每日播报 · 3月6日
美国葡萄酒、烈酒对加出口暴跌
据行业媒体BevNews报道，自去年4月美国前总统特朗普开始对贸易伙伴加征关税后，加拿大部分省份将美国葡萄酒下架作为反制措施。截至2026年3月，数据显示美国葡萄酒对加拿大的出口销量暴跌了78%。与此同时，美国烈酒对加拿大的出口也遭遇重创，降幅达70%。
2月份全球制造业保持在扩张区间
3月6日，中国物流与采购联合会发布2026年2月份全球制造业采购经理指数，全球制造业保持在扩张区间，景气水平较上月小幅上升。2月份全球制造业采购经理指数为51.2%，较上月上升0.2个百分点，连续2个月运行在50%以上。专家表示，从1—2月数据变化来看，全球制造业恢复态势有向好转变的迹象，但近期中东地区地缘政治风险陡增，为刚有起色的全球经济复苏带来了不确定性影响。（21经济网)
温度导致大曲品质季节波动
近期，由南京师范大学 Han Wang 为第一作者，题为“Seasonal influence on the microbial diversity and flavor substances in the strong flavor Daqu fermentation（季节对浓香型大曲发酵过程中微生物多样性及风味物质的影响）”的文章在国际期刊《Food Chemistry: Molecular Sciences》（IF=4.7）上发表。
研究发现，浓香型大曲品质的季节差异源于微生物-酶-代谢物的协同作用：夏季大曲（SUD）以乳杆菌属、热子囊菌属为优势菌，富集GH65/GH73家族酶及α-淀粉酶、羧酸酯酶等关键酶，介导1034种差异代谢物生成（以有机酸、脂质为主），形成的功能级联提升了发酵效率，使酯类风味更丰富；冬季大曲（WID）微生物多样性更低，关键酶和风味前体物更少，糖化、酯化力更优但发酵力和风味多样性不足。温度是调控这一协同作用的核心环境因子，其通过驱动微生物群落演替，改变功能酶丰度和代谢通路，最终导致大曲品质的季节波动。
该研究为通过定向微生物接种、精准调控发酵温度等手段稳定大曲品质、实现白酒标准化生产提供了理论基础，也为传统发酵食品的品质调控提供了新的研究思路。
（酿酒专用粮研究）
30家酒企入选工信部绿色工厂
近日，工业和信息化部公示了绿色工厂、绿色工业园区（2025年）名单，酒业30家绿色工厂入选，详见下图。（工业和信息化部）
白葡萄酒、起泡酒等被看好
Prowine2026商业报告显示，行业普遍看好白葡萄酒、起泡酒及低/无醇饮品，2026年最具潜力的市场依次为德国、荷兰、日本，美国市场潜力排名仅第19位。
西凤35亿项目新进展
近日，西凤酒4万吨制酒项目三车间、酒库主体结构封顶。该项目总投资35亿元，位于宝鸡市凤翔区，总建筑面积约26万平方米，主要建设4座万吨级制酒车间及污水处理系统、溴化锂能源站等配套设施，建成后，项目将新增优质基酒产能4万吨。（综合自中建三局西北公司、凤翔高新区管委会）
戈兰酒庄项目预计8月投用
近日，银川市西夏区戈兰酒庄项目正加紧推进工程进度。项目计划总投资5000万元，总建筑面积308亩，主要建设酿酒葡萄种植基地和新中式酒庄。目前，酒庄已完成封顶，各项配套工程同步推进，预计今年 8 月完工投入使用。（银川发布）
毛铺金、黑、紫系列焕新上市
3月5日，毛铺草本酒金黑紫系列迎来焕新上市。据悉，此次焕新最核心的升级在于基酒年份的整体提升。毛铺草本酒（金荞）、毛铺草本酒（黑荞）、毛铺草本酒（紫荞）的基酒最低年份分别由5年、6年、7年提升至6年、7年、8年。与此同时，毛铺草本酒在包装层面主动“做减法”。新版包装在符合《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准（GB 23350-2021）的基础上，进一步优化结构、减少材料使用。（劲牌公司）
竹叶青酒开展AI写作培训
近日，竹叶青产业公司联合AI智链谷开展为期四天的AI公文与商务写作专题培训。此次培训，参训学员不仅掌握了AI写作实用技能，更树立了智能营销的思维。参训员工在AI工具的辅助下，成功设计出“草本治愈所”“第1001位品鉴官”“玫瑰汾酒38女神节专题活动”“竹韵匠心 工会暖心”等完整的主题营销活动方案，这些方案紧扣品牌特色与市场需求，兼具创意性与可操作性。（竹叶青酒+）
香港生力啤酒盈利能力大幅提升
香港生力啤披露2025年全年业绩。该公司收入7.37亿港元，同比增长3.7%，年度盈利7835.9万港元，较上年同期的-1891.5万港元，扭亏为盈、大幅增长。2025年，香港生力啤毛利率40.08%，较上年提升2.66个百分点。
塔牌黄酒将发力年轻化与数智化
塔牌2026年度工作会议披露，公司在2025年实现了收入和利润的双增长 。面对2026年，塔牌公司董事长魏健强调要从产品中心向用户中心转变，全面构建黄酒全产业链竞争优势。具体部署包括加快品牌年轻化国际化、做强短视频及直播渠道、推进科创赋能与数智转型、利用AI与区块链深化产业链协同等工作重点，以技术驱动降本增效，推动黄酒这一传统酒种的现代化转型。
广誉远换届工作落地在即
3月2日晚间，广誉远发布一系列公告，正式披露了新一届董事会成员候选人名单，此前延期推进的董事会换届工作迎来实质性进展。
今年将进一步加大对线下实体零售的支持力度
3月5日，《政府工作报告》起草组负责人、国务院研究室主任沈丹阳在国新办吹风会上表示，今年将进一步加大对线下实体零售的支持力度，聚焦补贴领域，并新增一些新产品，比如智能眼镜这样的产品。今年还新创设了1000亿元财政金融协同促内需专项资金，这是今年很新的一个政策。优化实施的服务业经营主体贷款贴息和个人消费贷款贴息政策，扩大了支持领域，提高了贴息上限，将让更多消费者更有获得感。今年居民消费增长的良好势头在前两个月已经有所显现，特别是刚刚过去的春节假期，全国消费市场可以说是很火热的，而且亮点纷呈。（界面新闻）
脉动 猫薄荷瓶限定口味
出品公司：脉动
上市时间：2026年3月3日
核心卖点：
新品为猫薄荷风味，含维生素B6、维生素C与烟酸三种维生素，以及钾、钠、氯三种电解质，口感清爽，适合工作、运动与下午茶等场景饮用。
规格：600ml*15瓶*1箱
市场建议零售价：63.9元
风行五指毛桃牛奶
出品公司：风行牛奶
上市时间：2026年3月3日
核心卖点：
新品采用草本配方，真实熬煮，生牛乳含量≥80%，来自广州城内自营牧场奶源，并添加道地五指毛桃，口感醇厚，适合居家、办公等场景。
规格：200ml*10盒*1箱
市场建议零售价：49.9元
小dù茶
出品公司：长生之脉
上市时间：2026年3月4 日
核心卖点：
长生之脉带来首款益生菌无糖茶，三重分解力暴击：特添加CECT 8145益生菌，再配上绿原酸+茶多酚，三重buff叠满，直接就是1+1+1＞3！
规格：500ml*6瓶*箱
千岛湖啤酒获评省级智能工厂。
金巴厘2025年销售额244.76亿元。
三得利整合旗下酒厂。
“酿酒狗”关闭38家酒吧。
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