黑龙江北大仓酒厂100周年庆典活动举行

2014年8月27日，黑龙江北大仓酒厂在齐齐哈尔大学音乐厅举行了隆重的100周年庆典活动。

100岁的北大仓酒厂迎来了政府贵宾、业界朋友、行业领导，品酒专家，经销商代表及来自全国各地的北大仓事业伙伴约1600余人，共同见证并庆祝北大仓酒厂100周岁生日，共享北大仓的盛世华章。同时展示和发布了北大仓的百年收藏酒等新产品

庆典上，北大仓集团总经理隋熙凤女士发表了激情洋溢的主题致辞。她首先回顾了100年来北大仓所走过的艰辛历程，感谢100年来，所有为北大仓辛勤付出的前辈和在职的员工！坚信在北大仓的伟大梦想平台上，北大仓一定会超越梦想，引领未来，一定会迎来更加美好的明天。

百年封坛大典隋熙凤讲话

为了把北大仓传承百年传统酿造技艺很好地传承下去，进一步提升白酒酱香工艺的研究，庆典仪式上举行了隆重的技艺传承仪式，由第五代酿造技艺传承人向第六代酿造技艺传承人颁发证书。中国北方酱香白酒研究院也在庆典仪式被揭牌。

为纪念北大仓100周年特别定制的100套“百年厂庆收藏酒”也在庆典仪式上被揭牌，其中的一套被齐齐哈尔市博物馆永久收藏！

一个企业的百年传承不仅仅是技术和工艺，更有爱心和责任！

借百年厂庆的祥风黑龙江北大仓集团又在富拉尔基区举行了“建党100周年纪念酒”封坛大典。

据了解，这次封坛大典是北大仓酒厂建厂100周年系列活动中，非常重要的一项。北大仓集团邀请了国内著名的白酒专家高景炎、高月明、沈怡方、栗永清、赵建华等27位国内著名的白酒专家、酿酒大师。这也是黑龙江省内规模最大的一次白酒行业顶级专家的聚会。

27位国内的权威专家，亲手为北大仓的100坛纯正的酱香原酒进行了封坛。为了郑重起见，各位专家特意对自己封坛的原酒进行手写签名。

北大仓总工程师刘建华表示，今年是北大仓建厂100周年。借着这个机会，举行“建党100周年纪念酒封坛”仪式，这既是对北大仓建厂100周年做一个庆贺，也是为7年后建党100周年提前祝贺。这次封坛，我们北大仓按照百里挑一的原则，把近几年最好的原酒拿出来封坛。

百年封坛总工程师刘建华讲话

著名白酒专家、国家级酿酒大师沈怡方表示:“这次封坛大典的酒非常好，活动办得也非常有意义，不仅是对北大仓100年工艺的一个梳理，也是东北白酒企业对酒文化的一个传承。这是北大仓对白酒文化的一个贡献！并且为建党100周年献礼，这在白酒行业还是第一次，这也是一个创新”！

百年庆典启动北方酱香白酒研究院仪式

据了解，这100坛“建党100周年纪念酒”将被保存的北大仓酒厂的地下酒窖，并于2021年7月1日开坛！届时北大仓酒厂将邀请做出突出贡献的老党员来厂开坛、品尝这些陈年美酒！

同日；北大仓酒业太空大曲投产仪式在来至白酒行业的27位权威专家和社会各界500多人的见证下正式投产。

2012年6月16日，伴随着神舟九号飞船的一飞冲天，北大仓1号酒曲也成功遨游太空。2012年9月10日，在与中国航天员科研中心科协部完成大曲交接仪式后，北大仓酒厂就展开了对太空大曲的研制工作。并引入行业内权威研究机构——中国食品发酵工程研究院，对太空大曲进行了共同研究！

“经研究发现，大曲在经过太空搭载后，对酒曲发生了如下变化：一是放线菌有所减少。这不仅可以缩短发酵周期，并且能够提升爽口度和醇正的口感；二是大曲中的酵母总数适度减少，这会使产品醇香而丰厚；三是发现曲霉属有所提升。这对于提高各种大分子物质的转换率，提高产品档次有所帮助”

国家级酿酒大师高月明在了解了太空大曲的研究成果后，非常高兴，激动的表示“北大仓酒厂的这种重视技术研究的做法，在白酒行业做了一个很好的表率。这对推动白酒技术研究，提升白酒产品品质有非常大的作用”！

“北大仓太空大曲投产，是我们北大仓酒厂的一件大事”北大仓酒厂总工程师、国家级白酒评委刘建华表示，北大仓酒厂将充分发挥太空功能菌大曲这一独一无二的优势，结合北大仓特有的传承百年的传统酿造技艺，为消费者酿造出更加甘醇的美酒。