酒在我国悠久的历史中，扮演着重要的角色。单从我国白酒行业发展来看，从1949年到1978年经历了起步阶段，这段时期，白酒的税收占国家税收的比例相当大，白酒产业已经是国民经济重要支柱。
从1980年至1996年，是中国白酒的发展阶段，粮食产量大大提高，酿酒行业门槛低，生产逐步放开，让白酒产量持续增长。
1997年至2004年，是我国白酒行业调整发展阶段，由于白酒行业出现过度竞争和无序发展等不良问题，国家对白酒行业进行了一定程度的宏观调控。
2005年至2012年是白酒产业快速增长阶段，伴随国家经济发展，国民收入和消费能力不断提升，白酒行业深化调整结构，迎来新一轮持续高速增长。
此后，白酒行业因国家控制“三公”经费，厉行节约等原因，高端白酒消费市场增长放缓。2020年1月1日起，“白酒生产线”已从“限制类”条目中删除，白酒产业即将吸收新鲜血液，迎来新一轮高速发展。
在市场竞争激烈的今天，白酒市场趋于成熟稳定，供大于求，酒企之间的兼并收购也时有发生。按照行业发展的一般规律，当白酒行业已趋于饱和成熟时，那意味着它正处于营销主导型时期。
如何做好白酒市场的营销？和千百年前先人们所酿制的酒相比，现在的白酒已经发展到了高品质阶段。白酒品质提升的空间正在逐步减小，各大品牌纷纷把目光转向打文化牌，用品牌故事和文化底蕴为白酒“增值”，利用中华几千年的白酒文化和现代场景化故事对产品进行包装。
在这样的市场背景下，有人会得出结论：搞好白酒营销，就得讲好白酒故事。通过讲好故事赋予产品更多社会属性，给予消费者更多场景暗示和体验，来满足消费者对酒文化的猎奇心理，刺激购买消费欲望。
特别是在中国白酒历史文化上，因为历史悠久文化丰厚，中国白酒可讲的东西太多了。有历史的酒企，或是人们提及相对传统的白酒时，大多会对白酒文化进行一次地毯式梳理，部分酒企从这次梳理中拼凑结合，找出沾亲带故的点点滴滴，拼成自己的企业文化，让自己的品牌显得更厚重，更有底蕴。
诚然，这种方法高效又快捷，可获得更可观的收益。可随着生活水平的提高，消费者对于白酒产品的认知程度也越来越高。一味地讲故事、卖文化已不再是酒企的生存之道，只有将品质和管理放在第一位才是酒企可持续性发展的关键因素。
川酒集团总工杨官荣之前在接受采访时就非常不赞同行业里一讲卖酒就是卖文化的观点。文化很重要，但是卖酒最终还是要回到品质这个核心问题上。因此，品质才是白酒产业持续发展的根本保证，只有保证了品质，企业才能讲好品牌故事。
如今，很多企业似乎都认为在品质保证的基础上，品牌故事得越老越好，恨不得自家的产品马上变成非物质文化遗产，一时间，市场充斥着各种“老祖宗”、“老黄历”。其实，老或许意味着贵，但并不意味着好。
虽然现如今无论是葡萄酒、国际蒸馏酒还是白酒，老酒因为其相对高昂的价格都是消费者、从业者所膜拜的对象。但是并不是所有的消费者都能接受老酒的风格，市场定位很重要，更何况某些酒企根本没有老酒，也没有老窖池，只是用所谓的老的文化底蕴去包装。
所以，品质才是产品的基础。白酒营销，就应该品质为基，讲好当代故事。
很多酒企在不断提升产品品质的同时，也在讲好当代故事：中国两大酱香酒之一的茅台集团率先在全国白酒市场提出了“文化酒”的概念，并掀起了“爱我茅台，为国争光”的企业文化精神；泸州老窖更借舞台剧《孔子》之势，为泸州老窖2019文化之旅划下鲜明节点；陕西地区的西凤酒在描写大义秦商的电视剧《那年花开月正圆》中毫无违和感的植入，让人印象深刻；红星二锅头酒博物馆的“不仅有故事，我们还有酒！”，吸引了众多前来参观的游客。
2017年才成立的川酒集团，在严格把控产品质量的同时，并没有用老套的有关中国白酒文化的故事进行包装。相反，川酒集团走大型酒企差异化发展之路，整合四川白酒企业和四川基酒优势资源，并于2019年9月在成都太古里举办了声势浩大的新品发布会。在发布会期间，川酒集团更是请来了知名博主为新品助威，为白酒市场提供新生活力。
讲好当代故事
才能更好地贴近消费者
互联网时代是一个品牌人格化的时代，白酒IP化营销也是未来趋势。消费者不喜欢直接消费商品，更喜欢跟一个人格在沟通、在交流、在共鸣。白酒当代故事，更多在现实生活中取材，让白酒更接地气，回归为生活酒、生命酒。
白酒的当代故事，是基于消费者互动参与基础上的生活体验叙事，通过对喝酒场所的文化精神倡导，让消费者对饮酒这种健康生活方式产生无限向往。
通过讲好白酒当代故事，让白酒走下历史的旧纸堆，和消费者打成一片，充分发挥白酒在日常生活中的社交、休闲和情绪功能，让消费者感觉喝酒是一种自我放松，而不是动不动就牵扯出祖先十八代，让人喝酒的时候放不开。
当然，白酒除了通过跨界宣传来带动人们的消费情绪、情感共鸣之外，通过品质，让白酒回归到产品本身，也不失为一种良策。
白酒毕竟是一种饮品，场景消费、情感消费虽说可以快速扩大效益，但不是长久之计。作为会被人喝进肚子里的饮品，口感与品质才是消费者始终关心的。讲好当代故事，并不一定要通过外部事物营造消费氛围，还可以通过讲清产品质量、讲细生产过程、讲好产品技术等方法来增强消费者对酒企的信心。同时，一些实力雄厚的大型酒企业还可以通过公益慈善活动来树立社会责任感，提升品牌的公众形象。
故事是多方面的，品质才是永恒的。只有把白酒品质做到极致，讲好当代故事才能发挥出它的作用。2018年，时任中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇曾说过，所有的白酒都能讲好当代故事，但必须建立在对自己的品牌有工艺自信、技术自信、质量自信、风格自信、文化自信的基础上。
川酒集团就是要“酿老百姓喝得起的好酒”，做大、做优、做强酒业，以过硬的品质作为企业“王牌”，以国企担当推动川酒，乃至中国白酒发展壮大。
还是那句话，白酒营销，就应该品质为基，讲好当代故事。您说呢？
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川酒研究院