文 | Mia
22日，成都市锦江区春熙路步行街的“国潮夜市”搭建完成，在成都最繁华的地区，全兴酒业的展位迎来参观品鉴的游客驻足。
通过“国潮夜市”的形式参与本届嘉年华活动，全兴酒业作为川酒代表之一亮相，与超百家来自全国各地知名老字号品牌同台，进行为期10日的布展，向人们近距离展示川酒文化。
传承正源川酒酿造技艺
彰显老字号底蕴
川渝地区饮食文化源远流长，以特色小吃与餐饮氛围闻名。川酒与川菜相得益彰，经过充分发展孕育出众多品质上乘的白酒品牌。直到今日，川酒产量在全国遥遥领先，在白酒界有着举足轻重的地位。
对川渝地区的民众而言，古老的小吃摊、传统的酒馆，都是儿时记忆的一部分，这赋予了老字号更多情怀意义。老字号代表着祖辈记忆与智慧的传承，早已成为烙印在乡土情怀里的文化符号。
川酒之盛名，得益于老字号品牌们对传统酿造工艺的传承。全兴大曲酿造历史可考证的起源是“锦江春”，距今已有650年历史，酿酒人代代传承“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”酿造工艺，成就了全兴酒独树一帜的“和润”风格。在1995年和2006年，全兴酒曾分别两次被中华人民共和国国内贸易部和商务部授予“中华老字号”称号。
“品全兴 万事兴”的品牌印象至今仍留存在许多老酒友的记忆中，这种文化的传承与情感的共鸣，是“老字号”的真实写照和意义所在。
中华老字号的发展，一直被国家高度重视。国潮文化近年来的强势兴起，让传统手工业的价值逐渐获得消费者的认可。去年11月，商务部重审并发布第三批中华老字号名录，以宣告对传统文化的重视，全兴酒业顺利通过复核，成功捍卫“中华老字号”荣耀。
全兴酒业积极参与老字号惠民活动，与全国各地知名老字号品牌同台，也是积极承担其作为川酒一份子的使命，在品牌展示的同时，唤醒人们对川酒的集体记忆，为川酒传承写入新的故事。
引领“新风尚”
全兴获评“老字号精品伴手礼”
本届川渝老字号惠民嘉年华的主要目的，在于培育国货潮品新的消费增长点。因此，活动现场搭建了竹编DIY、自制醋饮料等一系列体验活动，全兴酒业还为消费者提供了鸡尾酒调酒品饮互动，将老字号与现代时尚相融合，激发消费者创造力与消费热情，吸引更多年轻消费者。
在“老字号焕新”这一命题上，全兴酒业早已经进行多年积极探索。一直以来，全兴酒业始终坚持在保护传统酿造工艺的阵地上，不断转型升级，顺应市场需求，积极调整战略，提升市场竞争力，实现长足发展。
在技艺层面，全兴酒在“浓而不艳、雅而不淡”的基础上，创新升级“和润”型浓香风格，在2013年通过中国轻工业联合会的评审认证，夯实市场竞争力。并在此基础上，重新梳理出新名酒、老名酒、熊猫酒产品线，满足多样化消费需求，唤醒大本营市场消费认知。
在品牌层面，延续上世纪与足球结缘的时代记忆，全兴酒业在近些年举办“兴”朋友足球嘉年华赛事，重新将足球元素融入品牌文化中，打造“兴宴”IP，强调品牌与“宴文化”的关联，再次喊响“品全兴，万事兴”的品牌口号，吸引了众多球迷和消费者对品牌的关注。
此外，全兴酒业还在成都宽窄巷子里开设了一家复古的体验式全兴酒肆，复原全兴烧坊的前店，为年轻人提供了一个社交场所和川酒文化体验空间，已经成为年轻人品酒、拍照的热门打卡地。
近年来，全兴作为成都唯一的“中华老字号”白酒品牌，积极参与“老字号”相关的品牌活动，曾携手川香“老字号”亮相澳门、联合“老字号”川菜品牌举办品鉴会等，积极进行品牌形象展示。
可见，全兴酒对文化的拓展涉及多重层面，并与美食、文化等元素相结合，展现川酒文化与饮食文化的博大精深，不仅丰富了消费者的体验感受，还拓宽实际消费场景，让消费者产生联动记忆。用更生动、更生活化的表达，持续擦亮“中华老字号”的招牌，并由此实现连续七年的高质量增长。
22日晚，2024川渝老字号惠民嘉年华活动举办开幕式，将此前的公开投票结果进行公示。该评选由海内外超百万人士投票选出，具有高公众参与度，代表着消费者的真实声音。最终，全兴酒业在投票中获得“老字号精品伴手礼”称号，进一步证明全兴酒在消费者心中的地位。每张选票都代表着消费者对全兴酒的喜爱与支持，成为全兴多年来坚守品质、传承经典、不断创新的回报。
既能承载岁月变迁，又能承接市场新需求，全兴酒业将在老字号焕新的道路上继续前行。接下来的十日内，全兴酒业将在春熙路“国潮市集”与游客相约，诠释川酒的中华老字号风采，欢迎广大消费者现场打卡集赞，一起见证川酒老字号在新时代的蓬勃发展。
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