一路向C·2022丨透过崃山下·研酒馆，看见潮流新风景

翻看消费市场近几年的表现，不少消费品牌的业绩报告字里行间都透露出一种焦虑：流量红利消退、获客成本飙升、品牌黏性下降。

在这样的背景下，优化客户体验已成为企业寻求升级发展的一种趋势，尤其是竞争激烈的白酒行业。

越来越多酒企希望通过提升客户体验来解决渠道分散、客户松散分布所导致的问题。一个重要的表征信息便是遍地开花的白酒“体验馆”。

从茅台、五粮液、泸州老窖，到舍得、水井坊等，诸多品牌轮番在线下建立体验馆，通过体验和品鉴，积极培养消费者对品牌的认知和白酒文化的理解。

成都酒业集团携手成都产区·邛崃品牌打造的“崃山下·研酒馆”，同样是一个以消费体验入手的产区IP。为了探索成都产区的未来发展方向，“崃山下”IP意图通过对新消费场景的构建，为世人打造出品牌力与消费者能够产生共感的场域。

全面面向C端消费者

开启消费场景拓展第一步

今年9月，“崃山下”首次亮相2022第五届中国农民丰收节，以“以邛酒 敬丰收”为主题，打造出新津醉美邛崃·研酒馆。

在中国农民丰收节及国庆黄金周期间，醉美邛崃·研酒馆通过举行邛酒研学堂、邛酒品鉴、封坛等活动，让广大消费者沉浸式体验“从一粒种子到一杯邛酒”的酝酿历程，并通过多维度、互动式体验，让观众深入感受邛酒历史与文化、触摸邛酒原料、感受邛酒酿造工艺、品味传统白酒与新酒饮。

本次的亮相主要还是以品牌的呈现为主，研酒馆的整体装修设计上以冰川水、崖谷地等自然元素重现邛崃独特的自然环境；并将邛崃温度、湿度、风速度、日照度、海拔度、土壤成分度、粮食品质度、水质度、酿酒工艺度等“黄金九度”美酒基因具像化，进一步解析邛酒品牌识别度和邛崃城市知名度。

下一步，崃山下·研酒馆将计划面向全国逐步推进，通过打造“白天餐饮+茶道”“夜晚餐饮+酒饮”的体验中心，结合邛崃特色黑茶文化，以成都整体的文化品牌形象全面开放给到C端消费者，向全国范围发出“崃山下”的IP声量。

未来，崃山下·研酒馆还将通过空间设计上的沉浸化、体验化、互动化，从传统的餐酒功能向外延展至多重社交消费场景，实现年轻一代圈层文化“破圈”，不断刻画多元娱乐社交空间的品牌烙印。

从酒馆到酒饮体验

共享未“崃”新表达

通过用户反馈构建起一个以“社区”为核心的客户关系，在消费行业里已是屡见不鲜。例如小米，在公司成立之初就开发了“小米社区”BBS论坛，从而圈了一波具有极高品牌忠诚度的“米粉”。此外，蔚来创始人李斌也将蔚来定义为“用户养成型企业”，通过蔚来App建立起庞大的用户社区，帮助自身提高老用户的复购销量。

在酒饮赛道里，各大酒企与品牌也在不断积极探索不同模式的酒饮场景。从年轻人社交平台的海伦司，到文化+酒吧+空间奇妙碰撞的十三邀小酒馆，再到以传统酒企打造的线下酒馆、城市酒窖，包括被贴上了“健康微醺酒”“个性订阅酒”的标签的各类酒饮，无不在诉说着“品牌展示”的使命。

对比之下，崃山下·研酒馆却更为切中“体验”的重点：通过解决品牌IP与用户之间的信息差,实现更高效的沟通互动。换言之，在崃山下·研酒馆里，客户的体验与直接反馈，正是其在新酒饮商业模式下的尝试方向。

在这种消费者与品牌形成互为高频互动、共生成长的客户体验关系下，消费体验作为品牌和客户的纽带，消费者对品牌的感情能够逐渐从“要求”变为“期待”，品牌的试错成本也能变相降低。

此前邛崃市委副书记、市长王德彰在接受糖酒快讯采访时也曾表示：“从消费环境来看，当前消费市场，消费趋势向多样化、低度化、个性化发展，促成白酒产品的多元创新、消费场景向深度体验迁移，为产业打造提出新要求。”

自诞生之初便肩负探索创新引领使命的成酒集团，更是早已看清楚这一趋势。选择以“新”作为突破点，基于自身在新酒饮研发、新品牌孵化上的全产业链优势，以城市IP为输出界面，逐步搭建自身的商业模式。

尽管场景已经搭建完成，面向未来，“崃山下”依然还需要不断思考：如何在消费趋势下重塑品牌和用户的关系？如何赋予品牌新的流量入口、新的业务场景以及新的发展潜力？

这些问题，“崃山下”需要不断在实践和探索中寻找出最贴合市场的答案。