编者按：
在河套酒业的发展历程中，总有一群人以实干为桨、以匠心为帆，在各自岗位上绽放独特光芒。为弘扬榜样精神，营造 “比学赶超、奋勇争先” 的工作氛围，激发全员干事创业的热情，特推出 “河套酒业?奋斗者风采” 先进员工系列报道。本栏目将深入挖掘生产一线、科研技术、市场营销、行政服务等各条战线中涌现出的标杆人物，用生动事例呈现他们与企业同心筑梦、并肩前行的点滴历程，让榜样的力量在企业中传递，激励全体员工以更饱满的热情投身工作，共同书写河套酒业的美好未来。
素手研酒香 杯中见星辰
——记河套酒业集团2025届国家级白酒评委王海英
在白酒行业，拥有一张“国家级评委”的证书，是每一位品酒师的终极梦想。而从科研实验室跨界而来，仅用两三年便跻身全国白酒品评第一梯队，河套酒业集团品酒师王海英的故事，堪称一段佳话。
这位温婉与坚毅并存的品酒师，如何完成了从“科研技术人员”到“国家味蕾”的华丽转身？她的答案，藏在十几年的科研技术积淀里，也藏在日复一日的灼口品评中。
基石：十余载科研技术沉淀 奠定品评根基
2005年，王海英加入河套酒业。她的起点并非品酒室，而是质量部和技术中心的实验室。白酒常规指标检测、微量成分分析、酿酒工艺优化、大曲培育、窖泥改良、微生物种群研究，她在平凡的科研岗位上一干就是十几年。
21项科研项目落地，发表9篇核心论文，斩获11项国家专利。那些年在实验室，她常抱着上百个酒醅样本逐一检测，记录不同发酵阶段的微生物变化曲线，对比不同窖池、轮次的酒液成分差异.....王海英说，“这段工作经历让我对大曲、胶泥、原酒生产工作都非常熟悉，我知道一杯酒从粮食到佳酿，每一个生产过程是什么样的，又可能出现什么问题。”科学的严谨，为她日后品酒赋予了透视工艺的独特视角。
转场：从实验室迈向品酒室 科研之智破品鉴之惑
2023年，她从熟悉的实验室，跨界至充满未知的酒体设计中心。面对全新的品酒领域，这位技术骨干坦言“无从下手”。品酒，是一门感官的科学，更是一门艺术，起初，纷繁复杂的香气与口感让她倍感压力，但骨子里的韧劲让她迎难而上。
“品酒就像认识一个人。”她找到了自己的方法论，“师傅告诉你酒里有某种味道，但你必须知道是哪些成分形成了它。不懂工艺，就只能死记硬背；懂了工艺，你就能理解它的‘前世今生’。”
她的科研技术背景成了“秘密武器”。当别人为两款极其相似的酒体苦恼时，她却能凭借对工艺的深刻理解，迅速捕捉到那微妙的差异，甚至推断出生产环节的蛛丝马迹。
淬炼：用“勤”“韧”叩响国家级大门
通往顶尖的道路，没有捷径。每次品酒会，王海英都会细心记录前辈对每款酒的口感描述与评价要点；会议结束后，她主动留下酒样反复品鉴，逐一记忆不同酒体的风味特征。即便下班后、周末休息天，品酒室也常见她专注练习的身影。日复一日的勤学苦练中，口腔被酒精反复灼伤成为常态，但她始终相信“勤能补拙”。
“品酒如同识人，相处的时间久了，自然就熟悉了彼此的脾性。即使换了发型、服饰，也能一眼认出。”她把每一杯酒都当作一位需要深入了解的朋友。在日复一日的品鉴中，王海英练就了“盲品识酒、闻香知工艺”的硬功夫。
中国评酒大师、河套酒业集团酒体设计中心技术顾问、王海英的师傅张红梅，这样评价她：“勤奋、上进、责任心强，遇到问题绝不退缩，总能用各种方法解决，有股不服输的韧劲。”
这份韧劲，在2025年10月的第五届全国白酒品酒技能竞赛决赛中绽放。面对721名顶尖高手、14种香型、115个盲品酒样，和不同香型、酒精度的酒样混合品鉴时容易产生异味干扰的极限挑战，许多人中途放弃，王海英却稳住了。
最终，首次参加国家白酒评委换届考试的王海英以全国第14名的优异成绩，成功考取2025届国家级白酒评委。一位懂工艺、懂分析的科研技术人员，正式加冕为行业认可的“国家味蕾”。
感恩前行：在酒香中续写匠心未来
谈及成绩，王海英谦逊地归功于河套酒业集团“传帮带”的传统和前辈们的无私教导。师傅和前辈们的言传身教，让她的嗅觉与味觉在岁月沉淀中愈发敏锐。
如今的王海英，既保留了科研技术工作者的严谨，又淬炼出品酒师的感性与细腻。她的蜕变，不仅是个人奋斗的励志诗篇，更是企业对复合型人才培养的成功范本。
从科研技术人员到国家级白酒评委，王海英用两三年时间完成了令人惊叹的跨越。未来，这位集颜值与实力于一身的女品酒师，必将以更专业的素养、更纯粹的匠心，在酒香弥漫的道路上，为河套美酒续写新的荣光。
【转自河套乐活岛】
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