青梅酒品类又有新团标，酒业向精细化标准化品质时代迈进

近日，由梅见青梅酒品牌提出，中国食品工业协会归口管理的T/CNFIA 259—2026《原果青梅酒》和T/CNFIA 258—2026《年份梅酒》团体标准正式发布，意味着青梅酒行业持续向精细化、标准化迈进。

4年3项团标

“好青梅酒”有了标准定义

团体标准，简单说就是行业里的“先锋队”或“优等生俱乐部”自己制定并承诺遵守的规则。加上2022年发布的T/CQJX 1-2022《青梅酒》团体标准，梅见品牌已在4年内，参与制定了3个团标。

4年3项团标，对行业有什么意义？

2022年发布的《青梅酒》团标，首次系统地将青梅酒按生产工艺分为发酵型、蒸馏型、配制型三大类，覆盖了从原料种植、生产加工到贮存运输的全过程。这则团标于行业的意义，是基础框架标准，定义了“什么是一瓶优质的青梅酒”。

最新发布的两项团标，则丰富了“好青梅酒”的内涵。

《原果青梅酒》从原料、技术要求、检验规则等方面定义了“什么是青梅酒的好风味”。

《年份梅酒》定义了年份梅酒必须是以中国青梅为原料，高粱酒为基酒，添加黄冰糖，于陶坛混合浸泡六个月及以上捞果，封坛，陈酿，历年三年及以上，经调配等工序加工制成的青梅酒.....这项团标作为价值与等级标准，为品类的品质升华和价值攀升建立了标尺。

酒类分析师蔡学飞认为，《年份梅酒》与《原果青梅酒》两大团体标准，是青梅酒行业走向品质化、主流化的重要里程碑。这背后反映出梅见作为品类引领者的战略视野：通过树立行业标准，推动品类整体品质化进程，为行业健康有序发展注入确定性。

中国青梅酒要成为像白酒一样的东方代表和世界级品类，市场呼唤的不仅仅是一个销量冠军，更需要一个规则的制定者与品质的引领者。这三项团标，为行业建立了一套严格的全产业链品控体系。

①标准进化，从“有无标准”到“标准高低”的跨越，推动了青梅酒的品质进化；

②品类进化，构建起“好品质-特风味-高价值”的青梅酒品质表达体系；

③价值进化，为青梅酒从佐餐饮品升级为可品鉴、可收藏的东方酒饮奠定基础。

标准之上，新酒饮趋势之下

青梅酒的可能性

根据《2025新酒饮行业发展报告》，2025年新酒饮市场规模预计达1351亿元，2020年-2025年复合增长率高达37.18%，成为酒业增长最迅速的板块。报告还指出，从2025年开始，新酒饮进入第二个五年，具备“品质化、场景化、主流化、规模化”四大特征，品质化被视为该阶段最重要的基石。

新酒饮已进入品质化、场景化、主流化、规模化的发展阶段

也就是说，新酒饮要达成市场规模的自然增长，品质化是原点，也是唯一路径，更是走远的保障。

记者了解到，梅见是新酒饮赛道中率先跑出的规模化大单品。其通过多年探索与发展，形成了青梅基地种植、梅果清选、酿造生产、质量控制的青梅酒全产业链布局。在传承优化青梅酒酿造工艺基础上，梅见保持传统风味的同时融入创新工艺，创造了独特的梅见青梅酒产品与风格，对品质化的探索亦走在行业前列。

比如梅见对青梅原果的两大标准：选用中国原生青梅，手工采摘，无伤果，烂果、（生理成熟）8成熟以上，果径大于3公分，表皮干净完整，无霉斑、无损伤，均写进了《原果青梅酒》《年份梅酒》两项团标。

梅见建立了全国最大的年份青梅酒酒库

在新酒饮趋势和“微醺经济”浪潮下，标准是品类主流化的加速器。过去青梅酒可能被看作一个特色选项，但现在标准清晰的产品线进入后，青梅酒更有可能脱离“季节性饮品”或“细分小甜酒”的标签，像主流酒饮品那样，成为消费者日常生活的一部分。

四年三标，是梅见对品质死磕的注脚，也是青梅酒品类价值提升的信号。

这套递进式的标准体系，不仅为行业铺设了健康发展的轨道，也为自身打开了全新的增长维度。