回过头来看，刀姐毋庸置疑地成为了整个酒行业最早开始做自媒体电商的一批人。
那时，抖音甚至直播电商还属于新生事物，刀姐在收获打开创业新路的激动与欣喜之余，面临着对新渠道的探索需要自己摸着石头过河，身边还充斥着诸多不理解与质疑的声音。
刀姐回忆道：“早期我拍了很多古装、反串的视频，但后来都没有发布，因为我家人反对，不让发。”开始直播后，这种不理解开始从身边人扩散到了圈内好友，“刚开始，好多酒行业认识的朋友都给我打电话，第一句话就是问我‘刀妹你是不是遇到事了’。”
随着短视频的普及与抖音电商的飞速发展，不被家人和行业内的人理解的局面很快扭转了。刀姐说：“2020年酒行业的朋友还觉得我是遇到困难了，2021年有些在劝我，2022年不再劝我了，到去年、今年，有些朋友开始让我去他们公司或者酒厂做培训。”
对于最开始受到的阻力，今天的她表现得很淡然。她说：“无论是拍视频还是做直播，我是系统地去学习过的，绝不是脑门一热的决定。而他们当时都还没有接触过、了解过，所以也很难从同一个视角来看待新事物，这也是正常的。”
“网红”这个词是很多人都向往的，但对刀姐而言，她不愿意被这样称谓，在她看来，这是一份需要敬畏心和认真对待的事业。不仅需要沉下心修炼自我，更要向前看、向远看，要比别人看得远，要可持续发展才行。
人生如酒，快意且徐行
对于酒，刀姐总是充满感情。在她的回忆里，小时候为父亲打酒不小心洒身上的场景总是在脑海里浮现，就像身上的酒香一般挥之不去。那些岁月和酒在她的身上悄然刻下烙印，而这，也成为了她选择酒业作为创业赛道的重要原因。
除此之外，她身上另一个显眼标签就是“胡一刀”的名字。据刀姐介绍，之所以叫“胡一刀”，一方面是因为她从小就被父亲当做男孩儿培养，并十分崇拜武侠剧中主角们快意江湖的潇洒；另一方面在酒业这个男女比例极不平衡的行业，胡一刀的“中性”恰到好处，且刚好能贴合自己爽快的性情。
和“爽快”相比，刀姐在事业上呈现出更多的则是“沉静”和“果决”。
2005年从房地产跨界做酒，五年时间下来，刀姐的酒业公司已经小有成就，但在她看来，公司的快速发展下潜藏着很大的瓶颈。
2010年，在一次1919杨陵江做东组的酒局上，让她坚定了要换赛道的决心。
她说：“很明显地感觉到我跟其他人没在一个圈层，当时的我作为乙方很难有品牌方和甲方的思维和高度。这让我真正意识到，乙方只是一亩三分地，边界很狭窄。”
这场局之后，刀姐开始寻找换赛道的契机。
2012年得到了去西凤酒厂任职进修的机会，仅考虑了两三天，刀姐便放下当时仅3岁的孩子和仍处在快速上升期的公司，“清空”自己只身往北入职去了。直到2016年，由于身体原因，离职酒厂，此时的她是一名癌症患者。但是，她乐观的感觉“死不了”，所以不能停滞不前，于是开始攻读MBA提升自己。
2019年，抖音热潮引发了刀姐的好奇，短视频自媒体的巨大势能让她意识到：这个赛道值得研究，从此开启了她人生新的篇章。
除了儿时的回忆加成，选择白酒作为终生事业，刀姐还有着更朴实也更洒脱的理由：“白酒有着几千年的历史沉淀，有基础，有故事，纵观所有行业，酒业的品牌溢价能力更强，是天生适合深耕的行业之一。而且酒业作为典型的传统行业，在很多方面都更滞后，从商业思路、销售体系、营销方面都更有机会。
爽快、洒脱，刀姐的人生如大侠一般恣意，每个转折点都充满着快意和果决。但也如一坛美酒，经过时间的培育与历练，在不同的人生阶段都呈现出别有的醇厚饱满、甘冽芬芳。
虽然当年是为了“谋生”奔赴山海，但对于人生追求，刀姐说：“每个人追求是不一样的，如果全部把追求放在钱上面，我觉得这个人是空洞的，能找到既喜爱又能谋生的事业，是人生一种幸事！”
后记
从入职房地产行业，到进入酒业创业，再到入职酒厂，最后扎根酒类电商领域，胡一刀每一步走得都很稳，并取得了不俗的成就。也许在外界看来，这是一种强大的抗风险能力。但只有她知道，这是因为看到了行业的变化，并对整体的经济形势有一定预期。
她说：“虽然现在很多经销商都在说不好做，我们的销量也受到影响，但我个人来看是没那么悲观的，甚至是未来可期的。我们现在走得很扎实，既不为收割酒厂，也不为收割消费者，只为共赢和可持续发展。”
与酒业结缘19年，胡一刀不再只是为酒厂提供服务，更成为了酒业在C端的发声口。这样充满酒香与侠气的“刀姐”，在一方小屏中闯出属于自己的大江湖。
如今，在星刀姐说酒直播间的消费者，不仅有资深酒友，甚至还有喜欢cosplay的“二次元”；不仅有国内酒友，还有常居在美国、澳大利亚等国家的华人华侨。大家是因为喜欢酒、喜欢刀姐才聚到一起。这是她的“酒谷”，更是她的能量来源。
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