助力民营酒企提质增效 贵州省酿酒工业协会联合遵义市酒业协会开展考察调研

为推动贵州酿酒产业提质增效，助力民营酿酒企业在新时代实现高质量发展，5月19日，由贵州省酿酒工业协会与遵义市酒业协会联合组建的专家调研组正式启动为期三天的产区考察调研。

专家团在赖世家酒业（上）、贵州民族酒业集团（下）留影

在首日行程中，由贵州省酿酒工业协会理事长黄平，遵义市酒业协会会长吕云怀，遵义市酒业协会副会长兼秘书长蔡天虹等十余位专家组成的团队，先后深入赖世家酒业、贵州民族酒业集团开展实地考察，通过现场诊断、技术研讨、战略对话等形式，为民营企业转型升级提供智力支持。

专家团考察赖世家酒业酿酒车间

在赖世家酒业厂区，专家团实地考察了酿酒车间、窖池群，详细了解企业生产流程。座谈会上，赖世家第四代传承人赖天鹏向专家团介绍了企业近年来的经营情况，并重点就“如何在保持传统风味的同时提升产品质量”和专家团进行了交流。

在品鉴了赖世家出产的轮次酒后，遵义市酒业协会副会长兼秘书长蔡天虹，中国首席品评大师、勾调大师彭茵等多位专家相继建言，围绕生产、技术、产品质量、标准化提出优化建议。

黄平

贵州省酿酒工业协会理事长黄平强调，酱酒的核心竞争力在于品质的稳定性。要想留住消费者，企业需进一步细化工艺标准，建立更完善的标准化体系，并在人才、管理队伍的建设上进一步发力。

当日下午，专家团转赴贵州民族酒业集团调研。作为一家集基酒生产、文化体验、工业旅游于一体的综合性企业，民族酒业近年来通过建设酒文化博览园、国家3A级景区及酒庄项目，积极探索“酒旅融合”新路径。

专家团参观贵州民族酒业集团

在贵州民族酒业集团副董事长王永杰的陪同下，专家团一行参观了民族酒业文化展厅、现代化灌装车间及封藏体验区。厂区内融合民族元素的雕塑、文化墙、沉浸式生产展示窗，展现了企业将地域文化与品牌塑造深度融合的实践成果。

专家团一行对民族酒业的厂区建设给予了高度评价，肯定民族酒业在文化建设方面的成果。有专家表示，民族酒业的厂区建设不仅体现了生产规模，更传递了文化价值，这种“软实力”正是酱酒品牌破圈的关键。

结束走访后，专家团同贵州民族酒业集团多位企业高层进行了洽谈。

贵州民族酒业集团副董事长王永杰坦言，随着企业进一步向“卖生活方式”转型，人才短缺问题日益凸显：“我们的勾调队伍人员年轻，且都还在不断学习。”对此，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，遵义市酒业协会会长吕云怀积极回应，表示两大协会将竭尽所能，进一步助力企业培养急需人才，并计划搭建企业间人才共享平台，缓解“用人荒”难题。

专家团成员相继与企业代表交流企业发展难点

此次调研活动，既是对贵州民营酒企发展现状的深度把脉，亦是对酱酒产业未来方向的集体谋划。从赖世家对传统工艺的坚守，到民族酒业对产业融合的大胆探索，贵州酒企正以多元化发展路径回应消费升级趋势。随着协会、企业、专家三方协同机制的深化，贵州酱酒产业有望在品质、品牌、文化三维度实现突破，进一步巩固世界酱香型白酒核心产区的领军地位。