每日播报 · 7月23日
全国白酒环比价格总指数保持稳定
据泸州白酒价格指数办公室消息，全国白酒价格调查资料显示，7月中旬全国白酒环比价格总指数为100.00，保持稳定。从分类指数看，名酒环比价格指数为100.00，保持稳定；地方酒环比价格指数为99.99，下跌0.01%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。从定基价格指数看，7中旬全国白酒商品批发价格定基总指数为108.34，上涨8.34%。其中，名酒定基价格指数为110.38，上涨10.38%；地方酒定基价格指数为103.74，上涨3.74%；基酒定基价格指数为110.21，上涨10.21%。
黔西南、遵义携手打造茶啤新赛道
日前，黔西南州知名饮料品牌贵州山翁青与遵义湄潭县栗香茶业签署战略合作协议，双方将整合优势资源，共同研发并推广以贵州优质茶叶为特色的精酿茶啤产品，打造“茶+啤”融合新业态。
遵义将打造“白酒+”数字新业态
近日消息，未来遵义市将构建酒业数字综合服务体系，打造“白酒+”数字新业态。鼓励酒企强化物联网、数字孪生、5G应用等技术创新，大力推动AGV搬运机器人、智能堆垛机器人等自动化设备应用。深化智能酒库、酒投酱酒数字平台等项目建设，持续推动70余家企业开展智能工厂自评自建工作，以白酒生产制造数字化转型引领带动包材、原料供给等配套产业提质升级。
3酒企入选智能车间名单
近日，河南省工业和信息化厅正式发布2025年河南省智能车间智能工厂认定名单。其中河南仰韶酒业有限公司的1号智能陶融酿造车间、南阳市京德啤酒技术开发有限公司的京德啤酒智能化生产车间、河南皇沟酒业有限责任公司的皇沟酒业馥香智能原酒车间入选。
国际啤酒节联盟合作机制举行年会
近日，国际啤酒节联盟合作机制2025青岛会议在青岛市金沙滩啤酒城举行。多位国际啤酒节代表和专家学者围绕“如何提升啤酒节经济社会效益”“如何有效培育城市啤酒文化精神”等话题，各自分享本国或地区啤酒节庆的经验观点，并共同签署新版《国际啤酒节联盟合作备忘录》。
白酒降度过程新研究
近日，由四川轻化工大学作为第一通讯单位，题为“Ethanol evaporation drives ester assembly and particle deposition in droplets of Chinese distilled liquors（乙醇蒸发驱动中国蒸馏酒液滴中的酯类聚集与颗粒沉积）”的学术论文在应用物理领域TOP期刊《Droplet》（JCR一区TOP，IF=9.1）上发表。
该研究通过一滴白酒（1µL）的自然蒸发，从分子与微观层面揭示白酒在降度过程出现的浑浊或失光现象的本质。研究发现，随液滴蒸发进行，尤其当酒精含量降低（<45%vol）而诱发长链脂肪酸乙酯（LCFAEEs）分子发生自组装而形成纳米或微米级颗粒（尺寸范围从100纳米到10微米不等）。自组装形成的颗粒在液滴内部液流作用下发生规律性运动，并在液滴蒸发后期发生沉积，在基底表面呈现出中国白酒特色的咖啡环效应（coffee-ring）。LCFAEEs自组装颗粒封装了水溶性或非水溶性的风味化学物质，进而导致降度白酒的香气/风味丢失，解释了高度白酒和低度白酒的区别。
研究从全新的角度，采用了化学、物理学、数学等多学科技术方法，在分子与微观水平开展中国白酒的研究，不仅为白酒品质控制提供可视化新方法或新思路，也开拓了白酒研究的新领域。
酱酒国标外文版征求意见
近日，全国白酒标准化技术委员会发布关于征求《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒》国家标准外文版（征求意见稿）意见的通知。按照标准工作程序，中国食品发酵工业研究院有限公司与贵州茅台酒股份有限公司共同完成了《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》国家标准外文版的征求意见稿，现向有关行业部门、协会、生产销售、科研、检测和用户等单位广泛征求意见。
遵义市委调研仁怀酒业
7月21日，贵州省委常委、遵义市委书记李睿到仁怀市调研。他先后来到大唐酒业、国台酒业、仁怀酱香酒庄、酣客君丰酒业，详细了解企业生产经营、酒旅融合发展等情况。他强调，要立足当前，用心用情做好白酒企业服务保障，进一步守牢品质安全底线，持续推动白酒产业高质量发展。要坚持以酒促农做强一产，持续深化酒旅融合、产城融合，加快发展生产性服务业，着力构建更具竞争力的现代化产业体系。
云南文山万吨啤酒厂动工
7月20日，年产10000吨精酿啤酒的文山云喝酒业啤酒厂，在云南省文山壮族苗族自治州文山市登高片区正式破土动工。据介绍，文山云喝酒业啤酒厂位于文山高新技术产业开发区三七产业园登高片区，规划用地占地44亩，预计总投资6000万元。目前，20亩的一期建设工程已率先启动，规划打造2600平方米的现代化智能办公楼与4000余平方米标准化无菌生产厂房，预计2026年3月正式投产运营。届时，将建成年产1万吨的精酿啤酒生产基地，可提供100余个就业岗位。
茅台10亿成立科学技术研究院公司
7月22日，贵州茅台（600519.SH）发布公告，为强化企业科技创新主体地位，坚定不移推动科技创新发展，始终保持行业科研领域领先地位，公司拟与控股股东茅台集团共同出资成立研究院公司，注册资本金为10亿元。其中，公司以货币+实物（实验仪器）形式出资4.9亿元，占股49%；茅台集团以货币+实物（科技大楼）形式出资5.1亿元，占股51%。
贵州茅台在公告中表示，技术创新贯穿公司每一个关键历史时期，对传承发扬传统酿造工艺、永葆卓越产品品质起到了至关重要的作用。面对新发展趋势，设立研究院公司，有利于公司整合公司内外和产业链上下游科研资源，聚焦主业发展和白酒酿造技术成果转化，推动科技创新与产业创新融合发展，提高公司核心竞争力，促进公司高质量发展。
资料显示，贵州茅台酒厂（集团）科学与技术研究院有限责任公司经营范围包括技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；工程和技术研究和试验发展；生物化工产品技术研发；发酵过程优化技术研发；工业酶制剂研发；细胞技术研发和应用；生物农药技术研发；环境保护监测；生物有机肥料研发；生物饲料研发；水环境污染防治服务；固体废物治理；土壤污染治理与修复服务；资源再生利用技术研发；检验检测服务。
泸州老窖参与成立乡村振兴公益基金
7月22日，泸州老窖（000568.SZ）发布公告称，决定与中国乡村发展基金会共同成立“泸州老窖乡村振兴公益基金”，用于助力乡村振兴工作，捐赠为期3年（2025年-2027年），总金额为2000万元。
茅台科研多项成果发表
2025年上半年，茅台集团研究团队先后在Trends in Food Science & Technology、Bioresource Technology、Food Chemistry: X、Remote Sensing、Food Science & Nutrition等国际学术期刊上连续发表了高质量的研究成果。目前见刊的8篇文章中，单篇最高影响因子达到了15.4，整体累计影响因子高达53.6，进一步彰显了茅台“1+M+N”研究团队在白酒领域全产业链的研究水平，为相关行业和学术界提供了茅台在酿造原料、微生物、白酒风味领域的最新研究进展，具有积极的示范和借鉴意义。
川酒集团携手阿里开发线上“口粮酒”
近日，川酒集团总经理、总工程师杨官荣率队赴杭州阿里巴巴集团总部进行参观交流，双方明确，将重点推进直播电商矩阵建设、即时零售网络布局、AI驱动个性化定制服务以及线上专供“口粮酒”产品开发等领域的创新合作。双方将建立常态化高层沟通机制，组建专项联合工作组，合力促进传统白酒行业的降本、提效及数字化转型。
西藏发展拟收购嘉士伯拉萨啤酒50%股权
7月21日晚间，西藏发展股份有限公司发布《关于交易处于筹划阶段的提示性公告》，该公司持有西藏拉萨啤酒有限公司（以下简称“拉萨啤酒”)）50%股权，为拉萨啤酒控股股东。为更好地聚焦实业、突出主业、专注专业，拟筹划以支付现金的方式收购嘉士伯国际有限公司持有拉萨啤酒的另50%股权。
川酒集团与淘天集团座谈数字化
近日，川酒集团总经理、总工程师杨官荣率队赴杭州阿里巴巴集团总部进行参观交流。座谈会上，川酒集团与淘天集团食品生鲜行业总经理董云鹏及其团队，重点聚焦数字化营销创新、消费者多元化场景构建、供应链效能优化以及人工智能技术在白酒产业的应用前景等关键议题进行了深入探讨。双方明确，将重点推进直播电商矩阵建设、即时零售网络布局、AI驱动个性化定制服务以及线上专供“口粮酒”产品开发等领域的创新合作。双方将建立常态化高层沟通机制，组建专项联合工作组，合力促进传统白酒行业的降本提效及数字化转型。
水井坊试点推出38度以下产品
7月21日，水井坊（600779.SH）在投资者互动平台表示，公司已经研发并在部分区域市场试点推出了38度以下产品，目前研发的新产品均为白酒。
钓鱼台国宾酒发布首款文创礼盒
近日，钓鱼台国宾酒发布首款文创礼盒——2025中秋限定版礼盒，该礼盒建议零售价3999元/套/箱，其中包含国宾酒一瓶、酒具一套、定制钥匙扣一枚、收藏证书一份，限定5000套。
张裕四项科技成果通过鉴定
近日，中国轻工业联合会组织有关专家在山东烟台对张裕公司四项科技成果进行了鉴定，专家们一致认为，三项科技成果达到国际领先水平，一项科技成果达到国际先进水平。
本次鉴定的四个科研项目包括《新疆（北疆）产区干红葡萄酒颜色稳定性提升关键酿造技术研究与应用》、《烟台产区酿酒葡萄优质、精准、高效栽培技术的研究与应用》、《草本（黄精）葡萄酒的研发及产业化》和《葡萄酿酒企业数字化系统的开发、集成和应用》，涵盖葡萄栽培、酿造技术、新产品研发、数字化应用，研究时间长达十余年，形成了一系列核心技术。
华领国酒业部分资产1.08亿起拍
近日，“贵州省仁怀市茅台镇上坪村房产（共计10处房产）和地上建筑物及房产内扣押物品（厂区房产内机器设备等动产）”以1.08亿元底价拍出。资料显示，上述拍卖标的包括56.8亩土地、4.15万㎡厂房及近千万元储酒设备，基本覆盖贵州省仁怀市茅台镇华领国酒业有限公司（下称华领国酒业）整体资产。
资料显示，华领国酒业由贵州省仁怀市茅台镇领酱国酒业有限公司于2017年9月变更而来，后者由贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业与杭州娃哈哈宏振投资有限公司共同投资。此后娃哈哈宏振投资退出，公司负责人也从宗庆后变更为刘福辉。至2018年5月，公司已由顺平县华江商贸有限公司全资持股，金酱酒业退出。
张艺兴代言青啤优活
近日，青岛啤酒集团有限公司旗下的健康饮品事业部宣布，知名艺人张艺兴成为旗下水饮品牌-青啤优活的品牌代言人。
金巴厘将暂停收购扩张计划
在12亿美元收购馥华诗（courvoisier）干邑品牌后的一年半里，金巴厘集团（Davide Campari Milano）债务压力明显提升。集团2025年一季度报显示，债务水平同比增长52.7%，但净销售额下滑4.2%。
在此背景下，金巴厘近期执行了一系列重组计划，包括出售部分品牌以缓解收购带来的财务压力。新上任的首席执行官西蒙·亨特（Simon Hunt）表示，集团未来将继续精简业务线、聚焦核心品牌，并暂停收购扩张计划。
郎酒经销商向下游发《承诺书》
近日，两家郎酒经销商向各自下游合作伙伴发出《承诺书》。其中，宁夏神采飞扬品牌管理有限公司在《承诺书》中提出“三个坚持”：坚持对客户库存负责到底；坚持后台分润不打折，抵现金；坚持服务团队不减员。陕西吉庆商贸有限公司则承诺“四个保证”：保证对客户遗留问题负责到底；保证价格稳定，对库存负责；保证服务质量不变；保证客户利润不变。
仁怀市酒业协会组织开展酒类行业法律法规培训。
山西体育中心汾酒体育馆揭牌仪式在太原举行。
汪峰、孙楠、梁咏琪、张信哲、吴克群加盟……经典与经典碰撞的神采飞扬。
@所有毕业生，和美好明天的999次碰杯。
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