“今天，我们以‘千人封坛’的壮举，挑战并创造了新的世界纪录。这不仅仅是一个数字，更是一个宣言：它向世界宣告，中国传统的酿酒文化，拥有何等磅礴的生命力与凝聚力。”
在9月30日举行的“百年荣光 盛世封坛——晋善晋美·集贤堡酿酒传承150周年庆典暨千人封坛创世界纪录发布会”上，千名参与者同步完成“贴封条、覆红布、扎黄绳”三道古法工序，成功创造世界纪录后，晋善晋美控股集团董事长武文宝从世界纪录认证（WRCA）认证官卫利斯手中接过认证证书。这不仅是晋善晋美的荣耀，也是中国白酒的光荣，更在清香型白酒的版图上刻下新的坐标。
01
150年技艺传承
当天上午，庆典在太重鼓乐艺术团的铿锵锣鼓中拉开帷幕。作为山西非物质文化遗产的杰出代表，这支曾连续八年出访美国、巡演 17 州的鼓乐劲旅，以《秦王点兵》的雄浑节奏、《黄河船夫曲》的激昂韵律，将晋商开拓的豪迈与酿酒人的热忱熔铸于鼓点之中，也让现场千余名嘉宾穿越时空，触摸到150年前南垣集贤堡王氏家族创立酒坊时的初心脉动。
五谷凝香，敬谢天地；匠心传承，致敬先祖。在庄重肃穆的氛围中，晋善晋美·集贤堡新一代传承人净手焚香、诵读祭文、敬献酒醴，每一步流程都遵循古礼，既感恩天地对五谷的滋养，也缅怀集贤堡王氏家族开创酿酒事业的艰辛与智慧。
武文宝董事长回顾了集贤堡酿酒走过的150年历程：1875年，集贤堡王协卿先生开创基业，将清香白酒的酿造技艺薪火点燃。历经一个半世纪的薪火相传，集贤堡从一个小小的酿酒作坊，成长为今天行业的中流砥柱。这 150 年，是一部坚守与创新的奋斗史，始终坚守“地缸发酵、56 天双倍发酵期 ”的老派酿法技艺，坚持陈藏不满三年绝不出厂的标准酿酒，以卓越的品质铸就了晋善晋美 “入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长”的独特风格，赢得了消费者的广泛信赖。从“山西省著名商标 ”到“三晋老字号 ”， 从非遗传承人的技艺坚守到山西十大清香品牌、汾阳六大之星，每一份荣誉都是岁月对匠心的最好褒奖；这 150 年，也是一部跨越的发展传奇，从集贤堡走向全国，从单一酿造拓展为 “ 品酒、论酒、餐饮、参观、旅游” 于一体的生态酒旅文化小镇；从区域品牌跃升为近 900 家连锁店遍布各地的行业连锁佼佼者；从传统酒厂蝶变为以白酒产业为核心，涵盖投资、连锁、文旅、农业的综合型集团。
“这150年，是一部筚路蓝缕的创业史，更是一部匠心坚守的传承史。今天，我们不仅是在庆祝一个酿酒技艺传承的百年，更是在向一段波澜壮阔的民族工商业历史致敬，向一代代默默奉献的酿酒先贤们致敬！”武文宝董事长说道。
02
1028 人现场封坛
“封条粘贴，印记永存；红布覆坛，鸿运当头；黄绳扎口，绵延吉祥！” 上午 11 时许，庆典进入最激动人心的 “千人封坛盛典” 环节。
在集贤堡酿法传承人的现场指导下，千名参与者同步完成 “贴封条、覆红布、扎黄绳” 三道古法工序， 每一张封条都印有参与者签名，每一块红布都承载着对未来的期许，每一根黄绳都缠绕着对传承的坚守。
与此同时，世界纪录认证（WRCA）认证官卫利斯及中方代表刘一哲全程监督，现场清点人数、核验流程。经严谨统计，本次参与封坛人数达1028人，完全符合 “最大规模的白酒封坛活动” 认证标准。
“晋善晋美·集贤堡酿酒传承150周年千人封坛活动，成功创造世界纪录！”随后，卫利斯正式宣布这一喜讯，并向武文宝董事长颁发WRCA认证证书。这也意味着，中国清香型白酒首次以 “大规模封坛” 形式载入世界纪录史册。
“我们以最传统的形式，演绎了最富创意的营销；我们用最集体的仪式，表达了最个性化的情感。这正是中国传统产业在新时代焕发活力的精彩缩影。”武文宝董事长表示，这一创举体现了集贤堡“于传承中创新，在守正中出奇”的企业精神。
除了这一新的世界纪录外，盛典现场，两项权威授牌也为晋善晋美的百年传承注入硬核认可：
经汾阳市三晋文化研究会、文化研究院联合审核，汾阳市文化研究院常务院长张立新代表专家组，授予《晋善晋美?集贤堡酿酒传承150周年》认证牌匾，标志着集贤堡酿法的历史价值与文化地位获官方背书。
随后，山西省酿酒工业协会会长杨建峰宣读《55.5度封坛酒质量品评会》评语，以“清亮透明，清香纯正，绵甜爽净，余味悠长，典型性突出”20字高度概括封坛酒品质，并向晋善晋美颁发品质认证证书，为本次封坛盛典奠定了 “高品质、高价值” 的坚实根基。
03
树立中国白酒价值新标杆
晋善晋美·集贤堡的发展成就，也得到了业界的高度认可。
中国酒业协会副秘书长刘振国指出，晋善晋美作为集贤堡老派酿法的正脉传承者，在“大清香时代”拥有独特优势，此次百年庆典与封坛创举，将为行业价值深耕树立标杆。
江南大学原副校长徐岩认为，晋善晋美凭借积累的工艺沉淀与品牌口碑，巩固自身在清香赛道的标杆地位，更带动整个品类突破地域局限，在全国乃至全球市场中，传递中国清香白酒 “纯粹、健康、有底蕴” 的品类价值，为中国白酒产业高质量发展注入新动能。
汾阳市副市长任万伟也表示，晋善晋美作为本地白酒骨干企业，始终扮演着“传承者”与“创新者”的双重角色；以开拓之姿推动创新发展，不断为传统白酒产业注入新活力，成为带动汾阳白酒产业高质量发展的重要力量。
山西省酒业商会专职副会长王琦：“世界纪录认证官与大家见证，中国清香以集体意志记下文明的刻度。这不仅是破纪录的盛典，更是中国白酒价值的新标杆。晋善晋美·集贤酒堡，让世界看见——清香的底气，时代的声音。”
在行业深度调整之下，清香型的表现明显好于其他品类，2024年清香白酒销售收入突破1000亿元。中国酒业协会《中国酒业“十四五”发展指导意见》显示，“十四五”期间，清香型白酒的行业占比从15%上升至20%以上，清香品类热已经持续多年，并向纵深发展，“大清香时代”已成为行业共识，而晋善晋美·集贤堡150年的传承史也给出了关键启示：清香酒的崛起，从来不是对浓酱香型的模仿，而是对自身特质的极致发挥。
在工艺上，其对“老派酿法”的坚守堪称典范。从选粮之善的原料把控，到地缸发酵的微生物环境营造，再到漫长的窖藏陈化，每一环都延续着古法酿造的严苛标准。这种坚守让酒体保持“清香纯正、绵甜爽净”的核心特质，成为清香型白酒区别于其他香型的根本所在。
在品牌表达上，也展现出与时俱进的智慧。将封坛仪式与世界纪录认证结合，用现代传播语言诠释传统酒文化；通过情景短剧再现传承故事，让年轻消费者读懂150年历史背后的匠心；借助酒文旅融合趋势，让集贤堡成为可体验的文化符号。这种“传统工艺不变，表达方式常新”的策略，为老字号激活年轻市场提供了思路。
在行业看来，晋善晋美·集贤堡的此次盛典，本质是一场关于产业价值的重新定义。当行业还在纠结于产能扩张时，其已通过技术赋能、文化增值和模式创新，构建起新的竞争壁垒。就此而言，这场盛典，不仅是对过去150年时光的致敬，更是对“大清香时代”的助推，在中国酒业从规模竞争转向价值竞争的转折点上，晋善晋美·集贤堡已经为我们作出了表率。
【转自山西省酒业商会】
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