以敬为始 秋酿启新——杜康2026 秋酿拜祖仪式隆重举行

金秋送爽，酒香馥郁。10 月28 日，农历九月十九，杜康控股2026 秋季开酿敬拜酒祖仪式在杜康造酒遗址公园•杜康祠举行。

洛阳杜康控股总经理柳向阳、副总经理管献敏及技术团队、员工代表齐聚拜祖现场，以虔敬之礼敬祭中华酒祖，郑重开启新一年秋酿生产。这是杜康传承古法、坚守匠心的重要传统，更是全体杜康人尊祖重道、继往开来的一场文化盛典！

敬拜酒祖，传承千年酒脉。8 时，庄重悠远的音乐响起，拜祖仪式正式启幕。8 时09 分，鸣炮奏乐、鼓乐称庆，礼炮声与乐声交织，现场庄重肃穆。仪式开始，执事朗声诵读《祭杜康新庙文》，追述杜康“爰作甘醴、上配百牢、下主五齐” 的造酒之功，字字庄重。

主祭人、杜康控股总经理柳向阳缓步登坛，净手上香，凝神肃立，感念酒祖启源创酿、泽被后世之恩，致敬千年杜康一脉薪火相传，祈愿杜康酒香绵长、昌业永续。

随后，助祭杜康汝阳厂长谷运宝、杜康伊川厂长李想依次登台，净手进香、行揖参拜；杜康控股总工程师胡亚克、国家级评酒委员张志强执酒爵行敬酒之礼—— 一敬高天，二敬大地，三敬始祖，酒业恒昌、杜康复兴。接下来，三位杜康酿酒师分别向中华酒祖敬献了玄武古泉泉水、杜康神曲、杜康金帛秘籍。

礼成之际，全体参拜人员整冠肃立，面向酒祖高揖齐眉，行三鞠躬大礼，敬拜祈福、寄愿未来，现场庄重而感人，尽显杜康人对酿造事业的敬畏与赤诚。

上午 9 时，祭拜仪式结束后，锅炉车间举行点火起炉仪式，新一年的秋酿正式点火启动，杜康控股汝阳、伊川生产基地同时开窖酿酒，生产一线的匠人们以朴素而虔诚的方式，共同迎接新火、期冀丰年。

开窖启酿，点火仪式过后，各酿造车间迅速转入繁忙的生产状态：工人们身着工装、各司其职，出窖、润粮、拌粮、装甑、蒸酒、摘酒、摊晾、撒曲、入窖，一道道工序衔接有序、有条不紊。车间内热气蒸腾、醇香弥漫，香醅如山、天车穿梭，一派热火朝天的生产景象，为整个金秋酿季注入了蓬勃的生机与活力。

对于酿酒人而言，秋酿是一年中最珍贵的时令。杜康恪守传统、顺应天时，让每一粒粮、每一窖醅在时间的沉淀中酝酿出醇厚之味，正是对“好酒知时节”最生动的注脚。

杜康控股传承古法酿造技艺，每年盛夏高温之际压窖休产、提质蓄能，自6月中旬至9月停止投料、休养生息，令窖池充分沉淀。酒醅自春季4月入窖，历经 160 余天漫长发酵期，发酵更均匀充分，酒糟中香味物质愈发丰富，酒体愈发醇厚，口感更胜一筹，出酒品质居一年之最。

所酿原酒中调味酒比例更高，堪称 “液体黄金”，是杜康控股的稀缺资源，尤为珍贵。秋酿原酒品质优良、风味饱满，为杜康产品持续升级与市场拓展提供了坚实支撑，也承载着杜康人对品质精益求精的不懈追求。

以敬为始，以酿为本。此次开酿敬拜酒祖仪式的圆满举行，进一步凝聚了全体杜康人的向心力与精气神。从祭台之上的一炷心香，到车间炉膛的一簇新火，杜康人正把对酒祖的尊崇，化为实实在在的酿造行动。

杜康人将以更饱满的热情投入新一季生产，用心酿好每一滴酒，让杜康这个千年品牌在传承与创新中焕发新的生机，全体杜康人也正以谋实求真的精神，向更高更远的目标奋进，为实现杜康的复兴事业努力奋斗！

来源：杜康