产区优选·酱香“供”赢||汪洋：如何持续把握酱酒市场红利？选酱香会平台

2021年4月5日上午，由遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会主办的产区优选·酱香"供"赢2021茅台镇产区推广会暨酱香会平台分享大会在城市名人酒店隆重举行。

遵义市（仁怀市）酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华、仁怀市酒协秘书长杨必刚、贵州国台酒业股份有限公司副总经理汤旭、国台酒业销售有限公司品牌总监蒋默脉、成都九石机构董事长/糖酒快讯战略顾问刘明志、白酒总裁参考联合创始人/糖酒快讯董事/首席顾问秦柯、糖酒快讯CEO黎桃菱、正品堂董事长邵伶俐、贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司总经理周杰、贵州省仁怀市酱九坊酒业有限公司总经理任国刚、四川天地飘香投资公司董事长方翔、甲骨文创意机构创始人/IPUN创意平台创始人刘文、贵州城醉聚氿荟供应链管理有限公司总经理汪洋参与了此次推广会。

在茅台的拉升作用下，酱酒二次扩容，迎来了飞速的发展。即便是在特殊的2020年，酱酒依然坚挺。2021年，是“十四五”的开局之年，也注定是酱酒行业具有转折意义的一年，是关键之年。在这样的背景之下，如何选好酱酒成为了酒商关注的焦点。此次，糖酒快讯、《新食品》在产区推广会中集百家智慧，为酒商献上良方。

在酱香会平台分享会上贵州城醉聚氿荟酒类供应链管理有限公司总经理汪洋，带来《酱香会项目主题演讲》，全方位介绍酱香会项目。

01  酱酒火热，但选品门槛在增加

数据显示，2020年酱酒的产能只占到中国白酒产能的8%，但是以8%的产能贡献了26%的销售额，贡献了接近40%的利润额；但是同比而言，酱酒的产能只同比增长了9%，通过这几个数据说明酱酒的产能远远跟不上市场表现的速度，有品质的酱酒未来会持续紧张，酱酒行业的热潮和红利会有更长的时间。

通过茅台热带动了酱酒品类的热潮，目前有几个热潮。

第一个是酒商热酒。大中小酒商都想做属于自己区域内酱酒的品牌，这个是渠道热。第二个是资本热，资本密集的进入我们的上游企业。通过调研，我们也发现除了贵州，河南、山东、广东消费者的基数和广度、深度都比较广以外，全国的其余市场真正的还是在属于启动阶段，表明了我们的酱酒的热潮的持续度空间未来会有时间。

热市背后对应我们经销商来说他有困难，大品牌选不了。为什么？大品牌在市场建设过程当中布局基本完成，目前基本没有可能进入到大品牌招商渠道上来，通道已经关闭。小品牌又不敢选，为什么？对品牌的建设能力，对酒体的鉴别能力，专业能力都不够，选择多了也不敢下手。第三个是供应链之难，设计、研发、包材供应这些费时费力，靠单一经销商解决不了我们的供应链，缺乏稳定持续的包材供应业会制约到品牌发展，也会制约到经销商发展。这些是经销商的痛点。

酱香会，解决市场痛点，就这么干！

02  针对这些痛点酱香会是谁，怎么做？

酱香会，它是酱酒的准业优选平台，这是我们给它的定位，它由遵义市酒协，仁怀酒协牵头筹办，共建的酱香会平台。怎么样把酱香会做好，怎么样像吕大爷说得一样酱香会要有品质担当。

那酱香会平台怎么做？

第一，标准建设。产区优选标准，也就是说酱香会所出的产品是只专注于茅台镇核心产区，有规模型的认证的企业才能进入到我们酱香会的平台。品质优选标准，我们要通过酒行业协会的专家、顾问团对进入到酱香会酒企品质进行品控，针对个性化的消费者进行专属勾调，要建立庞大的酒企基因组。品牌优选标准，我们要甄选优质品牌导入到酱香会品牌中来，比如说我们下一步未来会在国台上导入到酱香会，这也是我们品牌优选一条路。供应链优选标准，供应链相对而言比较专业，叫专业供应链服务，酱香会太建立供应链的战略合作，解决最后一公里的事情。

第二，供应链建设。供应链建设分为两个板块：第一个版块是产品的溯源，通过酒业协会、专家团队进行技术的把控，对在酱香会太产的产品进行认证溯源，而且我们还要通过专家建立庞大的基因库。第二个版块是专业的包材战略合作伙伴。为了持续稳定的品质输出，一时的品质可能会带来一时的利益，但是做酒和做事是一样，我们要持续的品质输出才是酱香会应该要做的事。

第三，产品体系打造。酱香会产品的体系有四个类别。1.酱香会自有品牌的建设和打造，满足的是高端消费群体。2.名酒品牌的导入，解决的是商务宴请。3.柔性化产品的定制，柔性化产品定制我们分为小单定制和大单定制，小单定制一件两件三件五件十件。小单的定制会小批量多频率，大单的定制我们会通过专家的品控。通过多媒体的互动，让消费者知道他买的定制的所属的产品是在哪个厂家生产，透明公开，明明白白，通过这个产品的体系打造，4。产品打造，我们对于加盟商来说拓展了他的业务体系，增强了他们销售的场景，多维度的满足各类消费者需求。

第四，体验场景建设。第一个是标准体验馆，标准体验馆是规范，模块化的体验场馆。第二个植入式店中店，也就是加盟商有自身场所，我们通过模块化的植入解决酱香会的品牌形象和品牌的输出，做到标准化、模块化、便捷化。

第五，加盟机制。加盟酱香会，自动成为酱香会在区域内的会员单位。成为了酱香会的会员单位以后我们要对你进行官方的资质认证和颁证，进行官方授权认证。其次就是市场空间，为了保障加盟商市场运作空间，为了保证他销售的利润我们在区域内进行了名额的严格限制。通过酱香会的加盟，我们希望和我们的加盟商共建平台，平台也会赋能到加盟商当中，共同发展，共享红利，这是我们加盟的理念。

第六，推广模式。第一个是品牌推广，我们品牌是核心产区品牌推广，《新食品》杂志、糖酒快讯会进行深度的战略合作，对于茅台镇核心产区这个品牌进行深度的推广，也之我们的加盟商会员进行连续的服务型的活动。市场营销支持和线上线下社群及营销，还有厂家和消费者直接沟通，通过技术直接交通。在文化推广上首先是酱香讲堂，我们对领袖级消费者会颁发产区勋章地提升品牌价值诉求，我们会议联合遵义仁怀专家团队对加盟商和消费者开展坐堂的互动，提升加盟商和消费者对酱酒品类了解和专业鉴别能力。

这一波酱酒的热潮未来还会持续，但是在这中间大家能分享到多少红利，我认为取决于各自经销商的战略性选择，我也希望在座的各位经销商携手酱香会，共享酱香发展红利。