每日播报 · 12月30日
国家统计局：1—11月份全国规模以上工业企业实现利润总额66268.6亿元，同比增长0.1%
国家统计局发布数据，1—11月份，全国规模以上工业企业实现利润总额66268.6亿元，同比增长0.1%。1—11月份，规模以上工业企业中，国有控股企业实现利润总额20083.6亿元，同比下降1.6%；股份制企业实现利润总额49565.6亿元，下降0.4%；外商及港澳台投资企业实现利润总额16355.3亿元，增长2.4%；私营企业实现利润总额19319.9亿元，下降0.1%。（36氪）
俄罗斯出口中心副总裁：期待未来有更多俄产品进入中国市场
俄罗斯出口中心副总裁阿列克谢·索洛多夫近日接受采访时表示，中国市场对俄罗斯至关重要，期待未来有更多俄罗斯产品进入中国市场。索洛多夫说，中国市场对俄罗斯具有独特吸引力。近年来，俄罗斯出口中心与中国建立和发展多层次深度合作，俄罗斯对华出口持续增长。（界面新闻）
白酒陈化受过渡金属离子调控
近日，由吉首大学Yanjia Liu为第一作者，题为“Elucidating the aging mechanism of Fuyu-flavor Baijiu mediated by metal ions via GC–MS, spectroscopy, electrochemistry, and SEM-EDS（通过GC–MS、光谱学、电化学和扫描电子显微镜-能谱分析阐明金属离子介导的馥郁香型白酒的老熟机制）”的研究文章在《Food Chemistry》上发表。
该研究考察了添加各种金属离子（包括 Na+、Mn2+、K+、Mg2+、Zn2+、Al3+、Cu2+、Ca2+ 和 Fe3+）后风味化合物的理化性质和形成机制。采用气相色谱-质谱联用技术（GC–MS）评估风味化合物含量的变化，并通过紫外-可见吸收光谱、荧光光谱和电化学分析研究风味化合物与金属离子之间的相互作用。此外，利用扫描电子显微镜成像（SEM）和能谱仪（EDS）进一步了解金属离子介导的馥郁香型白酒的老熟机制。研究结果表明，白酒陈化过程受过渡金属离子调控。研究为通过选择合适的陈酿介质和储存条件来促进白酒老熟提供了理论基础。（Food Chemistry）
贵州白酒产教融合开启新篇章
12月26日，贵州轻工职业大学举办贵州白酒产业产教联合体大会。会上正式发布了“联合体供需对接平台”。此外，多家单位就多个重点项目完成签约。合作内容涵盖智能化检测系统研发、专业教材开发及酿酒技术专业教学资源库建设等。中国就业网品酒师、白酒酿造工职业画像和酿造工艺管理平台等特色创建成果在会上集中亮相。
此次大会的成功举办，标志着贵州白酒产业产教融合开启了新篇章。未来，联合体将持续聚焦产业数字化、智能化与绿色化转型，深化协同合作，推动教育链、人才链与产业链深度融合，为贵州白酒产业高质量发展注入坚实的人才支撑与创新动能。（贵州轻工职业大学）
仁怀酒协生产技术专委会年会举行
12月27日，仁怀市酒业协会生产技术专业委员会2025年年会举行。仁怀市酒业协会会长、生产技术专业委员会主任委员吕云怀围绕“守正创新、自律自强，以技术硬核支撑产区高质量发展”，系统梳理了专委会2025年在工艺传承深化、技术赋能落地、标准建设提速、创新探索突破四大维度的成果。
面向2026年，吕云怀为专委会划定清晰“路线图”：委员要带头践行“绣花功夫”，在原料把关、工艺控制、质量评价上更严谨、更细致，确保每一瓶出自仁怀的酱酒，都经得起时间的检验、市场的考验；专委会是产区的“技术智库”，要聚焦产区发展大局，针对企业技术痛点开展“点对点”帮扶，围绕共性瓶颈开展“组团式”攻关；要做好传帮带，培育德才兼备的技术后备力量，树立行业自律标杆。（仁怀酒协）
酒海越老贮酒越香本质被揭开
近日，中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全国际联合研究中心（ICAB）韩兴林教授团队联合陕西柳林酒业有限公司，在国际期刊《Frontiers in Nutrition》（IF=5.1, CiteScore 7.9）发表题为“酒海陈化对凤香型白酒感官与风味影响机制”的最新研究成果。该研究首次将酒海按使用年限区分，从感官特性与风味化学层面揭示了酒海“越老贮酒越香”的科学本质，在酒海贮存方面，完成了从“经验驱动”到“数据驱动”的转化，为酒海香白酒以品质为导向的陈酿调控技术提供了理论支撑。
多酒企获“2025金骏马奖”
日前，由《证券日报》社有限责任公司主办的“2025证券市场年会”在北京香格里拉饭店圆满落幕。会议举行了“2025金骏马奖颁奖典礼”，宜宾五粮液股份有限公司获评“金骏马最具投资价值上市公司”奖；江苏今世缘酒业股份有限公司董事会秘书王卫东凭借卓越的专业能力与履职成效，荣获“金骏马金牌董秘”奖；华润啤酒（控股）有限公司（以下简称“华润啤酒”）获评“金骏马ESG可持续发展先锋企业”奖。
贵州茅台：本次增持计划已实施完毕
贵州茅台公告，公司根据茅台集团相关通知，截至2025年12月26日，本次增持计划已实施完毕。茅台集团增持了2,071,359股公司股票，占公司总股本的0.17%，增持金额为3,000,089,293.91元。本次增持完成后，茅台集团及一致行动人贵州茅台酒厂（集团）技术开发有限公司合计持有公司股份709,132,623股，占公司总股本的56.63%。（36氪）
茅台生态农业拟推40-70度全梯度产品体系
12月29日，在“潮起焕新章·果酿启新程”2026年度全国经销商联谊会上，贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司党委书记、董事长邝英透露，茅台生态农业聚焦品类深耕与体系优化，构建多元协同产品生态。重点发力蒸馏酒、配制酒，培育发酵酒市场，深挖果汁果品健康价值。
其中，蒸馏酒系列以UMEET靛岚为核心，构建40%vol-70%vol全梯度产品体系，实施营销日历化与政策阶梯化举措；配制酒系列完善全价格带布局，以柔性供应链与排他性政策打造增长引擎；发酵酒系列推出多款新品并强化技术革新；果汁果品系列聚焦功能化与大众化，联合科研机构研发药食同源新品，拓展增长空间。
会上，茅台生态农业公司还发布了UMEET蓝莓蒸馏酒600mL 50%vol（靛岚）、悠蜜蓝莓酒375mL 15%vol（悠蜜拾光）、悠蜜蓝莓酒550mL 13%vol（见韵）、UMEET玫瑰荔枝气泡酒 750mL 5%vol、UMEET代代花香柚气泡酒750mL 5%vol、umeet蓝莓复合果汁饮料235mL六款新品。（茅台时空）
今世缘申请窖池盖自动取放专利
近日，由江苏今世缘酒业股份有限公司等申请的“一种窖池盖自动取放装置”专利公布。摘要显示，该装置通过抓取机构与升降机构的协同运作，实现了窖池盖取放全流程的自动化操作，提高了操作效率。并且，操作人员无需再进入工作区域或近距离接触窖池盖与重型设备进行挂钩、摘钩及辅助定位，具有较高的安全性。（国家知识产权局）
珍酒李渡ESG获国际认可
近日，“联合国可持续发展目标可持续影响力”颁奖典礼于近日在韩国济州岛举行，珍酒李渡（6979.HK）凭借在ESG领域优秀表现，荣膺最高荣誉“卓越奖”。该奖项从环境、社会、治理三大维度进行独立评估，旨在表彰对实现联合国可持续发展目标作出突出贡献的企业。
在环境维度，珍酒李渡率先在行业披露范围3碳排放数据，并明确提出“2850”双碳目标，成为中国白酒行业首个制定双碳目标企业。旗下珍酒、湘窖获“国家绿色工厂”称号。今年上半年，公司用电密度同比下降8.74%，天然气消耗密度同比下降7.99%,取水强度同比下降22.57%。（珍酒李渡集团）
茅台酱香酒动销率超75%
日前，记者在2026年茅台酱香酒全国经销商联谊会上获悉，2025年茅台酱香酒在四方面获得业绩突破：一是行业排名跃升，稳步迈入行业头部阵营；二是产品表现亮眼，茅台1935、茅台王子酒业绩亮眼，系列酒全系产品动销显著提升，大部分产品动销率保持75%以上；三是渠道合力增强，渠道商紧扣场景、客群、服务“三个转型”落实市场举措，协同维护良好市场生态；四是品牌势能释放，通过“文化+品牌”营销及“三个产区”文化建设，持续提升品牌美誉度与表达力。
洋河携手2025乒超总决赛
12月28日，由中国乒乓球协会、江苏省体育局主办的“洋河海之蓝”2025中国乒乓球俱乐部超级联赛总决赛在南京梦之蓝青奥体育公园落下帷幕。比赛期间，在南京城市地标，洋河股份发出响亮应援：“海7开新局，爱乒才会赢”，还特别准备了海7“瓶”稳制胜、海7“瓶”中有礼互动游戏，挑战成功即可领取100mL洋河海之蓝。
舍得3.9亿废水处理项目即将投用
12月29日消息，舍得酒业魏家营废水处理中心正在加快建设，预计明年1月建成投用。该项目总投资约3.9亿元，占地约82亩，日处理废水能力近期达1.2万吨、远期达1.8万吨。项目构建起了“废水处理—沼气提纯—清洁能源利用”闭环体系，建成投用后，不仅能处理舍得酒业自身的生产生活废水，还将承接园区入驻企业的污水处理任务，为区域生态保护筑起共享式屏障。（射洪酒业发展）
惠泉啤酒通过高新技术企业认定
12月29日，惠泉啤酒（600573.SH）发布公告，公司成功通过高新技术企业的重新认定，有效期为三年。依据相关税收规定，自2025年起，公司可连续三年享受15%的企业所得税税率。（上交所）
汾酒首开“老作坊酒馆”
12月25日，山西杏花村酒家连锁管理有限公司旗下全新业态——汾酒老作坊酒馆001号标准店，在朔州老城南大街正式开业。这是继杏花村酒家京津冀首店、杏花村小酒馆之后，汾酒在“白酒+”生态布局中的又一关键落子。至此，2025年汾酒已构建起覆盖高端宴请、大众社交与文化体验的三大餐饮业态矩阵——杏花村酒家、杏花村小酒馆与汾酒老作坊酒馆，形成高、中、低协同的立体化终端体系，实现对全消费场景的引领与覆盖。
百威推系列新年活动
近日，百威推出一系列新年活动。百威特约赞助“哔哩哔哩2025最美的夜跨年晚会”，在上海、苏州、杭州、武汉、深圳、成都举办“超级干杯夜”，并参与广州、温州、厦门、深圳、长沙、漳州共6城的各类跨年派对，还在成都双子塔和天津津湾广场南北地标开启“霸屏点亮”活动。
天猫：气泡黄酒成交增长超70%
12月29日，天猫发布2025年度六大消费趋势，并揭晓今年年度消费关键词：乐意。其中果酒双位数增长，气泡黄酒成交增长超70%。
淘宝闪购启动“燎原深耕计划”
12月26日，淘宝闪购官方生态餐饮服务商大会在杭州举行，来自全国各地的百余位官方服务商代表、城市运营团队及行业专家出席会议。会上，淘宝闪购宣布启动“燎原深耕计划”，将通过政策扶持、组织建设与AI技术三位一体的系统性支持，持续加大对官方生态伙伴的战略投入，助力服务商运营团队及商家伙伴把握确定性增长，共建高效、韧性、可持续的商家服务新生态。（36氪）
洽洽集团到访商源集团
12月27日，洽洽集团董事长陈先保携核心团队莅临商源集团，展开了以“合伙人模式创新经验”为主题的深度学习与交流活动。商源集团董事长朱跃明对陈先保董事长一行的到来表示热烈欢迎，并与来访嘉宾一同，就合伙人机制、股权激励分润计划、以及即时零售等前沿商业话题进行了开放式的沟通和深入探讨。（商源集团）
中国酒业文化IP认定名单公示。
五粮液获“最具投资价值上市公司”奖。
老窖秦辉工作室入选全国总工会名单。
酒鬼酒建设有效核心终端3800+。
华致旗下门店增长近500家。
麒麟将推出三款变色罐啤酒。
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