【与润新品发布会】徐伟：金银花饮料品类掠夺者“与润”的道与术

最近，一款以金银花为原料提取的甘露性饮料火了！

自2015年以来，中国饮品市场正在上演一场品类创新的革命，海之盐、小茗同学、茶π相继引起市场爆发，2017年无疑是山楂饮料的“元年”，下一个风口会是金银花饮料吗？

2017年10月12日，由湖北长江医药集团、湖北花源健康产业有限公司主办，新食品承办的“绿色新增长饮品健康+——2017中国健康饮品财富论坛暨与润新品广东发布会”在广州粤大金融城国际酒店举行。

这一问题或许将得到解答。知名营销专家，黑格咨询董事长徐伟担纲现场主讲嘉宾，从行业趋势及发展现状方面给出了智业机构的观察。

（1）大健康引领饮料行业品类革命新纪元

品类、品牌、产品，一个食品饮料企业永远绕不过去的路径，它关乎创新，也关乎守旧，依然是一个企业市场致胜的法宝，而其真正的决定因素，系对行业趋势的精准把握。

徐伟指出，从全球范围来看，大健康产业趋势正在成为主流投资领域，商业更前沿的美国，大健康产业已经成为第五大产业，占比GDP的8.8%。

美国大健康产业真正引起关注的一大原因是：其已是10年来增速最快最稳定的产业。在中国，虽然大健康产业还不如美国的内涵丰富，“美国主要有家庭保健服务、护理服务、风险管理、医疗服务等构成，且医疗服务仅占30%左右。”徐伟分析，中国目前的大健康结构主要是医疗产业，这意味着，以保健和服务为未来趋势的大健康产业在中国极具投资价值。

马云也曾放言，未来真正能够超过阿里巴巴的投资，将是大健康产业。

因此，研究大健康产业趋势的发展本身，就是对“药食同源”的价值挖掘，这是中药价值的释放，也是民族品牌接轨轨迹和复兴的时代契机。

“在这种背景加持下，大健康产业正在引领健康饮品的结构化升级。”徐伟指出，品质化和健康化的消费需求对供给侧提出了更高的要求：生产原料是否正宗？产品的功能？生产条件和环境是否符合轨迹标准？生产工艺是否有专利加持？资本是否具备优势？

以上未尽的条件，决定在下一个饮品变革周期里，谁能赢得市场。长江医药集团推出与润金银花甘露，是符合饮料发展大势的。

（2）与润：既是品类创建者，又是品类掠夺者

在商业极致案例里，九阳豆浆机做大市场后，美的的快速跟进掘金不少；在小洋人率先尝试pet瓶乳饮后，哇哈哈凭借渠道优势打造营养快线成为品类第一；美汁源果粒橙与统一鲜橙多同样属于这种关系。

徐伟称，这些案例是典型的品类创建者被品类掠夺者超越。“可以明显看出，品类创建者更为辛苦。”品类掠夺者所做的事情就是切割市场和产品升级。

从这个角度来看，长江医药集团所涉足的金银花饮料领域，也有着这两种“身份”。首先，金银花饮料领域已经初具规模，但还未有真正的领头羊形成，与润通过材料升级、配方升级、工艺升级进行了品类的创建，同时又通过资本优势、营销优势、团队优势进行了品类掠夺。

“今天长江医药董事长在现场透露的整体投资计划，湖北花源健康产业总经理张孟勇也提出将广州打造成为样板市场，这足以说明与润要实现品类的第一品牌目标。”徐伟分析到，这是一个成熟的品类当中有着极大消费基础的细分领域。

而目前，与润在消费升级趋势上的把握，在品牌升级、品质升级、形象升级和包装升级上的同步进行，这意味着，与润所描绘的“诗和远方”正在因为正确的道路选择和努力得以实现。